食譜

【食譜】塔香炒螃蟹|熱炒店的招牌菜色在家做,美味螃蟹腳等你來品嚐

【食譜】塔香炒螃蟹|熱炒店的招牌菜色在家做,美味螃蟹腳等你來品嚐
這次做的是簡單的塔香炒螃蟹,螃蟹腳只要簡單炒一炒就相當好吃,並不用太高深的技巧,只需要十分鐘左右就能炒上桌,螃蟹腳既得下鍋前要先用刀背拍出裂痕,這樣就可以輕鬆撥開享用,沒有想像中的麻煩喵。   塔香炒螃蟹   材料:   水*1碗 蛋*1顆 油*適量 糖*2茶匙 米酒*1大匙 辣椒*1根 醬油*1大匙 薑片*6片 蒜頭*5顆 豆瓣醬*1大匙 螃蟹腳*600g   作法步驟:   1.薑片、蒜頭切碎...

【食譜】菜脯蛋|教你簡單煎出香氣逼人的菜脯蛋|家常食譜

【食譜】菜脯蛋|教你簡單煎出香氣逼人的菜脯蛋|家常食譜
菜脯蛋幾乎家家都會做的常見料理,不過要做的油潤好吃卻也不容易,這次來介紹個簡單又香軟的做法,除了翻面比較麻煩以外,基本上是沒有很難的步驟,一起來做這道下飯的家常料理喵。   菜脯蛋   材料:   蔥*4根 油*適量 牛奶*1大匙 豬油*1大匙 雞蛋*5顆 菜脯*50g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.拿個鍋子放入菜脯,用中火翻炒3分鐘。   3.加入1/3蔥花、少許的油,繼續用中火...

【食譜】腐乳雞|初學者都不棘手的美味雞肉料理,在家也能煮出高品質餐點

【食譜】腐乳雞|初學者都不棘手的美味雞肉料理,在家也能煮出高品質餐點
這次要做的是比較少吃到的腐乳雞,用豆腐乳來醃製雞肉,並加入了很多蔬菜製作而成,一鍋就能作為晚上的主菜,帶點鹹甜滋味的美味雞肉料理,相信家中長輩跟小朋友都會很喜歡,非常下飯讓大家都吃很多喵。   腐乳雞:   材料:   水*1碗 油*適量 蒜頭*5顆 辣椒*1根 米酒*3大匙 番茄*2顆 雞肉*1隻 香菇*6朵 醬油*2大匙 洋蔥*半顆 黑木耳*50g 豆腐乳*5塊 小黃瓜*1根 紅蘿蔔*半根  ...

【食譜】芥末小章魚|3分鐘完成的日式涼拌小菜,簡易製作不花心力

【食譜】芥末小章魚|3分鐘完成的日式涼拌小菜,簡易製作不花心力
這次要做的是日式的芥末小章魚,清爽的小章魚酸甜好吃,晚上來上一點就非常開胃,製作只需要三分鐘就好,沒什麼技術成份,輕鬆做出一份美味的和風小菜喵。   芥末小章魚:   材料:   水*適量 芥末*1大匙 鹽巴*2茶匙 番茄*2顆 檸檬*半顆 蒜頭*3顆 薄荷*10片 米酒*1大匙 薑片*5片 辣椒*1根 小黃瓜*1根 小章魚*300g 柴魚醬油*2   作法步驟:   1.番茄切碎,小黃瓜刨絲,辣...

【食譜】熟成紅甘生魚片|熟成生魚片的秘密居家版,引出生魚片最美味的奧秘

【食譜】熟成紅甘生魚片|熟成生魚片的秘密居家版,引出生魚片最美味的奧秘
所謂熟成就是讓肉品分解蛋白質的過程,而不管牛肉、雞肉都已經有許多人開始做,但生魚片也能熟成嗎?答案是肯定的,讓我們來看怎樣熟成讓生魚片能引出更多的美妙韻味,在家也能輕鬆嘗試看看喵。   熟成紅甘魚腹:   材料:   柴魚醬油*5大匙 昆布*1片 檸檬*1顆 紅甘魚腹生魚片*300g   作法步驟:   1.將紅甘魚腹肉加入柴魚醬油、檸檬汁、昆布,一起放到冰箱冷藏4小時。   2.切片就完成摟~ ...

