這次要做的是偏西式的鬼頭刀魚排，鬼頭刀因為肉質關係非常怕老，控制火候就比較重要了，煎好的魚排用迷迭香來調味，最後淋上罪惡滿滿的奶油醬汁，簡直好吃的讓你不要不要的喵。   香煎奶油魚排:   材料:   鹽*2茶匙 米酒*2大匙 蒜頭*5顆 奶油*3塊 檸檬*1顆 迷迭香*3根(約手掌長) 義式香料*少許 鬼頭刀魚排*600g   作法步驟:   1.鹽、切碎的迷迭香(1根)、米酒、義式香料均勻的抹...

熱炒吻仔魚是這麼的簡單、好做，只要加入蒜頭、辣椒跟蔥炒一炒，香氣襲人的吻仔魚就可以上桌摟，讓全家團聚的時刻多一道下飯佳餚，不管是男女老少都逃不過那滋味的喵。   炒吻仔魚:   材料:   油*適量 辣椒*1根 蒜頭*3顆 青蔥*3根 醬油*1大匙 吻仔魚*300g   作法步驟:   1.辣椒、蒜頭剁碎，青蔥切成蔥花。   2.拿個鍋子倒入較多的油，再放入吻仔魚用小火翻炒2分鐘。   3.接著放...

酥炸魚柳應該是許多小朋友的最愛，不管是肉類、蔬菜只要簡單炸過就會相當誘人，這次是用海豚最愛吃的鬼頭刀來製作，切成魚柳後沾上特調醬汁再去裹粉，只要炸個1、2分鐘就能上桌，很適合獎勵小朋友的菜色喵。   酥炸魚柳:   材料:   油*適量 糖*1茶匙 米酒*1大匙 醬油*1大匙 鹽巴*1茶匙 檸檬*1顆 玉米粉*1碗 迷迭香*少許 鬼頭刀*600g   作法步驟:   1.將鬼頭刀切成魚柳，加入米酒...

這次做的是簡單的塔香炒螃蟹，螃蟹腳只要簡單炒一炒就相當好吃，並不用太高深的技巧，只需要十分鐘左右就能炒上桌，螃蟹腳既得下鍋前要先用刀背拍出裂痕，這樣就可以輕鬆撥開享用，沒有想像中的麻煩喵。   塔香炒螃蟹   材料:   水*1碗 蛋*1顆 油*適量 糖*2茶匙 米酒*1大匙 辣椒*1根 醬油*1大匙 薑片*6片 蒜頭*5顆 豆瓣醬*1大匙 螃蟹腳*600g   作法步驟:   1.薑片、蒜頭切碎...

到了12月左右的冬季，這時候可是烏魚最肥美的季節，不管是蔬果、海鮮當然都要吃當季的，既便宜又好吃，所以要怎麼樣讓烏魚能好吃不流俗呢?使用醬燒的方式可以很好的引出烏魚本身的滋味喵。   醬燒烏魚 材料:   蒜*1根 油*適量 辣椒*1根 鹽巴*2茶匙 米酒*4大匙 奶油*1塊 櫛瓜*1根 烏魚*1尾 豆瓣醬*1大匙 豆腐乳醬*1.5大匙   作法步驟:   1.櫛瓜切成薄片，辣椒切小段。   2....

這次要煮的是尖棘角魚湯，算是偶爾會出現在市場的魚類，剛好家人朋友送了就煮看看，雖然外表看上去不太可愛，不過或許是海魚的關係肉質非常有彈性跟鮮美，加上鮮甜的魚湯更讓人垂涎，煮魚湯的方法大概都大同小異，別種魚也可以這樣煮的喵。   尖棘角魚湯   材料:   水*適量 糖*2茶匙 鹽*3茶匙 蔥*3根 米酒*2大匙 薑片*6片 豬骨*600g 尖棘角魚*2尾   作法步驟:   1.蔥白跟蔥葉分開，蔥...

還在煩惱下班後的晚餐要吃什麼嗎?相信這道義式烤香魚能符合你的需求，簡單、輕鬆、美味都能兼具，只要將鯖魚醃一醃就能丟去烤，烤個幾分鐘就能端上桌摟，充滿異國情調與香氣的美味烤鯖魚，帶給你下班後的滿滿活力喵。   義式烤鯖魚   材料:   鯖魚*2片 米酒*2大匙 檸檬*1/4顆 柳橙*1/4顆 迷迭香*少許 義式香料*適量   作法步驟:   1.先將鯖魚用米酒、迷迭香、義式香料撒上醃製20分鐘，接...

這次要來做的是3分鐘就能上桌的涼拌透抽，每天下班累的半死又不想出去吃嗎?那來把透抽燙一燙拿去涼拌一下，輕鬆做好一道清爽小菜，不管當配菜還是下酒都非常完美，又不用花太多功夫去做喵。   涼拌透抽   材料:   水*適量 蒜頭*3顆 辣椒*1根 透抽*1尾 醬油*1大匙 米酒*1匙 檸檬*1/3顆 蜂蜜*2匙 紅脈酸模*少許(觀賞用可略) 韓式辣椒*1匙     作法步驟:   1.辣椒切薄片，蒜頭...

這次做的是有點熱炒店風格的塔香炒蛤蜊，新鮮九層塔配海味蛤蜊，只要簡單炒一炒就完成了，配上一碗熱騰騰的白飯，包準你能吃的開心愉快，初學者也能很好掌握的料理喵。   塔香炒蛤蜊   材料:   油*適量 洋蔥*半顆 米酒*1大匙 魚露*1大匙 蛤蜊*300g 紅蘿蔔*1/4根   作法步驟:   1.洋蔥、紅蘿蔔切小丁。   2.蛤蜊去殼洗乾淨。   3.辣椒切小片泡水去辣。   4.拿個平底鍋加入一...

絲瓜老是煮一煮就上桌?是不是大家都吃膩了呢，就讓我們一起來點綴一下絲瓜，讓它能展現出亮麗光彩，滿滿的蝦子、干貝一起煮，海鮮的鮮甜就這樣沁入了絲瓜中，美味、鮮美的絲瓜簡單就上桌喵。   絲瓜燴海鮮   材料:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*3茶匙 蝦子*6-8尾 絲瓜*1條 生食級干貝*10-15顆   作法步驟:   1.絲瓜切成薄片後再剖半。   2.蔥切成蔥花。   3.蝦子剝殼，可留尾部比較...