在家裡喝酒是不是都感覺少了些甚麼呢?一定缺了精巧的下酒菜，相信這道簡單卻美味的下酒菜，一定能讓酒喝起來更加香醇，只要把南瓜泥加上煎過的干貝，再加上一點魚子醬就完成喵。   干貝南瓜泥佐魚子醬:   食材:   油*適量 水*適量 番茄*1顆 南瓜*1/4顆 魚子醬*適量   作法步驟:   1.南瓜拿去電鍋蒸，之後用湯匙壓成泥。   2.拿出平底鍋倒入一層油，放入干貝用中火將兩面各煎1分鐘。   ...

到高檔餐廳都會吃到比較精緻的前菜，但其實都不難做，就讓我們一起來做看看這道櫛瓜料理，只要將櫛瓜兩面煎過，再配上番茄跟魚子醬，就能做出好拍又好吃的前菜，讓家人們能大開眼界喵。   香煎櫛瓜佐魚子醬:   食材:   油*適量 櫛瓜*半條 番茄*1顆 魚子醬*適量   作法步驟:   1.櫛瓜、番茄都切片，可以將番茄一小部分拿來切碎當裝飾。   2.拿出平底鍋倒入一層油，放入櫛瓜兩面各煎1分鐘。   ...

魚子醬跟牛排居然可以結合!?一次享受海與陸的奢華料理，用橄欖油簡單煎丁骨牛排，最後抹上魚子醬就完成還超簡單，唯一困難點就是熟度上，若是太薄時間就要略減，可以依喜好來斟酌一下時間喵。   丁骨牛排佐魚子醬:   食材:   海鹽*適量 橄欖油*適量 迷迭香*1枝 魚子醬*適量 丁骨牛排*1片   作法步驟:   1.用海鹽、橄欖油醃牛排約10分鐘。   2.拿出平底鍋倒入一層橄欖油，放入迷迭香後用大...

這次要做的是西式的香料烤里肌，里肌肉平常是不是都煮起來老又難吃呢?讓我們嘗試西式的做法，花點時間來醃肉之後去烤，多點等待卻不難，最後用酸酸的醬汁來提味，就算天氣熱還是很勾人食慾的，軟嫩微酸里肌肉一起來做做看喵。   香料烤里肌:   食材:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*4茶匙 胡椒*少許 白酒*4大匙 蒜頭*4顆 洋蔥*1顆 胡椒*適量 奶油*4塊 蜂蜜*1匙 迷迭香*適量 里肌肉*600g 巴...

在家也想吃黑嚕嚕的墨魚燉飯嗎?就讓我們一步步一起做，熬煮高湯可以用湯塊等取代，然後用高湯跟白米一起慢慢煮，一小時內就能做出整鍋充滿鮮味的墨魚燉飯，絕對不輸給外面餐館，還能加入自己喜歡的海鮮，能自由變化的美味燉飯喵。   海鮮墨魚燉飯:   食材:   水*適量 油*適量 透抽*1隻 辣椒*2根 干貝*100g 洋蔥*1顆 南瓜*1/4顆 蒜頭*10顆 蝦仁*10尾 紅酒*250cc 白米*500g...

家裡剛好有煙燻鮭魚就拿來料理料理，燻鮭魚怕上洋蔥、酸豆可以說是基本的搭配，那加點柔順好吃的南瓜泥，增添一點飽足感也挺不錯，味道上吃起來並不違和，還有芝麻葉來解膩跟增加蔬菜，做起來既簡單而且健康、好吃喵。   燻鮭魚南瓜泥沙拉:   食材:   鹽巴*2茶匙 洋蔥*半顆 南瓜*1顆 酸豆*適量 奶油*3塊 檸檬*1顆 胡椒粉*適量 燻鮭魚*300g 芝麻葉*10片   作法步驟:   1.芝麻葉先切...

這次要做我最喜歡的海鮮墨魚義大利麵，新鮮海產加上鮮味十足的墨魚醬汁，搭配Q彈的義大利麵，相信是不少人喜愛的類型，雖說看上去略顯繁雜，但就是分別處理海鮮，煮好麵後一起下去拌炒，說難倒也不會，卻能做出相當專業的感覺喵。   海鮮墨魚義大利麵:   食材:   水*適量 油*適量 蒜頭*20顆 花枝*200g 蝦仁*10尾 蛤蜊*150g 干貝*8顆。 洋蔥*1顆 高湯*2碗 大番茄*3顆 小番茄*10...

這次做的是完全沒餅皮的全肉披薩，用牛絞肉來製作給你滿滿肉肉的感受，喜歡大口吃肉的朋友千萬別錯過，只要把肉、香料與起司的切碎攪拌均勻，再加上番茄醬汁等就可以送去烤，簡單幾個步驟就能完成美好的肉肉披薩喵。   肉披薩:   材料:   油*適量 雞蛋*2顆 鹽巴*2茶匙 番茄*1顆 蒜頭*7顆 薑片*4 起司*4大匙 起司二*4-5片 胡椒粉*2茶匙 巴西利*2大匙 燕麥片*1大匙 麵包粉*3大匙 牛...

這次要做的是用雞肝做成的奶油雞肝醬，通常說到肝醬大多想到的是法式鵝肝醬，不只貴且很難在家自製，但這次要做的雞肝醬想必就容易的多，只要泡過牛奶拿去煮一煮打碎就完成了，麵包沾著吃超好吃的，而且不必費很多功夫喵。   奶油雞肝醬:   材料:   雞肝*100g 牛奶*200cc 鹽巴*2茶匙 奶油*50g 乳酪*50g 洋蔥*半顆 胡椒粉*少許 紅蘿蔔*1/4根   作法步驟:   1.雞肝泡到牛奶中...

這次要做的是偏西式的鬼頭刀魚排，鬼頭刀因為肉質關係非常怕老，控制火候就比較重要了，煎好的魚排用迷迭香來調味，最後淋上罪惡滿滿的奶油醬汁，簡直好吃的讓你不要不要的喵。   香煎奶油魚排:   材料:   鹽*2茶匙 米酒*2大匙 蒜頭*5顆 奶油*3塊 檸檬*1顆 迷迭香*3根(約手掌長) 義式香料*少許 鬼頭刀魚排*600g   作法步驟:   1.鹽、切碎的迷迭香(1根)、米酒、義式香料均勻的抹...