日式風格的山藥泥拌飯食譜,這種山藥料理比較常會在日料店,或是日式居酒屋吃到,小小一碗就要價不斐,自己做真的挺便宜,份量想吃多少都能自己調整,山藥最好選用日本山藥,台灣山藥吃起來口感有點差異,價格上也較貴一些些喵。
5步驟最容易的炸牛排食譜,牛排裹上麵粉跟麵包粉,再拿去油鍋炸就這樣,是不是聽起來就不難呢?金黃酥脆的炸牛排,外酥而裏嫩,使用牛小排去炸更是軟嫩多汁,不過也可以用別的部位,就看自己家裡有哪種方便就好喵。
極簡的生蠔食譜,基本上就是新鮮生蠔/牡蠣加上檸檬、醬油、芥末及白酒,完全不需要用到火,只要把醬加一加就可以上桌享用,不管是晚上需要精力,還是單純喜歡吃,都不需要費工就可以吃,相信大家都了解生蠔功效,超推的零難度生蠔料理喵。
這次來個簡單版的石狩鍋食譜,石狩鍋名字出自日本石狩川,那邊自古以來都出產著眾多鮭魚,也是當地漁民所做成的料理,運用了鮭魚、蔬菜熬煮成的鍋物,之後固被冠名,其實在蔬菜、配料方面可以自由些,加點喜歡的菇類、火鍋料都可以,只要加上鮭魚、牛奶熬煮就是個很合格的石狩鍋喵。
一般炒麵是不是太常吃跟普通呢?就讓我們做點日式炒烏龍麵吧,可以用自己喜歡的肉來搭配,不用15分鐘就能把烏龍麵炒好,簡單卻又很好吃,加點柴魚還相當有日式風格,相信大家會喜歡這篇炒烏龍麵食譜喵。
浸滿味噌的軟綿圓鱈料理,只要將圓鱈用蜂蜜、味噌醃製過,再拿去烤箱簡單烤一下就能上桌,圓鱈雖然貴但卻有著細緻而Q彈的口感,讓許多人吃過就相當喜愛,嘗試一下不同的做法喵。 味噌圓鱈: 材料: 糖*0.5大匙 芝麻*適量 米酒*3大匙 蒜頭*5顆 薑片*8片 蜂蜜*1大匙 味噌*3大匙 圓鱈*4片 作法步驟: 1.圓鱈加入、味噌、糖、米酒、蒜頭(切碎)、薑片、蜂蜜,並且攪拌均勻後放入...
這次要做超簡單的糯米椒料理,只要用鹽來醃糯米椒,之後簡單涼拌一下就能上桌,不費力就能做出適合下酒的好菜,有點日式的手法來調味,簡單卻不失美味,最重要的是還很健康喵。 和風涼拌糯米椒: 材料: 昆布*4片 薑片*10片 鹽巴*2茶匙 芝麻*適量 糯米椒*300g 柴魚醬油*1大匙 作法步驟: 1.將糯米椒、薑片、昆布都切絲,接著加入鹽巴均勻攪拌後放冰箱醃1小時。 2.將薑絲、...
這次要做的是有名的日本鍋物雪見鍋,運用白蘿蔔泥來塑造出雪白飄雪般的美麗景色,想是在火鍋中下雪一般,還放入了白菜、蘿蔔及雞肉丸子,清淡中卻不失高雅,相當清甜的湯頭讓人著迷喵。 雪見鍋: 材料: 水*適量 干貝*1碗 雞骨*600g 豆腐*1塊 白菜*半顆 美白菇*1個 白蘿蔔*1根 雞肉丸子: 蔥*8根 糖*2茶匙 雞蛋*1顆 雞肉*600g 米酒*4大匙 薑片*6-8片 鹽巴*...
這次要做的是日式的芥末小章魚,清爽的小章魚酸甜好吃,晚上來上一點就非常開胃,製作只需要三分鐘就好,沒什麼技術成份,輕鬆做出一份美味的和風小菜喵。 芥末小章魚: 材料: 水*適量 芥末*1大匙 鹽巴*2茶匙 番茄*2顆 檸檬*半顆 蒜頭*3顆 薄荷*10片 米酒*1大匙 薑片*5片 辣椒*1根 小黃瓜*1根 小章魚*300g 柴魚醬油*2 作法步驟: 1.番茄切碎,小黃瓜刨絲,辣...
所謂熟成就是讓肉品分解蛋白質的過程,而不管牛肉、雞肉都已經有許多人開始做,但生魚片也能熟成嗎?答案是肯定的,讓我們來看怎樣熟成讓生魚片能引出更多的美妙韻味,在家也能輕鬆嘗試看看喵。 熟成紅甘魚腹: 材料: 柴魚醬油*5大匙 昆布*1片 檸檬*1顆 紅甘魚腹生魚片*300g 作法步驟: 1.將紅甘魚腹肉加入柴魚醬油、檸檬汁、昆布,一起放到冰箱冷藏4小時。 2.切片就完成摟~ ...