這次介紹的是薑黃花瓜雞湯食譜，最近疫情相當嚴重，就來做點能補身體、增強免疫力的雞湯，薑黃有種特別的風味與花瓜搭配起來味道很香又好喝，快一起來補補家人的身子喵～   薑黃花瓜雞湯   材料:   水*適量 雞肉*半隻 蒜頭*5顆 米酒*2大匙 花瓜*1瓶 薑黃*100g 橄欖油*適量 作法步驟:   1.薑黃切小片、蒜頭切碎末。   2.放入步驟1的薑黃根蒜頭，再加入橄欖油小火爆香2分鐘。   3....

這次要來做清炒鮮蝦干貝義大利麵食譜，說起來很饒口但其實相當簡單，義大利麵就是個備料麻煩，但做起來就相對不難的料理，清炒的方式可以讓海鮮的鮮甜與美味完美的呈現，快來一起做讓家人好吃的大吃一驚喵～

這次要來做清炒莙薘菜，說莙薘菜大家應該很陌生，大部分人都會叫牛皮、厚皮菜之類，這是本喵外婆田裡剛採上來的～超新鮮的，莙薘菜以前曾當作豬飼料，現在因為被發現營養價值很高，具有相當高成分的維生素A，所以也常拿來炒當作家常菜，不過感覺比較少在店裡吃到，其實勾芡過的口感滑嫩好吃喵。   清炒莙薘菜   材料:   香菇*5朵 芝麻*適量 鹽巴*適量 蝦米*1大匙 蒜頭*5顆 橄欖油*適量 玉米粉*1大匙 ...

這次要介紹的是滷三角肉食譜，所謂的三角肉正式的名稱是臀尖肉，因為在後腿、尚頭、臀肉之間，所以才俗稱為三角肉，三角肉有皮帶肉，肉偏瘦但配著皮吃所以會有QQ的口感，有的市場也叫QQ肉，拿來滷著吃再適合不過。   滷三角肉   材料:   蔥*2根 洋蔥*1顆 白酒*1杯 威士忌*半杯 紅蘿蔔*半根 三角肉*600g   醃料:   紅酒*2大匙 米酒*1杯 啤酒*2瓶 陳皮*2片 八角*2角 丁香*6...

還有一盒草蝦就來做個蒜香櫛瓜炒蝦仁，簡單好吃不複雜，既能保留鮮蝦的甘甜，又能增添點蒜香，還搭上可口的櫛瓜一起吃，這樣的美味在家就能輕鬆做喵，快來一起下廚拔～   蒜香櫛瓜炒蝦仁   材料:   蔥*4根 辣椒*2根 蒜頭*5顆 米酒*1大匙 鹽巴*適量 草蝦*600g 櫛瓜*2根 橄欖油*適量 作法步驟:   1.草蝦剝殼後去腸泥，留下末端尾巴比較漂亮。   2.把蔥白跟蔥花部分分開切好，蒜頭、辣...

這次來做曾熱潮一時的千層白菜豬肉鍋，光看那白菜與豬肉片一口咬下就讓人垂涎欲滴，而且整鍋就像花朵般綻放，不管是曾哪個角度看都非常漂亮，超適合家庭聚會的時候做，看著大家那驚豔的眼神喵～，雖說看著以為很難，但其實超簡單，根本不難，快來一起做拔。   https://www.youtube.com/watch?v=LAUiWxrRwzc 千層白菜豬肉鍋   材料:   蔥*4根 清酒*1杯 鹽巴*適量 洋...

這次要來做西餐店最常吃到的德國豬腳，普遍來說不會在家做這種感覺很複雜的菜色，但實際一步一步做了才發現根本不難，主要是在醃製的時間上比較久，但這都是值得的，最終做出來的德國豬腳烤過後的誘人色澤，還有那香噴噴的肉香，最後入口後的軟Q帶勁，就好像在味蕾上起舞般的美味多汁，聽到這還不快動手一起做喵?   P.S.搭配的酸菜可參考【這篇】 德國豬腳   材料:   蔥*1把 洋蔥*1個 豬前腳*1個 紅蘿蔔...

這次要來做日式料理的基礎玉子燒，但有鑑於現在大家下班後都比較想休息，所以就提供了有別於以往要熬煮高湯複雜的玉子燒，簡簡單單只要花個三分鐘就能煮好上桌，外觀閃亮亮的黃色，一咬下就軟綿綿像微硬的棉花糖般，味道奶香十足的玉子燒就完成喵～   懶人版玉子燒   材料:   雞蛋*3顆 牛奶*2小匙 米酒*1小匙 柴魚粉*半包 橄欖油*適量   作法步驟:   1.雞蛋打好加入柴魚粉、牛奶、米酒後攪拌均勻。...

這次來做簡單的上海菜飯，上海菜飯最早是江浙一帶的家常菜色，通常是把剩下的菜加上飯去攪拌炒過，之後正宗的作法則會使用家鄉肉或醃肉來爆香後悶煮，其實說難倒也不難，使用鑄鐵鍋了話可以減少難度不容易失敗喵。   上海菜飯(4人份)   材料:   蔥*1根 水*2杯 油*適量 米酒*半杯 香腸*3根(可不加) 辣椒*2根 白米*2.5杯 香菇*5朵 蒜頭*2個 薑片*2片 豆皮*200g 青江菜*900g...

德式酸菜在家也能做嗎?當然可以，重點是超簡單，大概只要切一切、攪拌好裝瓶，等個三五天就能上桌摟，德式酸菜配上肉類超級搭，酸的夠味還能解油膩，不用老買外面還要擔心是不是添加了什麼，在家簡單做又健康喵˙ˇ˙     P.S.豬腳的作法可看【這篇】 德國豬腳   材料:   鹽巴*3匙 香葉*6片 高麗菜*半顆 小茴香*1大匙 作法步驟:   1.高麗菜切絲。   2.加入鹽巴後用瓶子把把步驟一的高麗菜...