到高檔餐廳都會吃到比較精緻的前菜，但其實都不難做，就讓我們一起來做看看這道櫛瓜料理，只要將櫛瓜兩面煎過，再配上番茄跟魚子醬，就能做出好拍又好吃的前菜，讓家人們能大開眼界喵。   香煎櫛瓜佐魚子醬:   食材:   油*適量 櫛瓜*半條 番茄*1顆 魚子醬*適量   作法步驟:   1.櫛瓜、番茄都切片，可以將番茄一小部分拿來切碎當裝飾。   2.拿出平底鍋倒入一層油，放入櫛瓜兩面各煎1分鐘。   ...

這次要來調超級簡單的石榴清酒，石榴汁跟清酒1:1的比例，果汁跟清酒調和的很均衡，能喝到石流的酥甜與清酒的韻味，加點蜂蜜會讓整體更加順口，一起來試喝看看喵。   石榴清酒:   材料:   蜂蜜*10cc 清酒*70cc 石榴汁*70cc   作法步驟:   將蜂蜜、清酒、石榴汁攪拌均勻，加點冰塊就完成摟。 延伸閱讀:   【酒譜】奶茶威士忌調酒｜香甜奶茶與威士忌的深層接觸 【酒譜】蜂蜜牛奶調酒｜最...

這次來做點西式的雞肉料理，充滿酒香的勃根地紅酒雞，看似很難其實並不會，需要用整瓶的紅酒來製作，可以挑選平價的就好，吃起來不只滿滿紅酒香氣，還有著軟嫩的雞肉，配飯吃相當好的喵。   勃根地紅酒雞:   食材:   油*適量 雞肉*1隻 紅酒*1瓶 培根*3片 蘑菇*200g 蒜頭*5顆 洋蔥*1顆 奶油*3塊 胡椒粉*適量 奧勒岡葉*3根   作法步驟:   1.培根、洋蔥切小塊，蒜頭切碎。   2...

魚子醬跟牛排居然可以結合!?一次享受海與陸的奢華料理，用橄欖油簡單煎丁骨牛排，最後抹上魚子醬就完成還超簡單，唯一困難點就是熟度上，若是太薄時間就要略減，可以依喜好來斟酌一下時間喵。   丁骨牛排佐魚子醬:   食材:   海鹽*適量 橄欖油*適量 迷迭香*1枝 魚子醬*適量 丁骨牛排*1片   作法步驟:   1.用海鹽、橄欖油醃牛排約10分鐘。   2.拿出平底鍋倒入一層橄欖油，放入迷迭香後用大...

這次要做10分鐘超簡單的蟹肉炒蛋，蟹肉炒一炒後再加蛋進去炒，好像就是這麼簡單，只是要稍微注意蛋的熟度，不能讓它太老，軟嫩又充滿海味的炒蛋就完成喵。   蟹肉炒蛋:   食材:   油*適量 蔥*5根 鹽*2茶匙 蟹腿*100g 雞蛋*4顆 牛奶*2大匙 九層塔*5片   作法步驟:   1.蔥、九層塔都切碎，蔥白、蔥綠要分開。   2.雞蛋、蔥綠、牛奶、鹽巴攪拌均勻。   3.拿出平底鍋倒入一層油...

最近買了極黑和牛的牛小排，就讓我們一起用簡單的方式料理，只要食材新鮮、品質好，那只要輕鬆煎一煎就會很好吃，這次是厚度比較薄所以就不烤了，如果牛排厚度很厚，還是建議稍微烤一烤受熱會比較均勻喵。   嫩煎和牛牛小排: 食材:   海鹽*適量 橄欖油*適量 和牛牛小排*3片   作法步驟:   1.牛小排冷藏退冰，出冰箱後要放到常溫，接著灑上海鹽、抹上橄欖油，醃10分鐘。   2.拿出平底鍋倒入一層的橄...

南瓜富含營養又好吃，但要怎麼料理是個問題，這次就讓我們來嘗試簡單又不麻煩的烤南瓜料理，只要切好加上橄欖油、迷迭香，送去烤箱烤一烤，就這麼簡單～完全不費力就能做好喵。   迷迭香烤南瓜:   食材:   南瓜*半顆 奶油*3塊 橄欖油*適量 迷迭香*適量(約1根)   作法步驟:   1.將南瓜切成小塊，均勻的抹上橄欖油，再把切碎的迷迭香撒上去。   2.將南瓜放入烤箱烤，上下溫度調整為190度烤2...

這次要做的是加了破布子的涼拌苦瓜，讓味道帶點鹹酸與清爽，只要將苦瓜用糖、鹽醃過，再加破布子去拌一拌就完成，這麼簡單的料理要去哪裡找呢?炎熱天氣中的一抹涼爽，一起來試試看喵。   破布子涼拌苦瓜:   食材:   糖*5茶匙 鹽巴*2茶匙 蒜頭*3顆 辣椒*1根 檸檬*1顆 青苦瓜*2根 破布子*1大匙   作法步驟:   1.檸檬擠成汁，辣椒切片，蒜頭切碎。   2.苦瓜切小片加入鹽巴、糖，攪拌均...

這次要做的是西式的香料烤里肌，里肌肉平常是不是都煮起來老又難吃呢?讓我們嘗試西式的做法，花點時間來醃肉之後去烤，多點等待卻不難，最後用酸酸的醬汁來提味，就算天氣熱還是很勾人食慾的，軟嫩微酸里肌肉一起來做做看喵。   香料烤里肌:   食材:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*4茶匙 胡椒*少許 白酒*4大匙 蒜頭*4顆 洋蔥*1顆 胡椒*適量 奶油*4塊 蜂蜜*1匙 迷迭香*適量 里肌肉*600g 巴...

鱈魚清蒸可以說有百百種方法，這次加了破布子來提味，讓簡單的蒸鱈魚也能有深度的美味，下班後懶惰都可以做，只要四個步驟，醃魚、切佐料、丟去蒸，最後擺盤灑辣椒，完美又簡單的鱈魚料理就完成喵。   破布子蒸鱈魚:   食材:   蔥*3根 辣椒*1根 鹽巴*1匙 米酒1*大匙 鱈魚*1片 蠔油*1大匙薑片*10片 破布子*2大匙   作法步驟:   1.蔥一半切成蔥段，另一半切成蔥花。   2.鱈魚加米酒...