食譜

【食譜】雞裡蹦|皇帝都稱讚的美好滋味,蝦仁與雞肉炒出的新感覺

【食譜】雞裡蹦|皇帝都稱讚的美好滋味,蝦仁與雞肉炒出的新感覺
康熙曾在吃這道料理時大為稱讚,但因原先並無菜名,廚師在被皇帝詢問時情急下就取了雞裡蹦的菜名,這道菜是運用雞肉與蝦仁一起炒,蝦仁在翻炒過程中就像是蹦跳般故名,可以同時吃到海鮮與雞肉的美味,做法卻也不難喵。   雞裡蹦:   材料:   蔥*6根 豬油*適量 鹽巴*3茶匙 雞蛋*1顆 薑片*6片 蒜頭*5顆 高湯*半碗 蝦仁*200g 番茄*1/4顆 洋蔥*1/4顆 紹興酒*2大匙 雞胸肉*300g ...

【食譜】香茅蔬菜雞湯|濃郁香茅香氣的健康雞湯,讓大家都健康有活力

【食譜】香茅蔬菜雞湯|濃郁香茅香氣的健康雞湯,讓大家都健康有活力
香茅可以說被運用的廣泛,這次拿來煮雞湯也是十分合適,香茅的香氣完全浸入湯中,讓蔬菜與雞肉的湯頭更加昇華,煮起來卻也超簡單,蔬菜、雞肉、香茅丟進去熬一熬就結束了!?多少需要一點時間等待就好喵。   香茅蔬菜雞湯:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞肉*半隻 香茅*7根 玉米*5根 魚露*2茶匙 紅蘿蔔*1根 鴻喜菇*150g   作法步驟:   1.鴻喜菇撥小塊,紅蘿蔔切塊。   2.雞肉剁...

【食譜】龍鬚菜炒牛肉|六步驟簡易龍鬚菜料理,香軟牛肉片相伴超好吃

【食譜】龍鬚菜炒牛肉|六步驟簡易龍鬚菜料理,香軟牛肉片相伴超好吃
龍鬚菜大多都是炒一炒或是涼拌,這次加點牛肉片一起炒,沒想到龍鬚菜脆爽、牛肉片滑軟,讓人吃起來相當愉快,只要先把牛肉醃入味,再炒過而已,一點難度都沒有喵。   龍鬚菜炒牛肉:   材料:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*1茶匙 米酒*2大匙 醬油*2大匙 牛肉片*300g 龍鬚菜*300g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.牛肉片加入醬油、米酒攪拌均勻,放冰箱醃15分鐘。   3.拿個鍋子...

【食譜】川燙野菜|健康美味的簡易野菜料理|健康食譜|零難度料理

【食譜】川燙野菜|健康美味的簡易野菜料理|健康食譜|零難度料理
這次要做超簡單的川燙野菜,把菜脯、薑蒜等料炒一炒,加上燙熟的野菜拌一拌就完成了,不用三分鐘就能做好,只要有心大家都能很快上手,健康又美味的野菜讓大夥快樂享用喵。   川燙野菜:   材料:   油*適量 水*適量 野菜*500g 鹽巴*1茶匙 菜脯*2大匙 枸杞*1大匙 辣椒*1根 薑片*6片 蒜頭*4顆 香油*2茶匙 蝦米*1大匙   作法步驟:   1.辣椒切小片、薑片、蒜頭切碎。   2.拿...

【食譜】和風涼拌糯米椒|清涼爽口糯米椒小菜,只要三步驟就能送入口

【食譜】和風涼拌糯米椒|清涼爽口糯米椒小菜,只要三步驟就能送入口
這次要做超簡單的糯米椒料理,只要用鹽來醃糯米椒,之後簡單涼拌一下就能上桌,不費力就能做出適合下酒的好菜,有點日式的手法來調味,簡單卻不失美味,最重要的是還很健康喵。   和風涼拌糯米椒:   材料:   昆布*4片 薑片*10片 鹽巴*2茶匙 芝麻*適量 糯米椒*300g 柴魚醬油*1大匙   作法步驟:   1.將糯米椒、薑片、昆布都切絲,接著加入鹽巴均勻攪拌後放冰箱醃1小時。   2.將薑絲、...

