東坡肉可以說是中式名菜之一，稍微有點複雜的製作過程，所以大多數人都選擇去餐館吃，這次用的是偏向法式的做法，不只讓作法更加簡易方便，吃起來充滿紅酒香氣，讓你體驗到東坡肉不同的風情與美味喵。   法式東坡肉:   材料:   油*適量 蔥*6 洋蔥*1顆 紅酒*200cc 白酒*100cc 醬油*4大匙 紅蘿蔔*1根 五花肉*1kg   作法步驟:   1.五花肉切成大塊，並用繩子固定好，加入切好的洋...

左宗棠雞起緣於1952年美國將軍來台，由彭長貴宴客時所創出的菜色，因來訪為將軍順帶聯想到清朝大將左宗棠故名，主要就是雞肉切塊加入醬料炒一炒，有點酸甜的好滋味，坐起來簡單又可口，希望大家有機會嘗試看看喵。   左宗棠雞:   材料:   水*1大匙 油*適量 蔥*2根 洋蔥*半顆 辣椒*1根 醬油*1大匙 香油*1大匙 雞蛋*1顆 雞胸肉*300g 豆瓣醬*1大匙 太白粉*1大匙 小黃瓜*1根 小番...

康熙曾在吃這道料理時大為稱讚，但因原先並無菜名，廚師在被皇帝詢問時情急下就取了雞裡蹦的菜名，這道菜是運用雞肉與蝦仁一起炒，蝦仁在翻炒過程中就像是蹦跳般故名，可以同時吃到海鮮與雞肉的美味，做法卻也不難喵。   雞裡蹦:   材料:   蔥*6根 豬油*適量 鹽巴*3茶匙 雞蛋*1顆 薑片*6片 蒜頭*5顆 高湯*半碗 蝦仁*200g 番茄*1/4顆 洋蔥*1/4顆 紹興酒*2大匙 雞胸肉*300g ...

龍鬚菜大多都是炒一炒或是涼拌，這次加點牛肉片一起炒，沒想到龍鬚菜脆爽、牛肉片滑軟，讓人吃起來相當愉快，只要先把牛肉醃入味，再炒過而已，一點難度都沒有喵。   龍鬚菜炒牛肉:   材料:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*1茶匙 米酒*2大匙 醬油*2大匙 牛肉片*300g 龍鬚菜*300g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.牛肉片加入醬油、米酒攪拌均勻，放冰箱醃15分鐘。   3.拿個鍋子...

這次要做的是充滿香料風情的雞腿捲，只要將雞腿肉加入醬料與香料拿去醃，再丟到電鍋蒸一蒸，軟嫩又充滿香氣的雞腿捲就完成了，簡單做出看起來很厲害的料理，還能美美拍上幾張的喵。   香料雞腿捲:   材料:   雞腿*2支 蒜頭*3顆 鹽巴*3茶匙 米酒*1大匙 孜然粉*1大匙 迷迭香*少許 奧勒岡葉*3片 檸檬香蜂草*3片   作法步驟:   1.將無骨雞腿斷筋攤開，抹上鹽巴、米酒、孜然粉，再將剁碎的奧...

相信大家都吃過美味燒雞，但把燒雞跟粉絲融在一起呢?讓粉絲吸滿醬汁與雞肉香氣，光是粉絲配飯就讓你停不下口，短時間的燉煮不會讓雞肉變老，整鍋加點蔬菜就相當可口喵。   燒雞粉絲煲:   材料:   油*適量 雞*半隻 蔥*5根 蒜頭*15顆 薑片*6片 粉絲*3團 洋蔥*半顆 番茄*1顆 甜椒*1個 米酒*3大匙 醬油*2大匙 蠔油*2大匙 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.番茄、甜椒切小塊，洋...

這次要來做的是蔥燒豬肋排，運用燉煮的方式讓香料與醬汁滲入肋排，不用繁雜的手續就能完成，在家也能做出餚美餐廳的利害料理，豬肋排軟嫩多汁還帶著淡淡香料香氣，相信大家都會愛上它的滋味喵。   蔥燒豬肋排:   材料:   油*適量 水*適量 糖*1茶匙 蒜頭*8顆 洋蔥*3顆 番茄*3顆 醬油*7大匙 白酒*8大匙 豬肋排*1000g 鼠尾草*3片 百里香*6片 迷迭香*3片   作法步驟:   1.洋...

這次要做的是比較少吃到的腐乳雞，用豆腐乳來醃製雞肉，並加入了很多蔬菜製作而成，一鍋就能作為晚上的主菜，帶點鹹甜滋味的美味雞肉料理，相信家中長輩跟小朋友都會很喜歡，非常下飯讓大家都吃很多喵。   腐乳雞:   材料:   水*1碗 油*適量 蒜頭*5顆 辣椒*1根 米酒*3大匙 番茄*2顆 雞肉*1隻 香菇*6朵 醬油*2大匙 洋蔥*半顆 黑木耳*50g 豆腐乳*5塊 小黃瓜*1根 紅蘿蔔*半根  ...

有想過咖啡除了沖來喝外，還能夠入菜做成雞湯嗎?將生咖啡豆與烘好的咖啡豆一起去熬湯，最後加入雞肉煮一煮，一鍋美味又有淡淡咖啡香氣的雞湯就完成了，讓你體驗最新流行的創新料理喵。   咖啡雞湯 材料:   水*適量 紅棗*10顆 蔘鬚*2根 薑片*7-8片 雞肉*半隻 鹽巴*2茶匙 米酒*2大馳 生咖啡豆*1碗 烘完咖啡豆*半碗   作法步驟:   1.雞肉剁成小塊。   2.鍋子倒滿水，放入蔘鬚、薑片...

這次要做的是簡易版的滑蛋牛肉，晚上只要15分鐘就能做出來，大小朋友都很愛吃，做好一盤就讓大家配上一鍋的白飯，而且製作過程簡單；不容易失敗，持家的朋友一定要寫下來的喵。   滑蛋牛肉   材料:   油*適量 糖*2茶匙 味醂*1匙 醬油*1大匙 鹽巴*2茶匙 辣椒*1根 米酒*3大匙 雞蛋*5顆 洋蔥*1顆 香油*2匙 青蔥*3根 玉米粉*4匙 牛五花*300g   作法步驟:   1.辣椒切絲，...