【食譜】仙草雞湯｜好喝又能消暑退火，夏季絕佳湯品
炎炎夏日來點清涼退火的仙草雞湯食譜，《本草綱目拾遺》記載，仙草能緩解中暑、降火氣等，相當適合夏天煮一鍋給家人享用，雖說做法是花長時間熬煮仙草高湯，但其實也能跟一些店家購買仙草原汁來取代，簡單就能煮出雞肉軟嫩、湯頭鮮甜的好吃仙草雞湯喵。
仙草雞湯｜食材
水*3公升
土雞*半隻
蒜頭*10顆
仙草*300g
豬骨*300g
紅棗*6顆
黃耆*4片
西洋蔘*2片
魚腥草*300g
仙草雞湯｜料理步驟
1.在水中加入魚腥草、仙草用電鍋熬煮8小時。
2.把步驟1的湯加入豬骨再用小火熬煮30分鐘。
3.雞肉切好放進鍋中，再加入紅棗、黃耆、蒜頭小火再煮30分即可。
4.完成。
筆者碎碎念
仙草雞湯清涼退火，是上火或夏天時的好朋友，濃郁好喝，帶點微微甘甜。
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