【宜蘭慶生聚餐首選礁溪美食】明水然・樂-宜蘭礁溪店｜宜蘭頂級無菜單鐵板燒，Google評論全球平均4.7星

走訪宜蘭的明水然・樂-宜蘭礁溪店，明水然・樂一直是我心中無菜單鐵板燒的首選，不只是高CP值跟用料實在，服務跟環境都是一流，就現今物價高漲的時代，2000有找就能享用豐盛海鮮的鐵板燒，可說是相當實惠，不論是商務、約會或朋友聚餐，都會是個好選擇，在眾多礁溪美食中佔了一席之地，就連平日生意都很好，想吃建議提早預約歐。

(本篇為邀稿委託，但內容為實際感受，請安心觀看)

明水然・樂-宜蘭礁溪店｜餐廳環境

外部

明水然・樂-宜蘭礁溪店地點選在二龍河河畔，從店內就能看到河岸與田野風光，有別於都市的車水馬龍，田間讓人能夠更放鬆。

明水然樂大燈籠，晚上時應該會很好拍，可以打卡合影一下。

內部

餐廳內有一、二樓，這次用餐室安排在一樓裏側，可以看到採光很好，光線透入很明亮，差不多開餐前10分鐘能入內，店員服務上也很親切。

二樓的座位區，裏面也有鐵板台，但人很多還在吃，就先不拍那邊。

龍蝦還活著時的樣子，先拍一下。

明水然・樂-宜蘭礁溪店｜菜單Menu

明水然・樂餐點上分成兩個價位，一為1600；二為2400元，主要差在海鮮的用料上，會有三道餐點有區別，以及主菜的選擇更多，不過光是基本餐就已經挺棒，可以依照個人喜好升級與否。

明水然・樂-宜蘭礁溪店｜餐點

今天用餐的食材，有現殺活龍蝦跟鮮魚及干貝等等。

主廚料理上相當用心跟講究，同時也會一一介紹餐點與食材。

小菜，柚香蘿蔔跟泡菜，不夠可以續，也會有冷熱茶給你選。

樂饗宴套餐(1600)+10%

會先就基本套餐介紹，下面升級版就有差異部分放上，第一個是新鮮扇貝，加上柑橘的酸甜，是個清爽的開胃菜。

蜆湯，用了大量蒜頭與蜆去熬煮，湯頭鮮甜也十分濃郁，蒜味還蠻鮮明。

松露茶碗蒸，蒸蛋滑嫩且帶著淡淡松露香氣。

主廚招待 活龍蝦四吃，蝦鉗的部分，加上海藻凍吃起來很滑順，同時能吃到蝦肉的細緻感，味道上也很均衡。

青衣菲力，魚肉帶點彈性跟扎實，新鮮魚就是簡單好吃，上面還放了辣椒絲。

龍蝦頭做的燉飯，每一口都能吃到滿滿蝦味，那個鮮味很棒，燉飯濃郁卻不會膩口，軟度剛好適合台灣人口味，主廚招待 活龍蝦四吃真的挺驚豔的，我最喜歡燉飯這道。

生食級干貝，用炙燒的方式料理，上面有比目魚鰭邊與鮭魚卵，真的是鮮味大集合，干貝的鮮美與Q軟，讓人超愛。

明太子山藥，相當經典的菜色，日本山藥的脆爽，以及明太子的鹹香，結合成一道美饌。

龍蝦尾佐柚香青醬，蝦肉超Q彈，彷彿還能感受到牠的活力，加上有點清新的青醬，可以先吃原味再沾醬吃，旁邊的玉米筍是用花蓮瑞穗有機產。

梅子沙瓦，清口解膩。

不吃牛會給松葉蟹蛋捲小漢堡，不用怕不吃牛就不能來，主廚都會幫你精心調整，蛋捲超軟綿好吃，看似簡單卻很美味的一道。

桂丁雞，星級餐廳的指定食材，不施打抗生素的健康雞隻，皮酥而肉嫩，讓人眼前一亮，還蠻少吃到這麼好吃的雞肉，料理水準相當高。

龍蝦味噌湯，帶點海味的味噌湯，裡面還有龍蝦肉歐~

好吃炒飯，炒過後鍋氣很足，粒粒分明又很香。

宜蘭特產花生捲冰淇淋，餅皮很薄很軟，包起來冰涼好吃，作為收尾也很滿足。

樂盛宴套餐(2400)+10%

石狗公，一整尾的海魚，有芥末椒鹽跟胡椒配，魚肉細嫩同時皮有點酥脆，海魚就是好吃。

日本赤海膽配干貝，高級食材逐級堆疊的層次，就是那麼棒，能吃到海膽的甜味與海味，加上生食干貝，挑不出缺點。

南非鮑魚，活跳跳現做的，肉質超級有彈性，旁邊的松露奶油也超搭，我個人超愛，以前來的時候是加價購，現在升級套餐就能享用。

和牛小漢堡，吃牛了話基本套餐也是這個，手打和牛漢堡排跟煎過的漢堡，自己組合來吃。

重頭戲的A5和牛菲力，能看到漂亮均勻的油花。

和牛嫩軟卻帶著豐富油脂，入口即化讓人沉醉，加上現煎的蒜頭跟芥末，讓味道層次更加豐富，真是場味蕾上的享受。

明水然・樂-宜蘭礁溪店｜結論

在各方面明水然樂都表現挺好，服務周到、料理的用心上，食材與餐點口味，就這價格來說也是相對實惠，從上次吃台北信義店，到這次的礁溪店，都給我很好的體驗，是會想再次回訪的好餐廳，推薦大家試試歐~

明水然樂在台灣、日本已有10餘家門店，人氣也水漲船高，展店計畫不斷擴展，聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期；不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港、新加坡，未來在美國、澳門、大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。

P.S.加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份、樂多多世界集團品牌點數都可通用，點數期限為93天，逾期就沒摟。

明水然・樂-宜蘭礁溪店｜評分

(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
用餐環境：★★★★★
服務態度：★★★★★
美味程度：★★★★☆
擺盤美觀：★★★★☆
價格適當：★★★★☆

明水然・樂-宜蘭礁溪店｜資訊

明水然・樂-宜蘭礁溪店(田園景觀店)
電話：03-9771163
地址：宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路110-7號1&2樓
時間：11:15-15:40、17:15-21:40
訂位連結：https://booking.twledodo.com/

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