今天要來做簡單的味噌水針魚，先用味噌、蜂蜜去醃製水針魚，醃一個晚上就可以送去烤，只要簡單三個步驟就能烤出完美烤魚，水針魚肉質細緻鮮嫩，雖然刺多需要一些耐心喵。   味噌水針魚:   材料:   糖*0.5大匙 芝麻*適量 米酒*3大匙 蒜頭*5顆 薑片*8片 蜂蜜*1大匙 味噌*3大匙 水針魚*500g   作法步驟:   1.水針魚加入、味噌、糖、米酒、蒜頭(切碎)、薑片、蜂蜜，並且攪拌均勻後放...

這次要做的是簡易版的油飯，把香菇、蝦米等料炒一炒，再將糯米拿去蒸熟，最後混在一起就完成了，不用去外面買乾乾硬硬的油飯，自己就能做出油潤而充滿香氣的好吃油飯，再配上肥美松阪豬更是迷人喵。   松阪豬油飯:   材料:   水*適量 油*適量 蔥*3根 麻油*適量 米酒*3大匙 蠔油*1大匙 白米*1米杯 香菇*10朵 蝦米*1大匙 圓糯米*3米杯 紅蔥頭*6顆 紅蘿蔔*半根 松坂豬*300g   作...

平常在家是不是都想來點甜食，如果到外面買既貴又不健康，這次來做點減糖的桂圓甜米糕拔，自己在家做只要簡單三步驟，丟到電鍋去蒸一蒸就能做好的甜點，一點都不麻煩做給大家吃吃看喵。   桂圓甜米糕:   材料:   水*適量 豬油*1大匙 桂圓*1碗 米酒*1.5米杯 紫米*1米杯 黑糖*2大匙 芝麻*適量 圓糯米*3米杯   作法步驟:   1.桂圓切小塊，加入半米杯的米酒泡30分鐘。   2.將圓糯米...

大救駕是雲南名菜之一，簡單說就是炒年糕料理，曾經被吳三桂追殺的明朝永曆皇帝，在逃亡時吃到的料理，在驚豔的同時深覺得被這盤料理所拯救，故名大救駕，可以說是道好吃又不失美觀的菜餚，同時也不需要花費很多時間，輕鬆炒一炒就能上桌喵。   大救駕:   材料:   油*適量 年糕*600g(薄片) 番茄*1顆 蒜頭*3顆 雞蛋*3顆 洋蔥*半顆 肉絲*150g 米酒*1大匙 辣椒*1根 香菇*7-8朵 蠔油...

康熙曾在吃這道料理時大為稱讚，但因原先並無菜名，廚師在被皇帝詢問時情急下就取了雞裡蹦的菜名，這道菜是運用雞肉與蝦仁一起炒，蝦仁在翻炒過程中就像是蹦跳般故名，可以同時吃到海鮮與雞肉的美味，做法卻也不難喵。   雞裡蹦:   材料:   蔥*6根 豬油*適量 鹽巴*3茶匙 雞蛋*1顆 薑片*6片 蒜頭*5顆 高湯*半碗 蝦仁*200g 番茄*1/4顆 洋蔥*1/4顆 紹興酒*2大匙 雞胸肉*300g ...

香茅可以說被運用的廣泛，這次拿來煮雞湯也是十分合適，香茅的香氣完全浸入湯中，讓蔬菜與雞肉的湯頭更加昇華，煮起來卻也超簡單，蔬菜、雞肉、香茅丟進去熬一熬就結束了!?多少需要一點時間等待就好喵。   香茅蔬菜雞湯:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞肉*半隻 香茅*7根 玉米*5根 魚露*2茶匙 紅蘿蔔*1根 鴻喜菇*150g   作法步驟:   1.鴻喜菇撥小塊，紅蘿蔔切塊。   2.雞肉剁...

龍鬚菜大多都是炒一炒或是涼拌，這次加點牛肉片一起炒，沒想到龍鬚菜脆爽、牛肉片滑軟，讓人吃起來相當愉快，只要先把牛肉醃入味，再炒過而已，一點難度都沒有喵。   龍鬚菜炒牛肉:   材料:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*1茶匙 米酒*2大匙 醬油*2大匙 牛肉片*300g 龍鬚菜*300g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.牛肉片加入醬油、米酒攪拌均勻，放冰箱醃15分鐘。   3.拿個鍋子...

這次要做超簡單的川燙野菜，把菜脯、薑蒜等料炒一炒，加上燙熟的野菜拌一拌就完成了，不用三分鐘就能做好，只要有心大家都能很快上手，健康又美味的野菜讓大夥快樂享用喵。   川燙野菜:   材料:   油*適量 水*適量 野菜*500g 鹽巴*1茶匙 菜脯*2大匙 枸杞*1大匙 辣椒*1根 薑片*6片 蒜頭*4顆 香油*2茶匙 蝦米*1大匙   作法步驟:   1.辣椒切小片、薑片、蒜頭切碎。   2.拿...

這次要做超簡單的糯米椒料理，只要用鹽來醃糯米椒，之後簡單涼拌一下就能上桌，不費力就能做出適合下酒的好菜，有點日式的手法來調味，簡單卻不失美味，最重要的是還很健康喵。   和風涼拌糯米椒:   材料:   昆布*4片 薑片*10片 鹽巴*2茶匙 芝麻*適量 糯米椒*300g 柴魚醬油*1大匙   作法步驟:   1.將糯米椒、薑片、昆布都切絲，接著加入鹽巴均勻攪拌後放冰箱醃1小時。   2.將薑絲、...

這次要做的是充滿香料風情的雞腿捲，只要將雞腿肉加入醬料與香料拿去醃，再丟到電鍋蒸一蒸，軟嫩又充滿香氣的雞腿捲就完成了，簡單做出看起來很厲害的料理，還能美美拍上幾張的喵。   香料雞腿捲:   材料:   雞腿*2支 蒜頭*3顆 鹽巴*3茶匙 米酒*1大匙 孜然粉*1大匙 迷迭香*少許 奧勒岡葉*3片 檸檬香蜂草*3片   作法步驟:   1.將無骨雞腿斷筋攤開，抹上鹽巴、米酒、孜然粉，再將剁碎的奧...