這次要來做日本人常當早餐的生蛋拌飯(TKG)，美味又簡單的生蛋拌飯最大的要點就在雞蛋要好，嫌麻煩就直接去問了日料店老闆，選擇了屏東雞蛋先生的雞蛋，有通過各項檢定認證，其實台灣目前是沒有真正生食級的雞蛋，所以大家吃之前要先衡量清楚喵。   生蛋拌飯   材料:   白飯*1碗 紅椒粉/七味粉*少許 柴魚醬油*1大匙 生食級雞蛋*1顆   作法步驟:   1.將食材準備好。   2.將蛋打在飯上，再加...

冬天來臨天氣漸凍，上了整天的班是否想來份熱騰騰剛炒好的古早味炒粄條呢?只要將各樣食材處理好，一樣一樣下去炒一炒就能上桌，讓我們來一起懷念從前的傳統美味，一點都不困難的喵。   古早味炒粄條(4人份)   材料:   水*適量 油*適量 糖*2茶匙 粄條*4包 蝦米*1大匙 香菇*8朵 辣椒*2根 蒜頭*7-8顆 洋蔥*1顆 醬油*2大匙 米酒*2大匙 香油*1大匙 雞胸肉*600g 黑木耳*2片 ...

這次要做的是好吃的竹筍稀飯，家人、朋友生病時探病的好料理，平常不太有胃口的時候也能吃歐，既健康、好入口又很好吃，最重要的是花費的時間也不多，溫柔而順口的味道，以及沁入人心的溫暖喵。   竹筍稀飯   材料:   水*1800cc 油*適量 絞肉*500g 蝦米*1大匙 白米*350g 鹽巴*5茶匙醬油 蒜頭*10顆 香菇*6-8朵 竹筍*600g 杏鮑菇*2根   作法步驟:   1.蒜頭切碎，紅...

這次來做簡易版白醬海鮮義大利麵，從自製白醬開始，其實沒有想像中繁雜，只要花點時間來煮一煮，各種海鮮優先煎熟，最後再混在一起煮即可，居家也能做出義式餐館的口味喵。   白醬海鮮義大利麵   材料:   油*適量 水*適量 蒜頭*10顆 辣椒*1根 洋蔥*1顆 青椒*1個 干貝*8顆 九孔*8顆 蝦子*10尾 奶油*30g 麵粉*30g 牛奶*400cc 義大利麵*300g   作法步驟:   1.蒜...

這次要來介紹的是清炒火龍果花，火龍果相信大家都很常吃，但火龍果花可以炒來吃!?相信知道的就少了，火龍果花炒起來類似筍子般清脆，還有著蔬菜的甜味，夏天炎熱時炒來吃相當開胃，推薦大家做做看喵。   清炒火龍果花   材料:   油*適量 水*適量 米酒*1大匙 蒜頭*3顆 薑片*6片 辣椒*1根 柴魚粉包*1包 火龍果花*300g   作法步驟:   1.薑蒜切碎末。   2.火龍果花切小片，可隨興一...

這次用美善品料理機來煮美味的醬燒苦瓜，簡單幾個步驟就能不髒手的完成料理，可口醬汁與苦瓜完美相融，非常入味又柔軟，配上一碗白飯就能美美吃上一頓，歡迎一起來練習看看喵。   醬燒苦瓜   材料:   糖*30g 水*300cc 油*20cc 豆豉*80g 醬油*10cc 味醂*20cc 小魚乾*20g 山苦瓜*500g   作法步驟:   1.山苦瓜切成大塊。   2.辣椒切細薄片。   3.將油、豆...

這次要來做美味的獅子頭，獅子頭本身作法跟上次的茄汁肉丸相同，只是煮的方式跟調位有細部的差異，簡單調整一下就變成美味的中式料理，端上桌相信家中的小朋友馬上會愛上它喵。   紅燒獅子頭   材料:   油*適量 蔥*3根 白菜*1顆 辣椒*1根 香菇*6朵 茶菇*少許 醬油*4大匙 鹽巴*2茶匙 雞蛋*2顆 香油*2匙 米酒*2大匙 豬絞肉*300g 玉米粉*3大匙 黑胡椒*適量 玉米筍*5-6根 美...

麻油雞大家想必都不陌生，那麻油雞加上軟絲呢?是不是會有種微妙的感覺，蛋其實肉類與海鮮一起煮後可說是增添了鮮味，特別是麻油雞這種有點湯的料理，軟絲可以讓麻油雞整鍋更上一層，重點是毫不麻煩就是丟進去稍微煮過，一鍋滿足你想吃肉肉與海鮮的欲求喵。   麻油雞佐軟絲   材料:   油*適量 水*適量 雞*半隻 米酒*3碗 麻油*1大匙 軟絲*1尾 薑片*7-8片   作法步驟:   1.雞肉切好洗乾淨。 ...

養生系的清炒牧草心食譜，牧草心之前盛行過一段時間，通常會拿來打成果汁，健康養生的蔬菜，簡單炒炒就如雨後的春筍般清脆爽口，不需要高難度的手法就能讓家人吃的安心愉快，疫情期間讓家人擁有更多營養來奮鬥喵。

防疫在家悶著不能出外覓食，想不想來點居家奢華呢?簡單的泡麵運用海鮮、肉肉搖身一變就成了海陸炒泡麵，讓你在家也能吃的美好、幸福，吃的開心才有更多力氣來對抗疫情，希望大家都能平安度過喵。   海陸炒泡麵(5人份)   材料:   水*適量 油*適量 蔥*4根 米酒*2大匙 泡麵*5包 辣椒*2根 洋蔥*1顆 雞蛋*3顆 干貝*8顆 透抽*1尾 醬油*2大匙 白蝦*10尾 紅蘿蔔*1根 胡椒粉*適量 雞...