【食譜】白斬雞｜Q彈又好吃的懶人版白斬雞，零廚藝就能輕鬆做呦
懶人版的白斬雞，白斬雞最怕的就是肉很硬與柴，這次用簡單悶熟的方法，讓雞肉肉質比較軟嫩，基本上不容易失敗，軟嫩嫩又帶點Q彈的白斬雞配上醬汁就非常美味喵。
白斬雞
材料:
鹽*2大匙
水*適量
土雞*1/4隻
米酒*4大匙
魚露*1大匙
九層塔*5-6片
柴魚醬油*1大匙
作法步驟:
1.雞肉洗乾淨以後抹上米酒(2大匙)。
2.拿出蓄熱鍋(悶燒鍋取代)倒入能淹過食材的水，煮到滾以後再放入雞肉蓋鍋煮8分鐘，之後再關火悶2小時。
3.將魚露、鹽、米酒(2大匙)、雞湯(半碗)攪拌均勻，之後抹在雞肉上，之後靜置10分鐘。
4.柴魚醬油加上切碎的九層塔攪拌均勻，醬汁就做好了。
完成:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
![[食譜]皮蛋蓋飯-6步驟居家懶人料理，蔬菜與皮蛋的交響曲](https://i2.wp.com/fatnya.com/wp-content/uploads/2024/09/20240924225504_0_9aa356.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[食譜]皮蛋蓋飯-6步驟居家懶人料理，蔬菜與皮蛋的交響曲")
一般留言