【食譜】香料烤里肌｜在家也能來一份西式烤里肌肉，軟嫩帶點淡淡酸味超迷人
這次要做的是西式的香料烤里肌，里肌肉平常是不是都煮起來老又難吃呢?讓我們嘗試西式的做法，花點時間來醃肉之後去烤，多點等待卻不難，最後用酸酸的醬汁來提味，就算天氣熱還是很勾人食慾的，軟嫩微酸里肌肉一起來做做看喵。
香料烤里肌:
食材:
油*適量
蔥*3根
鹽巴*4茶匙
胡椒*少許
白酒*4大匙
蒜頭*4顆
洋蔥*1顆
胡椒*適量
奶油*4塊
蜂蜜*1匙
迷迭香*適量
里肌肉*600g
巴薩米醋*5大匙
奧勒岡葉*少許
作法步驟:
1.將里肌肉兩面都均勻抹上白酒(2大匙)、胡椒粉、奧勒岡葉、迷迭香，接著用棉繩捆起來變成圓條狀，之後放冰箱醃一天。
2.拿出平底鍋倒入一層油，用小火將肉的每一面都煎30秒後拿起。
3.洋蔥切小塊後舖在烤盤上。
4.接著放上里肌肉後送入烤箱，烤箱上下火都是190並烤30分鐘。
5.醬汁:拿出平底鍋放入烤肉後剩下的肉汁、白酒(2大匙)、巴薩米醋，用小火煮1分鐘。
6.然後加入迷迭香、奶油、蜂蜜，再繼續用小火煮2分。
7.最後放入里肌肉繼續用小火煮2分鐘，記得讓每一面都要煮到。
8.完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
這個里肌看起來好好吃！下次也要試看看~