這次要來做小朋友最愛吃的漢堡排，採用了牛、豬絞肉混合製作，多汁美味的漢堡排一點都不困難，只要經過巧手摔打，再簡單煎過送烤箱就能做得很好，若是單純用煎的很容易不熟，所以用烤箱來烤熟也方便新手操作喵。   漢堡排(4人份)   材料:   油*適量 糖*1茶匙 鹽*1茶匙 雞蛋*1顆 蒜頭*3顆 番茄*1顆 洋蔥*半顆 玉米粉*3匙 起司片*6片 牛絞肉*400g 豬絞肉*200g 胡椒粉*2茶匙 紅...

這次要做的是義式餐館必定出現的義大利肉醬麵，運用了牛、豬絞肉來做成的肉醬，不只滿溢著香氣還有嫩軟的肉肉，相信吃過的人都會說一聲讚，而且做起來也不太繁瑣，盡量精簡了整個作法，快來一起試試看喵。   義大利肉醬麵(4人份)   材料:   糖*1茶匙 高湯*400cc(可用水取代) 洋蔥*2顆 蒜頭*10顆 番茄*2顆 香葉*3片 鹽巴*3茶匙 胡椒粉*2 豬絞肉*400g 牛絞肉*200g 紅蘿蔔*...

這次要來做的是薄荷番茄牛肉義大利麵，因為上次去餐廳吃到用薄荷來醃肉的作法，趕緊回家測試看看，的確醃過後肉類都會有種薄荷清香，讓整個菜色更增添了深度與層次感，重點是義大利麵做起來並不難，食材上個別處理即可，簡單又好吃的義大利麵就這樣上桌喵。   薄荷番茄牛肉義大利麵(約4人份)   材料:   水*適量 番茄*2顆 鹽巴*4匙 奶油*3塊 洋蔥*1顆 米酒*2大匙 橄欖油*2大匙 牛肉片*200g ...

這次要來做的是清炒明太子鱈魚義大利麵，濃郁明太子配上鱈魚真的很搭，只要放到煮好的義大利麵上佳餚就這樣誕生，15分鐘就能輕鬆煮好，基本上毫無困難點，火候的掌握也不需要太要求，只要按部就班就能美美做好的喵。   清炒明太子鱈魚義大利麵   材料:   水*適量 油*適量 蔥*3根 米酒*2大匙 洋蔥*1顆 番茄*2顆 鱈魚*2片 鮮奶*200cc 海苔*3-4片 橄欖油*1大匙 明太子*80g 柴魚醬...

紅酒燉牛肉常常都能在西餐廳吃到，意外地製作過程並不繁雜，就讓我們來做簡單的版本拔，紅酒上可以挑選便宜不甜的類型，蔬菜的選擇上也能活用冰箱的菜色喵。   紅酒燉牛肉(5人份)   材料:   水*適量 油*適量 奶油*1塊 麵粉*適量 鹽巴*適量 洋蔥*2顆 馬鈴薯*3顆 紅酒*300g 清酒*100g 醬油*3大匙 香葉*4片 陳皮*4片 迷迭香*1匙 牛肋條*1000g 番茄糊罐頭*1罐   作...

這次要來做超簡單的鮭魚溫沙拉，除了小煎一下鮭魚外根本不需要開火，其他切一切、拌一拌就能上桌摟，鮭魚跟生菜吃起來相當的搭，健康又好吃，最重要的是只要五分鐘就能弄好上桌喵。   鮭魚溫沙拉   材料:   油*適量 鹽巴*適量 青蔥*半根 甜椒*半顆 青椒*半顆 櫛瓜*黃綠各1/3個 鮭魚*2片 堅果仁*適量 蘿美生菜*2顆   醬汁: 柳橙*2顆 檸檬*1顆 醬油*2小匙 黃芥末*1小匙 綠芥末*1...

除了中式麵疙瘩外，義大利也有麵疙瘩呢，這次就讓我們來做義式鮮蝦麵疙瘩拔，說到西式當然加入大量起司與奶油來做乾的，吃起來跟中式各有優點，是一種別樣的美味，起司與麵疙瘩也超搭的，濃郁的香氣讓人欲罷不能喵。   義式鮮蝦麵疙瘩   材料:   水*適量 雞蛋*2顆 蝦米*1大匙 香菇*5朵 南瓜*1/4顆 地瓜*1顆 鹽巴*1大匙 洋蔥*半顆 起司*5大匙 絞肉*300g 奶油*3塊 玉米筍*2根 黑木...

這次要來做清炒鮮蝦干貝義大利麵食譜，說起來很饒口但其實相當簡單，義大利麵就是個備料麻煩，但做起來就相對不難的料理，清炒的方式可以讓海鮮的鮮甜與美味完美的呈現，快來一起做讓家人好吃的大吃一驚喵～

這次要來做西餐店最常吃到的德國豬腳，普遍來說不會在家做這種感覺很複雜的菜色，但實際一步一步做了才發現根本不難，主要是在醃製的時間上比較久，但這都是值得的，最終做出來的德國豬腳烤過後的誘人色澤，還有那香噴噴的肉香，最後入口後的軟Q帶勁，就好像在味蕾上起舞般的美味多汁，聽到這還不快動手一起做喵?   P.S.搭配的酸菜可參考【這篇】 德國豬腳   材料:   蔥*1把 洋蔥*1個 豬前腳*1個 紅蘿蔔...

德式酸菜在家也能做嗎?當然可以，重點是超簡單，大概只要切一切、攪拌好裝瓶，等個三五天就能上桌摟，德式酸菜配上肉類超級搭，酸的夠味還能解油膩，不用老買外面還要擔心是不是添加了什麼，在家簡單做又健康喵˙ˇ˙     P.S.豬腳的作法可看【這篇】 德國豬腳   材料:   鹽巴*3匙 香葉*6片 高麗菜*半顆 小茴香*1大匙 作法步驟:   1.高麗菜切絲。   2.加入鹽巴後用瓶子把把步驟一的高麗菜...