來做點有花蓮特色的料理拔,清燉牛肉加點馬告更能引出其中香氣,濃濃的馬告香加上軟嫩的牛肉,可以說是一道組合相當完美的料理,最重要的是一點都不困難喵。 馬告清燉牛肉湯 材料: 油*適量 蔥*2根 蒜*2根 薑片*10片 陳皮*4片 香葉*2-3片 桂皮*1根 花椒*1大匙 馬告*1大匙 豬骨*300g 洋蔥*1顆 番茄*3顆 牛腱肉*900g 白蘿蔔*半根 紅蘿蔔*1根 白胡椒粒*1大匙 ...
這次來做懶人版啤酒滷五花肉,運用啤酒來幫豬肉提味跟增添香氣,不一定要使用鑄鐵鍋,也可以選擇用砂鍋或普通鍋子來做,如果想省麻煩也能把肉的分量增加,就能滷好一鍋多吃幾餐,滷好的五花肉既不油又很香,相信大家都會超愛吃喵。 啤酒滷五花肉 材料: 蔥*2根 水*適量 油*適量 啤酒*1瓶(鋁罐) 醬油*1大匙 冰糖*2大匙 洋蔥*半顆 蔭油膏*1大匙 紫洋蔥*半顆 紅蘿蔔*半跟 白蘿蔔*1/3根...
這次嘗試做做看紅燒香料羊,帶點異國風情的羊肉料理,其中加了大量香料進行醃製跟熬煮,同時能讓羊肉軟嫩又帶著濃郁香氣,非常適合配飯來享用,一點都吃不出羊的腥味,相信是全家老小都能自然入口的味道,而且做法相當簡單,省去繁雜的步驟,只用電鍋來熬煮後再換鍋煮一下就可以上桌喵。 紅燒香料羊 材料: 水*適量 米酒*600g 香菜*3株(自行增減) 辣椒*1根 醬油*1碗 冰糖*1大匙 番茄*3顆 ...
松阪豬炒豆干可以說是最簡單的那類料理,但用松阪豬取代一般肉絲在味道跟口感上就能更上一層樓,松阪豬脆脆的口感跟豆干超搭,一起入口咀嚼後更是美味又下飯,只要簡單的豆乾切切、豬肉切切之後丟進鍋內炒一炒就能上桌,適合沒時間的朋友們快速料理喵。 松阪豬炒豆干 材料: 水*適量 油*適量 蔥*2根 蒜頭*2顆 薑片*3片 醬油*1大匙 辣椒*2根 豆干*8片 米酒*2大匙 豆瓣醬*1大匙 太白粉*...
泰式打拋豬可以說是泰式料理中的經典菜色,香氣十足的打拋豬超級下飯,不只香還帶有開胃的酸甜味,其實做起來卻也不困難,真正道地的泰式打拋豬會用打拋葉,但因為取得困難台灣多用九層塔取代,就讓我們一起來做做看喵。 泰式打拋豬 材料: 油*適量 雞蛋*1顆 薑片*5片 米酒*1大匙 洋蔥*1顆 蒜頭*5顆 辣椒*1根 絞肉*600g 蝦醬*1大匙 魚露*1大匙 檸檬汁*1大匙 小番茄*100g ...
這次要來做很道地的印度奶油咖哩食譜,一般印度咖哩香料味比較重,大多也不會加入椰奶,而用比較健康的咖哩粉來做,步驟並不複雜但能做出超香的咖哩湯汁,配上白飯就能吃的很開心喵。
醃冬瓜蒸肉算是蒸肉的變化型,一點醃冬瓜就能讓味道有顯著的變化,醃冬瓜的鹹香沁入肉中,讓蒸肉吃起來更富有變化,重點是步驟簡單,材料切一切丟去攪拌均勻就能入電鍋蒸好,好吃又美觀的蒸肉上桌喵。 醃冬瓜蒸肉 材料: 蔥*2根 雞蛋*2個 薑片*5片 辣椒*1根 米酒*1匙 蒜頭*5個 冬瓜*1片 太白粉*2匙 豬絞肉*600g 紅蘿蔔*100g 醃冬瓜*2塊 豆腐乳*1塊 作法步驟: ...
炎炎夏日來點清涼退火的仙草雞湯食譜,《本草綱目拾遺》記載,仙草能緩解中暑、降火氣等,相當適合夏天煮一鍋給家人享用,雖說做法是花長時間熬煮仙草高湯,但其實也能跟一些店家購買仙草原汁來取代,簡單就能煮出雞肉軟嫩、湯頭鮮甜的好吃仙草雞湯喵。
泰式椒麻雞可以說是泰式料理中必備菜色,看上去不容易其實並不難,簡單在家裡就能做好摟,雞腿肉醃過再抹粉去煎一煎,簡單調個醬汁淋上即可,在家就能開張的泰式小餐館喵。 泰式椒麻雞 材料: 油*適量 糖*1小匙 雞腿*1塊(去骨) 薑片*7-8片 醬油*2匙 魚露*2匙 米酒*1匙 香菜*50g 甜椒*黃紅各半個 檸檬汁*20g 椒麻粉*1匙 太白粉*1匙 高麗菜*1/4顆 胡椒粉*適量 ...
這次來做新馬料理中最有名的海南雞飯,軟嫩可口的海南雞與香氣十足香飯,最重要的是搭配三種醬汁,一種雞肉能有多種吃法,相信是不少人記憶中的美味,這次來教超簡單的作法,在家就能做的跟餐廳雷同,想吃就能輕鬆做好吃好吃滿喵。 海南雞飯 材料: 水*適量 鹽*適量 蔥*3根 白米*3米杯 蒜頭*6顆 雞油*適量 薑片*12片 魚露*2匙 檸檬*半顆 香茅*1小把 番茄*1個 米酒*1大匙 胡椒粉*...