【食譜】香料雞腿捲|滿滿香料的嫩軟雞腿捲,4步驟輕鬆上桌享用

【食譜】香料雞腿捲|滿滿香料的嫩軟雞腿捲,4步驟輕鬆上桌享用
這次要做的是充滿香料風情的雞腿捲,只要將雞腿肉加入醬料與香料拿去醃,再丟到電鍋蒸一蒸,軟嫩又充滿香氣的雞腿捲就完成了,簡單做出看起來很厲害的料理,還能美美拍上幾張的喵。   香料雞腿捲:   材料:   雞腿*2支 蒜頭*3顆 鹽巴*3茶匙 米酒*1大匙 孜然粉*1大匙 迷迭香*少許 奧勒岡葉*3片 檸檬香蜂草*3片   作法步驟:   1.將無骨雞腿斷筋攤開,抹上鹽巴、米酒、孜然粉,再將剁碎的奧...

【食譜】虱目魚柳粥|7步驟就能上桌的鹹粥,軟嫩虱目魚柳包你愛上

【食譜】虱目魚柳粥|7步驟就能上桌的鹹粥,軟嫩虱目魚柳包你愛上
海鮮粥我想大家都很熟悉,這次改用虱目魚柳跟干貝來煮粥,美味可口的海味鹹稀飯不到一小時就能煮出來,軟嫩的虱目魚柳相信能抓住你的胃,如果生病時也能吃點清淡營養的粥,一起來動手做做看喵。   虱目魚柳粥:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*3根 蒜頭*4顆 鹽巴*2茶匙 米酒*2大匙 醬油*1大匙 蠔油*1大匙 雞蛋*2顆 干貝*150g 白米*350g 洋蔥*半顆 高湯包*1包 胡椒粉*適量 柴...

【食譜】燒雞粉絲煲|蘊含雞肉精華的美味粉絲煲,伸出巧手製作出色料理

【食譜】燒雞粉絲煲|蘊含雞肉精華的美味粉絲煲,伸出巧手製作出色料理
相信大家都吃過美味燒雞,但把燒雞跟粉絲融在一起呢?讓粉絲吸滿醬汁與雞肉香氣,光是粉絲配飯就讓你停不下口,短時間的燉煮不會讓雞肉變老,整鍋加點蔬菜就相當可口喵。   燒雞粉絲煲:   材料:   油*適量 雞*半隻 蔥*5根 蒜頭*15顆 薑片*6片 粉絲*3團 洋蔥*半顆 番茄*1顆 甜椒*1個 米酒*3大匙 醬油*2大匙 蠔油*2大匙 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.番茄、甜椒切小塊,洋...

【食譜】干貝炒蘆筍|超簡單10分鐘蘆筍料理,翠綠蘆筍與大海芬芳

【食譜】干貝炒蘆筍|超簡單10分鐘蘆筍料理,翠綠蘆筍與大海芬芳
蘆筍是個很有營養的蔬菜,平常大多拿來做沙拉比較多,不過拿來炒炒也不錯,簡單放點干貝去炒就會有點奢華感,只要十分鐘就能做出的海味蘆筍料理,就簡單炒一炒調味一下,不用花太多時間與力氣喵。   干貝炒蘆筍:   材料:   油*適量 鹽巴*1茶匙 蘆筍*500g 青蔥*2根 干貝*100g 甜椒*1顆 美白菇*100g 胡椒粉*適量   作法步驟:   1.蘆筍、美白菇都切成小段。   2.甜椒切丁。 ...

【食譜】炸醬麵|自製特調炸醬包準妳愛上,美為炸醬麵在家做

【食譜】炸醬麵|自製特調炸醬包準妳愛上,美為炸醬麵在家做
這次要做的是常見的炸醬麵,雖說炸醬麵每家小吃店都有,但要吃到好吃的卻也不易,今天來做的是家裏特調的醬汁,不只簡單還充滿美味的魔力,讓你體驗跟外面不同的風味喵。   炸醬麵:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*4根 絞肉*900g 豆干*8塊 洋蔥*1顆 香菇*6朵 蒜頭*8顆 薑片*4片 味噌*1 米酒*3大匙 醬油*1大匙 紅蘿蔔*1根 杏鮑菇*2根 豆瓣醬*2大匙 甜麵醬*6大匙   作...