在花蓮的早晨，想吃上一頓道地的人氣早餐，常常得做好排隊的心理準備。位於吉安鄉這家「北昌黃金鍋貼早餐店」。每到上班上學的尖峰時段，煎台上的鍋貼滋滋作響，排隊人潮幾乎沒停過。雖然店名主打著金黃酥脆的巨無霸鍋貼，許多遊客也是為此慕名而來，但比起鍋貼，我個人私心更愛他們家的蛋餅！那種傳統古早味的極致柔軟口感，淋上醬油跟辣椒，真的是吃過一次就會深深愛上的美味。花蓮早餐中也是頗推的一家，價格也不貴，一兩個月就...
花蓮花崗山的「時光旅人」早餐店。每到早晨，這裡總是擠滿了趕著上學的花崗國中學生以及熟門熟路的在地鄉親。還沒走進店裡，就能聽到老闆的親切招呼聲。如果你是蛋餅控，絕對要試試他們家特調的鮪魚蛋餅，再來一份份量十足的總匯三明治，用最道地的銅板美食，開啟在花蓮美好的一天，難怪這邊每天人潮滿滿，不論上班族、學生都超愛這家花蓮早餐，甚至有時要排隊一陣才吃的到。
來到花蓮旅遊，美好的早晨絕對不能被普通的連鎖早餐店打發！如果你想避開觀光客大排長龍的名店，嚐嚐最道地的「花蓮味」，那麼這間位於花蓮市區後站，在車水馬龍的中山路上，深受在地鄉親喜愛的「一品坊早點」。這裡沒有浮誇的裝潢，只有樸實低調的美味。老饕們都知道，來這裡一定要點上一顆皮薄酥脆、咬下去肉汁會在嘴裡噴發的招牌餡餅，再配上一碗只要30元卻滿滿都是料的酸辣湯，那種大口吃肉、大口喝湯的滿足感，就是花蓮人一...
來到花蓮瑞穗旅遊，除了知名的鮮乳，瑞穗街頭還有一間從餐車華麗轉身為溫馨店面的「築夢踏食 - 手工蛋餅」，是許多在地人與遊客口耳相傳的私房名單。這裡賣的不只是蛋餅，更是一場視覺與味覺的饗宴。老闆在蛋餅上相當創新，運用火龍果、南瓜等天然蔬果入料，打造出全台少見的「彩色手工蛋餅」。如果你正在尋找一份既好拍又健康，還充滿在地人情味的特色早餐，這家隱藏版好店絕對值得你造訪，吃完再去泡個溫泉，那可說是非常享受...
在花蓮市區的早晨，有一間總是被人潮包圍、卻意外安靜而溫馨的早餐店「中福蛋餅」。這裡沒有響亮的叫賣聲，只有鏟子在鐵板上清脆的敲擊聲，因為老闆夫妻雖然聽不見、也無法言語，卻用最專注的神情，製作出一份份驚人的美味。這對聾啞夫妻帶著孩子一起經營的小店，最出名的就是那煎到金黃焦香、口感酥脆如餅乾的招牌蛋餅，讓無數在地人與觀光客甘願排隊守候。希望跟大家分享這間花蓮必吃早餐，一起感受這份無聲卻充滿力量的溫暖早點...
在物價飛漲的年代，想在花蓮找一頓百元內就能吃飽飽，而且還是堅持「手作」的早餐，真的越來越難，今天要分享的這間「憶香人」，藏身在花蓮吉安的巷弄間。沒有網美店的華麗裝潢，只有像鄰居家一樣親切的簡約，但這卻藏著讓我一吃成主顧的美味。店內主打的手工漢堡排香軟美味，加上酥脆的蛋餅和意外好吃的糯米腸，是吉安在地人私藏的高CP值早餐名單。如果你不在乎裝潢，只在乎食物的味道，這間店絕對不能錯過。
花蓮北昌市場裡的豬老爹早午餐，自家除了早餐店外還有豬肉攤，比一般早餐店要有更多豬肉餐點，像是豬肉蛋餅、大腸盤、鮮肉排等，同時豬血湯更是料多實在，內臟處理得很好，不太會有豬肉的腥味之類，最重要的是秀又大碗，價格實在是太親民了，想要吃飽飽不傷荷包嗎?這邊會是你在花蓮早餐的首選。
花蓮美崙的早吉中式早餐，本來在中華路上，後來搬遷到美崙市場這邊，最好吃的莫過是手工粉漿蛋餅，皮酥裏軟，加個起司或蔥蛋就很棒，價格上符合品質，早上來生意也挺不錯的，用餐環境比之前好了許多，但還是建議裝個冷氣，有來美崙可以吃看看歐。
南花蓮的玉里新興街燒餅店，主打燒餅客製化的餡料，能自由搭配想吃的內餡，同時價格上也實惠，屬於玉里在地人都愛吃的燒餅老店，燒餅酥脆好吃，內餡更是想多豐富就多豐富，店內也有豆漿等飲品，想吃個豐盛又特別的早餐嗎?去玉里選這家就對摟，花蓮玉里美食不要錯過。
義手工水煎包是光復熱門的早餐小店，大概7點多來就許多人在排隊，不過大多都是外帶，老闆動作很迅速，其實不用5分鐘就點到餐，餐廳有幾張小桌，想要內用也沒問題，最有名的莫過於剝皮辣椒水煎包，皮薄餡多又有特色，除此之外，還有三角餅、小籠包及蛋餅等等，是相當傳統的花蓮早餐店，在光復這邊更是出名，在地人都推薦歐。
