豬肚除了煮在四神湯中以外，也可以拿來簡單熱炒歐，先蒸過再拿去炒一炒，加點豆瓣醬辣味十足，吃飯配的更香跟下飯，有點QQ的豬肚相信大家都會喜歡，一起來做做看喵。   家常炒豬肚:   食材:   油*適量 蔥*6根 薑片*5片 豬肚*1個 洋蔥*1顆 番茄*1顆 米酒*2大匙 蠔油*1大匙 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.蔥切成蔥花、薑片切碎。   2.洋蔥切絲，番茄切丁。   3.豬肚加米酒...

讓我們一起來做美味的茄汁肉丸拔，家中若有小朋友就知道挑食起來多麻煩，相信這道肉丸能滿足他們挑剔的味蕾，製作雖然有點小麻煩，但做好整鍋的肉丸真的會很有成就感，那濃郁的番茄香氣與滿滿扎實的肉丸，相信你也會愛不釋嘴的喵。   塔香茄汁肉丸   材料:   水*適量 糖*2茶匙 洋蔥*1顆 番茄*3顆 雞蛋*2顆 香油*2匙 鹽巴*5茶匙 米酒*2大匙 醬油*1大匙 黑胡椒*適量 番茄糊*1/3罐 九層塔...

這次要做的是紅麴醬燒三角肉，簡單用紅麴將三角肉醃製後，再簡單醬燒煮一煮就能上桌，軟Q細緻的三角肉帶著濃濃紅麴香，讓人垂涎的肉肉就這樣完成，配上一碗碗白飯讓防疫期間也能開開心心喵。   紅麴醬燒三角肉   材料:   米酒*1碗 洋蔥*1顆 紅麴醬*300cc 三角肉*600g 麥芽糖*1大匙   作法步驟:   1.洋蔥切絲。   2.三角肉抹上紅麴醬，接著放冰箱醃製6-8小時。   3.三角肉切...

半天花也就是檳榔花大多都用來清炒，常常會有人把半天筍跟半天花搞混，其實一個是心另一個則是花，半天花口感細緻又脆爽，加上Q彈松阪豬簡直完美，添上一碗白飯就能吃的開心喵。   半天花炒松阪豬   材料:   水*適量 蔥*3根 油*適量 糖*1小匙 鹽巴*1小匙 米酒*1大匙 辣椒絲*少許 紅蘿蔔*1根 椒麻油*1小匙 半天花*300g 松阪豬*200g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，紅蘿蔔切絲...

馬告鹹豬肉在原住民料理中可說是常客，基本上去餐廳吃有九成都會出現，在家其實也能簡單做出來，香料炒香再抹到五花肉上就能輕鬆醃製，醃好去烤一烤就非常美味，五花肉伴隨著馬告的濃郁香氣，不輸外面餐館的水準喵。   馬告鹹豬肉   材料:   油*適量 蜂蜜*1大匙 檸檬*1小片 米酒*3大匙 五花肉*1800g 桂花醬*1匙   香料:   鹽巴*5大匙 馬告*3大匙 香葉*7-8片 芫荽子*1大匙 小茴...

這次來做懶人版啤酒滷五花肉，運用啤酒來幫豬肉提味跟增添香氣，不一定要使用鑄鐵鍋，也可以選擇用砂鍋或普通鍋子來做，如果想省麻煩也能把肉的分量增加，就能滷好一鍋多吃幾餐，滷好的五花肉既不油又很香，相信大家都會超愛吃喵。   啤酒滷五花肉   材料:   蔥*2根 水*適量 油*適量 啤酒*1瓶(鋁罐) 醬油*1大匙 冰糖*2大匙 洋蔥*半顆 蔭油膏*1大匙 紫洋蔥*半顆 紅蘿蔔*半跟 白蘿蔔*1/3根...