蔓蔓蒔光是花蓮美崙的早午餐店，提供三明治、沙拉等輕食，價格在早午餐中算平實，三明治夾了歐姆蛋跟生菜，好吃又不會有太多負擔，早餐時分飽足你的胃，店員親切有禮，周圍路邊也方便停車，來花蓮遊玩的早午餐不二選擇喵。

拉戈姆複合式廚房(lagom kitchen)是花蓮的輕食早午餐，比較經典的豐盛餐盤，以及漢堡、義大利麵等，價格約莫在200-300的區間，現在許多人都會走168來維持體態，省掉早餐比較方便，乾脆來個早午餐解決，早上10點一路開到晚上，下午不打烊，來花蓮旅遊很彈性，想哪個時間吃都沒問題喵。

花蓮市區的早吉中式早餐，才剛剛開幕不久，他們家粉漿蛋餅超好吃，用心煎出餅皮微脆的口感，本身蛋餅也厚實軟Q，還有多樣的口味可選，私心推薦拔絲起司，好拍又美味，其它還有麵線、鍋貼及刈包，一早就讓你吃飽飽，才能好好面對一天的辛勤喵。

春日現煎麵糊蛋餅在花蓮可是超熱門早餐，趁著地震放假衝過來，沒想到已經滿滿的人群，好吃的美食需要耐心等待，現場點大約要等30-40分，當吃到酸豆塔香皮蛋蛋餅，感覺一切等待都是值得的，超好吃又別具特色，別的地方吃不到的口味，讓我們不畏地震開啟新一天的行程喵。

菇菇早午餐/居易民宿是許多在地人推薦的花蓮早午餐，從市區沿著建國路二段一路往山邊走，餐廳鄰近慈科大，餐點是以套餐形式為主，除了主餐外會有沙拉、湯、麵包及水果等，在視覺上是相當豐盛，而店內飲料是可以無限暢飲，會有奶茶、紅茶等冷熱飲，200-300的價格，環境上卻相當高雅豪華，有許多網美、貴婦會喜歡喵。

近花蓮車站的日初食手工粉漿蛋餅專門店，每天早上都人潮滿滿，自家手作的美味粉漿蛋餅，不只餅皮軟Q好吃，還有很多樣的餡料可以選擇，像是濃郁起司或是剝皮辣椒等，現在要吃到這麼用心的蛋餅也不容易，老闆也是很親切招待，來花蓮玩第一站就能選這邊喵。 P.S.現在改名為睿縈手工粉漿蛋餅專門店。

位在花蓮吉安的霍爾Bagel，主打自家製作的貝果跟歐式麵包，以早午餐來說相當豐富，套餐就包含了麵包/貝果、沙拉、肉品、小菜等，而且他們家炸雞腿肉超好吃，加上免費喝的冷熱紅茶，我相信學生一定會很愛，整份吃起來足夠飽足，如果想吃輕食也有，優格、麵包及奶昔的組合，奶昔又大杯又好喝，不得不推一下喵。

花蓮頗受好評的早午餐Queen'食，看Google評價高達4.9顆星，害我忍不住就想來試試看，名氣之下果然有其出彩之處，像是焗烤貝果是真的很讚，應該是目前心中貝果的第一名，餐點上也很豐富，加上不錯的甜點、飲料，而且Queen'食的環境真的很頂，的確是假日早午餐的優選喵。

花蓮很熱門的早午餐COUNTRY MOTHER'S/鄉村媽媽，老闆就是外國人，提供了比較道地的異國料理，像是班尼迪克蛋、塔可餅、蛋捲、佛卡夏等等，價位不高且份量不小，從很多年前就深受觀光客跟在地人喜愛，假日時常常是門庭若市，不過自從重新裝潢後，位子多很多倒也比較不怕客滿，花蓮早午餐中的好選擇喵。

雨璇烘焙Take a bread 原本在菁華街就已經賣了五、六年的手作麵包的雨璇烘焙Take a bread，並且在花蓮賣得很好，如今在光復街上開了二店，除了仍有賣麵包外，還增加了早午餐跟下午茶，提供了輕食餐點及特製的甜點，當然少不了的咖啡、飲品，優美的環境相信網美、文青們必定會喜愛喵。