這次要料理的是小卷/小管，用蔥薑蒜去爆香炒一炒就能上桌，整個料理過程大概五分鐘左右而已，下班後不用費力炒炒就能吃上一餐，小朋友最喜歡的小卷加上鹹香醬汁，讓人想一吃再吃喵。   快炒小卷:   食材:   油*適量 蔥*4根 蒜頭*5顆 薑片*6片 辣椒*1根 米酒*1大匙 蠔油*1大匙 小卷*10-12尾   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，辣椒、蒜頭、薑片都切碎。   2.拿出平底鍋倒入一層油，...

夏天到了總想吃些冰冰涼涼的甜點，那美味軟嫩的奶酪一定別錯過，只要簡單三步驟就能做好，輕鬆加熱一下牛奶、吉利丁再跟冷牛奶、鮮奶油攪拌一下丟冰箱，冰涼奶酪就是這麼好做又可口喵。   奶酪:   食材:   糖*60g 牛奶*1600 吉利丁*10片 鮮奶油*500g   作法步驟:   1.將牛奶(600cc)、鮮奶油攪拌均勻。   2.拿出鍋子倒入牛奶(1000cc)，用小火加熱到80度加糖、吉利丁...

夏天炎熱又悶，是不是很容易沒有胃口呢?那一定要來點越南河粉(越式河粉)，一點微酸與辣，非常好的開啟妳的胃口，一不小心又多吃了兩碗，今天就來介紹一下簡易版卻道地的越南松阪豬河粉拔，不管老人、小孩相信都會愛上這滋味的喵。   越南松阪豬河粉:   食材:   水*適量 油*適量 蔥*6根 薑片*10片 魚露*4大匙 蒜頭*7個 豬骨*200g 番茄*3顆 醬油*1大匙 白酒*3大匙 檸檬*2顆 辣椒*...

在家也想吃黑嚕嚕的墨魚燉飯嗎?就讓我們一步步一起做，熬煮高湯可以用湯塊等取代，然後用高湯跟白米一起慢慢煮，一小時內就能做出整鍋充滿鮮味的墨魚燉飯，絕對不輸給外面餐館，還能加入自己喜歡的海鮮，能自由變化的美味燉飯喵。   海鮮墨魚燉飯:   食材:   水*適量 油*適量 透抽*1隻 辣椒*2根 干貝*100g 洋蔥*1顆 南瓜*1/4顆 蒜頭*10顆 蝦仁*10尾 紅酒*250cc 白米*500g...

這次要做的是開陽白菜炒粉絲，只有開陽白菜好像多少有點單調，加上粉絲去炒一炒，既能增加些口感跟變化，又能吃起來有點飽足感，減少澱粉來達成健康瘦身，相信大家都可以輕鬆試試看喵。   開陽白菜炒粉絲:   食材:   蔥*2根 油*適量 鹽巴*2茶匙 豆皮*5塊 蒜頭*3顆 香菇*5朵 粉絲*1把 蝦米*1大匙 黑木耳*4片 紅蘿蔔*1/3根 大白菜*半顆   作法步驟:   1.大白菜、豆皮都切小片，...

午仔魚從前一直是好吃魚類名列前茅的存在，俗語的一午、二鮸、三嘉鱲中說的就是午仔魚，肉質鮮嫩細緻，不管蒸、煎、烤還是做成一夜干都很美味，這次教大家怎樣簡單煎出漂亮、嫩軟的午仔魚喵。   香煎午仔魚:   食材:   油*適量 鹽巴*2茶匙 蛋黃*2顆 米酒*1大匙 午仔魚*2尾   作法步驟:   1.午仔魚先加米酒，再抹上鹽醃20分鐘，之後用紙巾擦乾後均勻抹上蛋液。   2.拿出鍋子倒入一層油，放...

減醣飲食可以說是現代人該注意的，不管是肥胖還是糖尿病都需要，降低醣卻也要吃的美味、開心，這次介紹的葫蘆瓜麵可以取代主食，簡單炒炒也不難，讓全家都可以吃的安心又健康喵。   炒葫蘆瓜麵:   食材:   油*適量 蔥*4根 鹽巴*2茶匙 辣椒*1根 魚露*2茶匙 蝦米*1大匙 葫蘆瓜*300g   作法步驟:   1.蔥切成蔥段，辣椒切薄片。   2.葫蘆瓜刨成細絲。   3.拿出平底鍋倒入一層油，...

家裡剛好有煙燻鮭魚就拿來料理料理，燻鮭魚怕上洋蔥、酸豆可以說是基本的搭配，那加點柔順好吃的南瓜泥，增添一點飽足感也挺不錯，味道上吃起來並不違和，還有芝麻葉來解膩跟增加蔬菜，做起來既簡單而且健康、好吃喵。   燻鮭魚南瓜泥沙拉:   食材:   鹽巴*2茶匙 洋蔥*半顆 南瓜*1顆 酸豆*適量 奶油*3塊 檸檬*1顆 胡椒粉*適量 燻鮭魚*300g 芝麻葉*10片   作法步驟:   1.芝麻葉先切...

現在不管出外吃還自己煮，健康都是第一個思考要件，要均衡營養煮肉搭配蔬菜是最好的，蠔油牛肉炒的軟嫩好吃，還搭配清脆爽口的蘆筍，讓你能吃到肉香與蔬菜的鮮美，重點做法一樣簡單，照著做20分鐘內就能上桌開動喵。   蠔油牛肉佐蘆筍:   食材:   油*適量 洋蔥*半顆 蒜頭*3顆 薑片*6片 蘆筍*300g 牛肉*300g 味醂*1大匙 米酒*1大匙 蠔油*1.5大匙 香油*1小匙 太白粉*1小匙   ...

這次要做簡單的嫩煎豬肝，只要短短15分鐘就能做的味香色美，豬肝先醃過，再跟蔥去拌炒一下就完成了，一點難度都沒有，時間控制得宜讓豬肝軟嫩入味，如果能配個啤酒也很棒的喵。   嫩煎豬肝:   食材:   油*適量 蔥*8根 豬肝*300g 米酒*3大匙 香油*1小匙 蠔油*1大匙 太白粉*1大匙   作法步驟:   1.蔥切成蔥段，記得把蔥白跟蔥綠分開。   2.先讓豬肝跑活水、去筋，再將豬肝加入米酒...