康熙曾在吃這道料理時大為稱讚,但因原先並無菜名,廚師在被皇帝詢問時情急下就取了雞裡蹦的菜名,這道菜是運用雞肉與蝦仁一起炒,蝦仁在翻炒過程中就像是蹦跳般故名,可以同時吃到海鮮與雞肉的美味,做法卻也不難喵。 雞裡蹦: 材料: 蔥*6根 豬油*適量 鹽巴*3茶匙 雞蛋*1顆 薑片*6片 蒜頭*5顆 高湯*半碗 蝦仁*200g 番茄*1/4顆 洋蔥*1/4顆 紹興酒*2大匙 雞胸肉*300g ...
香茅可以說被運用的廣泛,這次拿來煮雞湯也是十分合適,香茅的香氣完全浸入湯中,讓蔬菜與雞肉的湯頭更加昇華,煮起來卻也超簡單,蔬菜、雞肉、香茅丟進去熬一熬就結束了!?多少需要一點時間等待就好喵。 香茅蔬菜雞湯: 材料: 水*適量 鹽巴*2茶匙 雞肉*半隻 香茅*7根 玉米*5根 魚露*2茶匙 紅蘿蔔*1根 鴻喜菇*150g 作法步驟: 1.鴻喜菇撥小塊,紅蘿蔔切塊。 2.雞肉剁...
龍鬚菜大多都是炒一炒或是涼拌,這次加點牛肉片一起炒,沒想到龍鬚菜脆爽、牛肉片滑軟,讓人吃起來相當愉快,只要先把牛肉醃入味,再炒過而已,一點難度都沒有喵。 龍鬚菜炒牛肉: 材料: 油*適量 蔥*3根 鹽巴*1茶匙 米酒*2大匙 醬油*2大匙 牛肉片*300g 龍鬚菜*300g 作法步驟: 1.蔥切成蔥花。 2.牛肉片加入醬油、米酒攪拌均勻,放冰箱醃15分鐘。 3.拿個鍋子...
這次要做超簡單的川燙野菜,把菜脯、薑蒜等料炒一炒,加上燙熟的野菜拌一拌就完成了,不用三分鐘就能做好,只要有心大家都能很快上手,健康又美味的野菜讓大夥快樂享用喵。 川燙野菜: 材料: 油*適量 水*適量 野菜*500g 鹽巴*1茶匙 菜脯*2大匙 枸杞*1大匙 辣椒*1根 薑片*6片 蒜頭*4顆 香油*2茶匙 蝦米*1大匙 作法步驟: 1.辣椒切小片、薑片、蒜頭切碎。 2.拿...
這次要做超簡單的糯米椒料理,只要用鹽來醃糯米椒,之後簡單涼拌一下就能上桌,不費力就能做出適合下酒的好菜,有點日式的手法來調味,簡單卻不失美味,最重要的是還很健康喵。 和風涼拌糯米椒: 材料: 昆布*4片 薑片*10片 鹽巴*2茶匙 芝麻*適量 糯米椒*300g 柴魚醬油*1大匙 作法步驟: 1.將糯米椒、薑片、昆布都切絲,接著加入鹽巴均勻攪拌後放冰箱醃1小時。 2.將薑絲、...
這次要做的是充滿香料風情的雞腿捲,只要將雞腿肉加入醬料與香料拿去醃,再丟到電鍋蒸一蒸,軟嫩又充滿香氣的雞腿捲就完成了,簡單做出看起來很厲害的料理,還能美美拍上幾張的喵。 香料雞腿捲: 材料: 雞腿*2支 蒜頭*3顆 鹽巴*3茶匙 米酒*1大匙 孜然粉*1大匙 迷迭香*少許 奧勒岡葉*3片 檸檬香蜂草*3片 作法步驟: 1.將無骨雞腿斷筋攤開,抹上鹽巴、米酒、孜然粉,再將剁碎的奧...
海鮮粥我想大家都很熟悉,這次改用虱目魚柳跟干貝來煮粥,美味可口的海味鹹稀飯不到一小時就能煮出來,軟嫩的虱目魚柳相信能抓住你的胃,如果生病時也能吃點清淡營養的粥,一起來動手做做看喵。 虱目魚柳粥: 材料: 油*適量 水*適量 蔥*3根 蒜頭*4顆 鹽巴*2茶匙 米酒*2大匙 醬油*1大匙 蠔油*1大匙 雞蛋*2顆 干貝*150g 白米*350g 洋蔥*半顆 高湯包*1包 胡椒粉*適量 柴...
相信大家都吃過美味燒雞,但把燒雞跟粉絲融在一起呢?讓粉絲吸滿醬汁與雞肉香氣,光是粉絲配飯就讓你停不下口,短時間的燉煮不會讓雞肉變老,整鍋加點蔬菜就相當可口喵。 燒雞粉絲煲: 材料: 油*適量 雞*半隻 蔥*5根 蒜頭*15顆 薑片*6片 粉絲*3團 洋蔥*半顆 番茄*1顆 甜椒*1個 米酒*3大匙 醬油*2大匙 蠔油*2大匙 豆瓣醬*1大匙 作法步驟: 1.番茄、甜椒切小塊,洋...
蘆筍是個很有營養的蔬菜,平常大多拿來做沙拉比較多,不過拿來炒炒也不錯,簡單放點干貝去炒就會有點奢華感,只要十分鐘就能做出的海味蘆筍料理,就簡單炒一炒調味一下,不用花太多時間與力氣喵。 干貝炒蘆筍: 材料: 油*適量 鹽巴*1茶匙 蘆筍*500g 青蔥*2根 干貝*100g 甜椒*1顆 美白菇*100g 胡椒粉*適量 作法步驟: 1.蘆筍、美白菇都切成小段。 2.甜椒切丁。 ...
這次要做的是常見的炸醬麵,雖說炸醬麵每家小吃店都有,但要吃到好吃的卻也不易,今天來做的是家裏特調的醬汁,不只簡單還充滿美味的魔力,讓你體驗跟外面不同的風味喵。 炸醬麵: 材料: 油*適量 水*適量 蔥*4根 絞肉*900g 豆干*8塊 洋蔥*1顆 香菇*6朵 蒜頭*8顆 薑片*4片 味噌*1 米酒*3大匙 醬油*1大匙 紅蘿蔔*1根 杏鮑菇*2根 豆瓣醬*2大匙 甜麵醬*6大匙 作...