【食譜】地瓜乳酪麵包｜香軟乳酪麵包在家簡單做，烘焙沒你想像中的難｜美善品料理機
為了縮短揉麵團時間使用美善品料理機，若是沒有也能手工攪拌並揉麵團，地瓜乳酪麵包並不困難，只是麵團發酵過程需要等的時間略久，但做好就能當一週的早餐慢慢吃，軟綿好吃的麵包再加上香甜的乳酪內餡，包準你一吃就愛上喵。
地瓜乳酪麵包
材料:
油*少許
鹽*2g
糖*10g
麵粉*少許
奶油*15g
地瓜*100g(蒸熟)
牛奶*80cc
老麵*60g
酵母粉*4g
高筋麵粉*200g
奶油乳酪*240g
作法步驟:
1.將牛奶、酵母粉、糖、奶油、地瓜、高筋麵粉、鹽放入料理機，時間調整20秒；轉速3讓他混合。
2.再加入老麵並轉成揉麵模式，將時間調整到3分30秒。
3.加入奶油並將時間調整為2分鐘繼續揉。
4.將揉好的麵糰抹上油後，用保鮮膜包起來放冰箱6-8小時冷藏發酵。
5.麵團拿出來要先放置到室溫，再用桿麵棍將麵團桿平。
6.將兩側麵團依序折起。
7.接著對折壓平，並依照步驟5-7再重複一次，放置半小時讓它發酵。
8.接著切成每塊約80g的小團(上面抹點油)，上面蓋上保鮮膜後放置30分鐘發酵。
9.接著將小麵團桿平，並把奶油乳酪包起來揉成圓形，並放置五十分鐘發酵。
10.將發酵好的麵包撒上麵粉，並在上面切米字來美化。
11.放入烤箱後調整上下火皆230度烤15分鐘，但因烤箱每台都不太一樣，若是沒熟可以多烤一下。
12.
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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