中式小吃店都會有榨菜肉絲麵,但是不是常吃到乾柴的肉絲呢?讓我們自己動手做出多汁美味的榨菜肉絲麵吧,只要經過醃、炒與拌,讓你驚豔的榨菜肉絲麵就完成喵。 榨菜肉絲麵: 材料: 油*適量 水*適量 蔥*5根 薑片*6片 蒜頭*8顆 辣椒*1根 醬油*2大匙 米酒*2大匙 榨菜*800g 細麵*4-5糰 豬肉絲*600g 作法步驟: 1.蔥切成蔥花,辣椒切成細片。 2.榨菜切絲。 ...
這次要做的是胡蘿蔔煎蛋,到今天查才知道原來紅蘿蔔跟胡蘿蔔不同,有點類似親戚的概念,為了避免大家說出去被笑特地講一下,但不管哪種都充滿營養跟纖維質,所以都是很適合煎蛋的類型喵。 胡蘿蔔煎蛋: 材料: 油*適量 蔥*2根 鹽巴*1茶匙 雞蛋*5顆 胡蘿蔔*1根 作法步驟: 1.將胡蘿蔔刨絲、蔥切成蔥花,接著加入雞蛋、鹽巴並絞拌均勻。 2.拿出平底鍋並倒入較厚的一層油,接著倒入步...
大家應該都吃過龍鬚菜,但龍鬚菜的果實可能就很少見,俗稱佛手瓜常拿來做成涼拌或清炒,吃起來有種瓜類的脆爽,炒起來就很類似葫蘆瓜的感覺,簡單炒炒就相當美味喵。 清炒佛手瓜: 材料: 油*適量 蔥*2根 辣椒*1根 鹽巴*2茶匙 蝦米*1大匙 魚露*1茶匙 佛手瓜*300g 作法步驟: 1.蔥切成蔥花,辣椒切成薄片。 2.佛手瓜切成絲。 3.拿個平底鍋放入蝦米、蔥花(一半),...
這次要做的是煎哈克魚,哈克魚學名是無鬚鱈魚,算是平常吃到鱈魚的親戚,不過價格上卻平價許多,肉質軟嫩這點倒是不錯,而且魚刺也很好挑,新鮮的哈克魚簡單煎一煎就很好吃,不用太複雜的調味喵。 香煎哈克魚: 材料: 油*適量 鹽巴*2茶匙 米酒*2大匙 哈克魚*3尾 辣椒粉*少許 作法步驟: 1.先用米酒跟鹽巴均勻抹在魚身上,並用刀在魚身上畫出幾道。 2.拿出平底鍋倒入一層的油,用小...
因為買了新鮮的活九孔,所以嘗試用最簡單的方法來料理,加點米酒、薑片後把九孔拿去蒸熟,淋上一點五味醬就能吃到最棒的五味九孔,相信大家一定都會做,一起來試試看喵。 五味九孔: 材料: 水*適量 米酒*1大匙 九孔*10顆 薑片*6片 五味醬*適量 作法步驟: 1.將九孔淋上米酒,並放上薑片後放入電鍋蒸6分鐘即可。 2.淋上五味醬就完成。 延伸閱讀: 【食譜】肉披薩|滿滿肉肉...
這次做的是完全沒餅皮的全肉披薩,用牛絞肉來製作給你滿滿肉肉的感受,喜歡大口吃肉的朋友千萬別錯過,只要把肉、香料與起司的切碎攪拌均勻,再加上番茄醬汁等就可以送去烤,簡單幾個步驟就能完成美好的肉肉披薩喵。 肉披薩: 材料: 油*適量 雞蛋*2顆 鹽巴*2茶匙 番茄*1顆 蒜頭*7顆 薑片*4 起司*4大匙 起司二*4-5片 胡椒粉*2茶匙 巴西利*2大匙 燕麥片*1大匙 麵包粉*3大匙 牛...
運用米酒跟水來簡單做出燒酒九孔,只要最容易的方法就能把新鮮活九孔的鮮味發揮到最好,只要短短10分鐘內就可以端上桌,讓我們一起來製作超美味又簡單的九孔料理喵。 燒酒九孔: 材料: 水*適量 米酒*2碗 薑片*4-5片 九孔*10-12顆 作法步驟: 1.將可淹過食材的水、薑片放入鍋中煮滾,加入九孔、米酒後用小火煮6分鐘即可。 2.完成。 延伸閱讀: 【食譜】柚子醃蘿蔔|極...
介紹個簡單的角蝦料理,去了蘇澳的魚市看到有人賣角蝦,不小心就買來嘗鮮看看,但這次買的個頭都太小,會讓你撥起來很麻煩,建議大家下次購買一定要買大一些的歐,簡單將角蝦用水川燙過,新鮮好吃不需要太多繁複步驟喵。 川燙角蝦: 材料: 水*適量 薑絲*少許 米酒*3大匙 角蝦*500g 作法步驟: 1.拿個鍋子倒入可淹過食材的水、薑絲,用中火煮滾後放入角蝦、米酒煮5分鐘即可。 2.沾...
這次要來做日式的柚子醃蘿蔔,用鹽巴將白蘿蔔醃製後,再放柚子醬進去調味道,只要三步驟的超簡單冷盤小菜就完成,相信有心大家都能輕鬆做出來的喵。 柚子醃蘿蔔: 材料: 昆布*2片 鹽巴*1大匙 柚子醬*3大匙 白蘿蔔*半根 作法步驟: 1.將白蘿蔔切小塊,加入鹽巴攪拌均勻,用重物壓住蘿蔔6小時。 2.接著加入柚子醬、昆布後放入冰箱冰6-8小時。 3.完成。 延伸閱讀: 【...
平常吃多了大魚大肉了嗎?這次來做道可口的蔬食料理,用奶油來炒出香香的月見奶油炒菇,不管是顏值還是美味度都滿分,不用肉肉也能做的簡單又好吃喵。 月見奶油炒菇: 材料: 油*適量 醋*1茶匙 鹽巴*2茶匙 白酒*2大匙 蒜頭*6-8顆 雞蛋*1顆 奶油*1塊 香菇*100g 美白菇*100g 鴻喜菇*100g 杏鮑菇*100g 巴西利*少許 作法步驟: 1.將菇類都切小片,蒜頭切薄...