滿滿酒香的啤酒雞翅食譜，雞翅很多人都懶惰吃，這次選用二節翅的上段，在享用的時候較為方便，若喜歡赤腿也能自己加歐，一般料理多用米酒、白酒，偶爾換點味道，使用啤酒也是很對味，蠻多人也都會煮啤酒豬腳、豬肉之類，一起來做做看喵。

奇妙又有特色的怪味雞食譜，怪味雞起源自中國四川、重慶地區，將煮熟的雞肉加上特調醬汁，就是這麼簡單的雞肉料理，因為調味料兼有酸甜辣等三味，別具一番風格，可以說是蠻奇妙卻好吃的一道料理喵。

現在是個注重健康的時代，減糖低熱量可以說是每個家庭的課題，這次來做比較健康的雞肉沙拉食譜，用的是少脂肪的雞胸，加上新鮮蔬菜，蔬菜的取捨可以用自己加有的，最後加上簡單的胡麻醬，美味的沙拉就是這麼簡單喵。

秋季大補的柿子雞湯食譜，秋天到了很多人都會有點過敏、咳嗽，要不要來點潤肺又滋養的柿子雞湯?柿餅記得要買專門料理用的類型，把柿餅、香菇等丟去熬煮，再加入雞肉就大功告成，相當簡單省力卻又健康的雞湯喵。

日式照燒雞腿通常是用烤的比較多，這次用炒的方式來製作也一樣好吃，有點帶點甜鹹的軟嫩雞腿，只要事先醃過再拿去炒炒就能上桌，不需要太多功夫與技巧，讓我們一起來做做看喵。   日式照燒雞腿:   食材:   油*適量 洋蔥*1顆 味醂*4大匙 雞腿*2支 青椒*半顆 甜椒*半顆 米酒*3大匙 麻油*1大匙 醬油*5大匙 芝麻*適量 太白粉*1大匙   作法步驟:   1.雞腿切塊加入醬油(2大匙)、味醂...

這次要做的是充滿香料風情的雞腿捲，只要將雞腿肉加入醬料與香料拿去醃，再丟到電鍋蒸一蒸，軟嫩又充滿香氣的雞腿捲就完成了，簡單做出看起來很厲害的料理，還能美美拍上幾張的喵。   香料雞腿捲:   材料:   雞腿*2支 蒜頭*3顆 鹽巴*3茶匙 米酒*1大匙 孜然粉*1大匙 迷迭香*少許 奧勒岡葉*3片 檸檬香蜂草*3片   作法步驟:   1.將無骨雞腿斷筋攤開，抹上鹽巴、米酒、孜然粉，再將剁碎的奧...

相信大家都吃過美味燒雞，但把燒雞跟粉絲融在一起呢?讓粉絲吸滿醬汁與雞肉香氣，光是粉絲配飯就讓你停不下口，短時間的燉煮不會讓雞肉變老，整鍋加點蔬菜就相當可口喵。   燒雞粉絲煲:   材料:   油*適量 雞*半隻 蔥*5根 蒜頭*15顆 薑片*6片 粉絲*3團 洋蔥*半顆 番茄*1顆 甜椒*1個 米酒*3大匙 醬油*2大匙 蠔油*2大匙 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.番茄、甜椒切小塊，洋...

啤酒除了直接喝外也常常入菜，但你有沒有想過啤酒還能加到咖哩中呢?今天就讓我們來嘗試個特殊的作法，將咖哩與啤酒相融而成，一種略帶苦澀的成熟風情，就像金城武般帥氣而迷人，重點式做法簡單不需太費工喵。   啤酒咖哩(4人份)   材料:   油*適量 水*2碗 洋蔥*1顆 南瓜*半顆 番茄*2顆 蜂蜜*3匙 昆布*1片 清酒*2大匙 醬油*1大匙 啤酒*600cc 咖哩粉*3大匙 薑黃粉*1大匙 去骨雞...

紅麴那有點甜甜的風味，搭在雞腿排上可說是相得益彰，烤過後的軟嫩雞腿排帶著淡淡甜香，相信只要配上一碗飯就非常滿足，這讓我們來做簡單的紅麴雞腿排拔，不用繁雜的食材與做法，用紅麴醃製雞腿排再丟去烤一烤就完成喵。   香烤紅麴雞腿排   材料:   紅麴醬*100cc 白芝麻*適量 無骨雞腿排*1個 高麗菜*1/4顆   作法步驟:   1.高麗菜切細絲。   2.雞腿排兩面沾上紅麴醬，放冰箱醃製6-8小...

這次來做個帶點原住民風的馬告燒雞，雞肉可以用普通肉雞，醃製過後再丟去炒一炒、煮一煮就可以簡單上桌，來為今天的餐桌換點不同口味拔，初學者只要跟著步驟做就不會失敗，一起來嘗試看看喵。   馬告燒雞   材料:   蔥*3根 水*適量 油*適量 糖*1匙 洋蔥*1顆 辣椒*2根 米酒*3大匙 薑片*5片 雞肉*1隻 馬告*2大匙 紹興酒*2大匙 紅蘿蔔*1根 醬油膏*2大匙 胡椒粉*適量   作法步驟:...