【食譜】泰式打拋豬｜在家輕鬆做，最簡單的打拋豬作法
泰式打拋豬可以說是泰式料理中的經典菜色，香氣十足的打拋豬超級下飯，不只香還帶有開胃的酸甜味，其實做起來卻也不困難，真正道地的泰式打拋豬會用打拋葉，但因為取得困難台灣多用九層塔取代，就讓我們一起來做做看喵。
泰式打拋豬
材料:
油*適量
雞蛋*1顆
薑片*5片
米酒*1大匙
洋蔥*1顆
蒜頭*5顆
辣椒*1根
絞肉*600g
蝦醬*1大匙
魚露*1大匙
檸檬汁*1大匙
小番茄*100g
大番茄*1顆
九層塔*100g
藍象打拋豬肉醬*1包
作法步驟:
1.蒜頭、薑片切碎，辣椒切小片。
2.小番茄剖半；番茄、洋蔥切小塊。
3.絞肉先用刀剁過，再加入米酒醃30分鐘，之後再加入雞蛋攪拌均勻。
4.拿出平底鍋加入一層油，再放入薑蒜末用小火爆香1分鐘。
5.接著放入絞肉用小火翻炒2分鐘。
6.放入洋蔥、小番茄、番茄、魚露、藍象打拋豬肉醬，之後用中火翻炒約2分鐘。
7.最後加入九層塔、檸檬汁再用中火翻炒1分鐘即可。
8.撒上辣椒就完成:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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