壽豐早餐是花蓮老字號早餐，曾就讀過東華大學的人，應該對他都不陌生，儘管畢業多年，偶爾還是會跑去吃，回憶曾經與同學一起大吃的過往，壽豐早餐賣價都不貴，特別是煎餃、法式吐司特別推薦，早上時段人群蜂擁，觀光客及在地人都會搶著來，儘管沒冷氣但大家都樂意承受喵。

春日現煎麵糊蛋餅在花蓮可是超熱門早餐，趁著地震放假衝過來，沒想到已經滿滿的人群，好吃的美食需要耐心等待，現場點大約要等30-40分，當吃到酸豆塔香皮蛋蛋餅，感覺一切等待都是值得的，超好吃又別具特色，別的地方吃不到的口味，讓我們不畏地震開啟新一天的行程喵。

強蛋餅是花蓮東大門夜市知名店家，老實說我跟夜市真不熟，在地這麼多年鮮少前往，來訪也是參考同行們的推薦，但踩不踩雷還真看運氣，強蛋餅也是眾多人推，現場更是排的人龍頗長，料多是多，可惜醬汁偏甜，太南部調味了些喵。

近花蓮車站的日初食手工粉漿蛋餅專門店，每天早上都人潮滿滿，自家手作的美味粉漿蛋餅，不只餅皮軟Q好吃，還有很多樣的餡料可以選擇，像是濃郁起司或是剝皮辣椒等，現在要吃到這麼用心的蛋餅也不容易，老闆也是很親切招待，來花蓮玩第一站就能選這邊喵。