茶葉蛋食譜｜簡單在家自己做，安心又便宜

茶葉蛋可以說是大家常會吃的，不管是有時候餓了買一下，還是買來當早餐，大多都是在便利商店買便宜又不難吃，但畢竟…大概能想到不會是多好的製作過程，要安心吃果然還是自己在家做拔，雖然有點費時但過程一點也不難喵。

茶葉蛋食譜｜食材

糖*1大匙
鹽*1大匙
水*適量
醬油*150cc
米酒*40cc
雞蛋*20個
香葉*2片
荳蔻*半個
肉桂*1片
可樂*200cc
花椒*1大匙
十三香*3大匙
紅茶包*3包
綠茶包*1包

茶葉蛋食譜｜料理步驟

1.鍋子準備好放入雞蛋還有紅、綠茶包，醬油、米酒、香葉、荳蔻、肉桂、花椒、糖、鹽還有十三香全都丟下去，最後把水倒到八分滿開始煮20分鐘。

2.把每顆蛋撈起來從底部敲3、4下讓其表面裂開(其實可以再多裂的更多(圖中有點裂太少)，之後靜置20分鐘。

3.加入可樂，倒一米杯的水到外鍋，之後用電鍋蒸到跳起來，接著靜置20分鐘，重複前述動作共計三次。

4.最後靜置一整晚，隔天就可以吃摟。

5.完成

進階吃法:切開後加點高粱酒、醬油後灑上胡椒即可。

筆者碎碎念

茶葉蛋應該很少人會自己做，畢竟便利商店買就很方便，一顆也是10多塊，但如果想吃的安心，還是家裡煮比較好，畢竟成分跟食材比較好掌握喵。

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