說到白飯殺手，這道經典的家常菜「香菇鑲肉」絕對榜上有名！肥厚Q軟的大香菇，裡頭填滿了吸附著特調醬汁的飽滿豬肉餡。很多新手以為這道菜很複雜，或是常常遇到肉餡跟香菇分離的窘境。今天就來跟大家分享這道零失敗的簡易做法，只要掌握一些小秘訣，保證煎出來的香菇鑲肉顆顆飽滿完美，不僅是下班後快速上桌的救星，帶便當也非常適合喔！快一起來做做看這道家常香菇料理拔。

超級簡單的鹹豬肉箭筍湯食譜，對很多花蓮人來說，這絕對是春季餐桌上不可或缺的靈魂湯品。東部特產的箭筍口感細緻鮮脆，搭配帶有豐富油脂與鹹香的台灣鹹豬肉一起熬煮，不用複雜的調味，湯頭就超級鮮甜好喝！今天就來跟大家分享這道只要3樣食材就能搞定的零失敗家常菜，不想用高湯也能用清水，在便利性上更是方便歐。

輕鬆做的蔥爆牛肉食譜(Stir-Fried Beef with Scallions)，使用牛肉片來製作，日本大蔥只是手邊剛好用，用一般的蔥也可以，抓醃需要一點時間，然後就是平底鍋拿來炒一炒，簡單好吃的牛肉料理，相信不管老手or初學者，都能煮出美味的蔥爆牛肉，要小心別把牛肉炒太老歐。

在家就能做的香煎牛小排食譜(Pan Seared Beef Short Ribs)，牛小排要怎麼煎?一次告訴你，牛小排要解凍到室溫，撒上鹽巴、胡椒及橄欖油醃過，再拿去煎一煎，是個看似很難卻不難的西式料理，跟一般的煎牛排差異不大，可以用迷迭香跟奶油來提升風味，最要緊的就是別煎過熟，當然，牛小排全熟也是能吃，只是脂肪較多，會稍稍油一些。

一起來做木村拓哉的減肥食譜，不過儘管主食材差異不大，但我為了省麻煩用涼拌醬汁，大概有點類似胡麻醬的醬，或是一些和風醬之類都可，看你手邊有哪些醬汁搭配，要跟木村拓哉一樣用水果醋也可歐，這屬於低醣飲食，吃的健康卻也很美味歐，下面有減肥食譜的影片教學，可以清楚看到每一個步驟，我也是升級了呢。

懶人都能做的涼拌手撕雞食譜，把白斬雞的雞肉拿來做，其實雞肉燙熟就可以，重點在醬汁的部分，其它就是隨便撕一撕，隨心所欲的製作，有時候處理隔餐吃不完的雞肉很方便，有一點小變化，調味上又不會太難，以健康的角度來說也很理想，不會有澱粉，甚至能當主食來吃。

居家超簡單的川燙豬肉片食譜，燙過豬肉片加上杏鮑菇與香菇，最後撒上五香粉，儘管是很簡單的料理，但味道卻很好，屬於懶人都能做的家常料理，肉片換成別種也可，不一定要豬肉片，菇類就選自己喜歡的種類，要是更懶連菇類都能省，肉片燙一燙也能當一道菜。

10分鐘就能做的東炎醬骰子牛食譜，比較重口味的作法，東炎醬是東南亞流行的醬料，本身有點微酸微辣，跟牛肉真的很搭，骰子牛煎好再一起拌一下就完成摟，一個平底鍋就能做好，超級簡單，就是熟度要稍微掌握一下，太久會過老，建議用比較好的牛肉去做，屬於居家簡易的牛肉食譜。

新手都能做的麻油雞佛湯食譜，雞佛一般來說都跟麻油脫不了關係，大多都是拿來麻油炒或是三杯，今天就來煮成湯看看，有點類似養身補湯，用老菜脯去熬煮高湯，還多放了一塊老鼠肉，保證又補又好吃，冬天的一鍋暖湯，讓你暖心又暖胃，舒服過冬不畏寒，參考看看這好上手的雞佛料理。

不會失敗的腐皮牛肉卷食譜，將豆皮攤平後放上起司、牛肉片及酪梨，捲起來拿去煎一煎，不用10分鐘就能做出的家常料理，腐皮牛肉卷做好簡直像餐廳的菜色，切開還能看到漂亮的橫切面，運用豆皮去製作，講究著低醣飲食，以自家食材為主，不一定要牛五花or酪梨，能自由搭配內餡歐。