【食譜】麻油雞佐軟絲｜給你不一樣的海陸組合，小小巧思與大大滿足
麻油雞大家想必都不陌生，那麻油雞加上軟絲呢?是不是會有種微妙的感覺，蛋其實肉類與海鮮一起煮後可說是增添了鮮味，特別是麻油雞這種有點湯的料理，軟絲可以讓麻油雞整鍋更上一層，重點是毫不麻煩就是丟進去稍微煮過，一鍋滿足你想吃肉肉與海鮮的欲求喵。
麻油雞佐軟絲
材料:
油*適量
水*適量
雞*半隻
米酒*3碗
麻油*1大匙
軟絲*1尾
薑片*7-8片
作法步驟:
1.雞肉切好洗乾淨。
2.軟絲切小段。
3.拿個鍋子裝1/3鍋的水，用小火熬煮雞翅、雞腳等邊角部位30分鐘，高湯完成。
4.拿出砂鍋放入油，再用中火爆香薑片3分鐘。
5.接著倒入麻油繼續用中火爆香2分鐘。
6.放入雞肉用中火將兩面各煎2分鐘。
7.接著放入米酒並轉小火煮到滾。
8.把煮好的高湯倒入，用小火煮5分鐘。
9.最後放入軟絲再繼續主3分鐘即可。
10.完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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