香椿豆腐可說是家喻戶曉的美味料理,只要買一塊手工傳統豆腐,川燙後加上香椿醬就完成了,省時省力又能吃的開心清爽,香椿獨特的芬芳讓人流連,不管是搭配豆腐還是雞蛋都好吃的令人窒息,那種香氣更是勾人胃口喵。 香椿豆腐 材料: 水*適量 豆腐*1塊 小黃瓜*1根 香椿醬*適量 (香椿醬請參考:點這) 作法步驟: 1.小黃瓜切片。 2.拿個鍋子倒入可淹過豆腐的水,用中火煮到滾,再放豆腐...
香椿在素食中被普遍食用,之前也有吃過香椿豆腐、香椿玉子燒等料理,但外面要買香椿醬卻不太好買,到市場逛逛若看到香椿醬買回來,簡單加點蒜頭、香油等再拿去打碎就能做好香噴噴的香椿醬,不管沾吐司還是做蛋餅之類都非常棒喵。 香椿醬 材料: 油*80cc 香油*50cc 香椿*250g 蒜頭*100g(約15顆) 鹽巴*20g 作法步驟: 1.香椿洗過後用餐巾紙擦乾。(可先川燙過較佳) 2...
讓我們一起做日式料理店常出現的鹽烤香魚,外面吃貴松松但居家製作簡單又便宜,簡單將香魚抹上鹽巴,丟去烤箱30分鐘就出爐,軟嫩的吹彈可破的香魚鮮美上桌,給予疲勞的你最營養的晚餐喵。 鹽烤香魚 材料: 鹽巴*適量 香魚*3尾 檸檬*1顆 胡椒粉*少許 作法步驟: 1.香魚兩面抹上鹽巴塗抹均勻。 2.烤箱先預熱好,接著放入香魚,並將烤箱上火設定190度;下火設定150度,時間設定烤...
麻油雞大家想必都不陌生,那麻油雞加上軟絲呢?是不是會有種微妙的感覺,蛋其實肉類與海鮮一起煮後可說是增添了鮮味,特別是麻油雞這種有點湯的料理,軟絲可以讓麻油雞整鍋更上一層,重點是毫不麻煩就是丟進去稍微煮過,一鍋滿足你想吃肉肉與海鮮的欲求喵。 麻油雞佐軟絲 材料: 油*適量 水*適量 雞*半隻 米酒*3碗 麻油*1大匙 軟絲*1尾 薑片*7-8片 作法步驟: 1.雞肉切好洗乾淨。 ...
刺蔥可以說是原住民料理的幾種代表性食材,本身除了帶有特殊的香氣外,還富含高纖維及鈣質,玉子燒中加入一些就能展現充足風味,重點是簡單且大朋友、小朋友都愛吃,就算放量也很好吃的喵。 刺蔥玉子燒 材料: 油*適量 刺蔥*15片 雞蛋*4顆 味醂*2匙 海苔*2片 米酒*1大匙 鮮奶*1大匙 柴魚高湯粉*1包 作法步驟: 1.刺蔥切碎。 2.雞蛋、柴魚高湯粉、味醂、米酒、鮮奶攪拌均...
小黃瓜清爽好吃是天熱時的良藥,魚子醬鹹香夠味,搭在一起就成了絕佳小品,只要花一分鐘切一切配在一起就能上桌,相信是每個主婦都喜歡的速成小菜,還能當個美味的下酒菜喵。 小黃瓜佐魚子醬 材料: 小黃瓜*1根 魚子醬*適量 作法步驟: 1.小黃瓜切小塊,放上魚子醬就完成。 延伸閱讀: 【食譜】清蒸扇貝-貝殼中的寶物,簡單做出美味扇貝 【食譜】清炒牧草心-不可不吃的健康食蔬,換換...
養生系的清炒牧草心食譜,牧草心之前盛行過一段時間,通常會拿來打成果汁,健康養生的蔬菜,簡單炒炒就如雨後的春筍般清脆爽口,不需要高難度的手法就能讓家人吃的安心愉快,疫情期間讓家人擁有更多營養來奮鬥喵。
這次要做的是情人的眼淚小菜,情人的眼淚又被稱為雨來菇,是一種雨天才會冒出來的食用性藍綠藻,有點清爽像是滑軟的海菜,簡單燙過後就能加點薑蒜來涼拌,好吃又不廢時的小菜就完成喵。 涼拌情人的眼淚 材料: 水*適量 蔥*1根 糖*2茶匙 蒜頭*4顆 薑片*5片 辣椒*1根 魚露*1大匙 香油*1大匙 情人的眼淚*300g 作法步驟: 1.薑片切絲,蒜頭切碎。 2.蔥切成蔥花,辣椒切...
鮮軟干貝配上鹹香魚子醬,三分鐘零難度料理,只要把干貝簡單煎一煎加上小黃瓜跟魚子醬就完成摟,那種濃郁的大海氣息讓人難忘,如果配上啤酒也非常搭歐,就像一道精巧的下酒小點喵。 干貝魚子醬 材料: 奶油*1塊 干貝*10顆 小黃瓜*1根 魚子醬*少許 作法步驟: 1.小黃瓜切薄片。 2.拿個平底鍋丟入奶油,再放入干貝並用小火兩面各煎1分鐘。 3.小黃瓜上面放干貝再放上魚子醬,完...
居家簡易的醃鳳梨冬瓜雞湯,差不多一個小時就能煮好,簡單熬煮雞骨再丟醃冬瓜、鳳梨進去熬煮就完成摟,防疫期間大家需要完善的營養來對抗疫情,燉一鍋味濃鮮甜的好喝雞湯,給大家補補身體喵。 醃鳳梨冬瓜雞湯 材料: 水*適量 蔥*2根 雞*半隻 薑片*8-10片 雞骨架*1副 醃冬瓜*5塊 醃鳳梨*8塊 作法步驟: 1.蔥切成蔥花。 2.雞肉切大塊。 3.拿鍋子裝滿水加入薑片、雞骨...