【食譜】明太子玉子燒|融化味蕾般的軟綿好滋味,居酒屋料理大公開

【食譜】明太子玉子燒|融化味蕾般的軟綿好滋味,居酒屋料理大公開
明太子玉子燒可說是我最愛的明太子類型,至今吃過蠻多家居酒屋做,但要做的好吃也不是那麼簡單,好好把握蛋的熟度相當重要,就讓我們來看一下如何簡單製作喵。   明太子玉子燒:   材料:   油*適量 雞蛋*4顆 味醂*2匙 紫蘇葉*1片 海苔*1片 米酒*1大匙 鮮奶*1大匙 明太子*20g 美乃滋*40g 柴魚高湯粉*1包   作法步驟:   1.明太子與美乃滋攪拌均勻。   2.雞蛋、柴魚高湯粉、...

【食譜】明太子烤九孔|只要10分鐘的美味佳餚,海中鮮味的大碰撞

【食譜】明太子烤九孔|只要10分鐘的美味佳餚,海中鮮味的大碰撞
九孔也能用明太子來搭配,微微甜美的鮮味明太子,再加上QQ有彈性的鮮九孔,真正鮮上加鮮只要簡單烤過就非常好吃,只要10分鐘就可以做好,輕鬆不麻煩讓你品味佳餚喵。   明太子烤九孔 材料:   節瓜*1根 九孔*6-8個 明太子*20g 美乃滋*40g   作法步驟:   1.明太子、美乃滋攪拌均勻。   2.節瓜切薄片,可以在上面切方格。   3.將九孔去殼後抹上美乃滋醬。   4.烤箱調整上下火2...

【食譜】明太子烤蝦|美味白蝦佐上明太子美乃滋,甜蜜又罪惡的日本料理

【食譜】明太子烤蝦|美味白蝦佐上明太子美乃滋,甜蜜又罪惡的日本料理
明太子加上海鮮類都非常好吃,簡單的美乃滋與明太子攪拌好,抹在白蝦上丟進烤箱,簡單烤過後就能吃到明太子的甜香與蝦子的鮮美,相信只要不排斥日本料理的朋友,都能好好享受這居酒屋風格的料理喵。   明太子烤蝦 材料:   水*適量 蝦子*8-10尾 明太子*20g 美乃滋*40g 巴西利*少許   作法步驟:   1.拿個鍋子倒入可淹過食材的水,煮滾後丟蝦子下去用小火川燙到蝦子變色。   2.明太子、美乃...

【食譜】明太子烤透抽|和風濃郁明太子與鮮美透抽,一秒讓家中成為居酒屋

【食譜】明太子烤透抽|和風濃郁明太子與鮮美透抽,一秒讓家中成為居酒屋
這次要來做居酒屋都有的明太子烤透抽,鮮美無比的明太子與好吃透抽結合,就彷彿透抽與明太子互相碰撞般,那種海鮮的鮮味與甜味彰顯無疑,而且超級簡單歐~只要10分鐘就能做好喵。   明太子烤透抽 材料:   水*適量 蔥*2根 透抽*1尾 明太子*20g 美乃滋*40g     作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.明太子、美乃滋攪拌均勻。   3.拿個鍋子倒入可淹過食材的水並煮滾,放入透抽川燙30秒...

【食譜】地中海風炒時蔬|健康又簡易的美好蔬食料理,平常大魚大肉慣了來點蔬菜

【食譜】地中海風炒時蔬|健康又簡易的美好蔬食料理,平常大魚大肉慣了來點蔬菜
地中海料理被譽為最健康的料理方式,大多使用橄欖油來調理食物,既簡單而且又能展現料理原味,這次走的就是地中海風格的炒時蔬,保證新手都能好好做出來,為平時太油膩的朋友來點清爽好吃的蔬菜料理喵。   地中海風炒時蔬 材料:   油*適量 蒜*1根 櫛瓜*1根 蒜頭*6顆 甜椒*2個 橄欖油*適量 筊白筍*5根   作法步驟:   1.將蒜分成蒜白跟蒜綠,蒜綠切小段;蒜白切細絲。   2.櫛瓜、甜椒都切成...