這次來做懶人版啤酒滷五花肉，運用啤酒來幫豬肉提味跟增添香氣，不一定要使用鑄鐵鍋，也可以選擇用砂鍋或普通鍋子來做，如果想省麻煩也能把肉的分量增加，就能滷好一鍋多吃幾餐，滷好的五花肉既不油又很香，相信大家都會超愛吃喵。   啤酒滷五花肉   材料:   蔥*2根 水*適量 油*適量 啤酒*1瓶(鋁罐) 醬油*1大匙 冰糖*2大匙 洋蔥*半顆 蔭油膏*1大匙 紫洋蔥*半顆 紅蘿蔔*半跟 白蘿蔔*1/3根...

雖說金沙系列感覺能無限延伸下去，但因為很好吃所以還是來做拔，這次的主角是甜椒先生，來做超簡單的金沙彩椒，甜椒搭配洋蔥跟蔥花加上鹹蛋炒一炒就完成摟，簡單一直是本喵這邊的宗旨，就算是初學者也能輕鬆上手喵。   金沙彩椒   材料:   蔥*2根 水*適量 油*適量 洋蔥*1顆 甜椒*2個(黃紅各1個) 鹹蛋*3顆 玉米筍*100g   作法步驟:   1.玉米筍切小塊，洋蔥、甜椒切絲。   2.鹹蛋剝...

合菜玳瑁是蠻傳統的北平菜色，最早就是把家中的剩餘食材炒一炒加上蛋皮，也有用餅皮包著加上甜麵醬的吃法，總之，當家中各種菜都剩一點點的時候，這道菜就非常適合，能把邊角料都一掃而空喵。   合菜玳瑁   材料:   米酒*1匙 醬油*2匙 雞蛋*4顆 蒜頭*4顆 鹽巴*適量 肉絲*250g 青蔥*3根 辣椒*1根 茶菇*100g 粉絲*半把 筍子*100g 豆瓣醬*1匙 美乃滋*1匙 美白菇*100g ...

松阪豬炒豆干可以說是最簡單的那類料理，但用松阪豬取代一般肉絲在味道跟口感上就能更上一層樓，松阪豬脆脆的口感跟豆干超搭，一起入口咀嚼後更是美味又下飯，只要簡單的豆乾切切、豬肉切切之後丟進鍋內炒一炒就能上桌，適合沒時間的朋友們快速料理喵。   松阪豬炒豆干   材料:   水*適量 油*適量 蔥*2根 蒜頭*2顆 薑片*3片 醬油*1大匙 辣椒*2根 豆干*8片 米酒*2大匙 豆瓣醬*1大匙 太白粉*...

醃冬瓜蒸肉算是蒸肉的變化型，一點醃冬瓜就能讓味道有顯著的變化，醃冬瓜的鹹香沁入肉中，讓蒸肉吃起來更富有變化，重點是步驟簡單，材料切一切丟去攪拌均勻就能入電鍋蒸好，好吃又美觀的蒸肉上桌喵。   醃冬瓜蒸肉   材料:   蔥*2根 雞蛋*2個 薑片*5片 辣椒*1根 米酒*1匙 蒜頭*5個 冬瓜*1片 太白粉*2匙 豬絞肉*600g 紅蘿蔔*100g 醃冬瓜*2塊 豆腐乳*1塊     作法步驟: ...

乾炒牛河在港式茶餐廳是很常見的菜色，算是蠻傳統的粵菜，簡單點叫牛肉炒河粉也行，牛肉與河粉炒過後香氣四溢，帶點沙茶的醬汁滲入河粉後變的超好吃，在家就能簡單重現，讓家人來場家中的茶餐廳饗宴，讓我們一起來動手做做看拔。   乾炒牛河   材料:   薑片*5片 青蔥*2根 辣椒*2根 香油*1匙 香菜*少許(可省略) 米酒*2大匙 醬油*3大匙 味霖*1匙 河粉*600g 洋蔥*1顆 韭菜*100g 豆...

清炒晚香玉筍食譜，晚香玉筍算是平常少見的食材，這次作的清炒晚香玉筍曾經是高級料理，俗稱的夜來香可能大家比較耳熟能詳，因為曾被使用在高級料理中，以前還有被炒到一斤2000多的時期，當然，在大量生產下現在已經很便宜摟，吃起來類似蘆筍脆脆的口感，不管是清炒還是蒸煮都各有風味喵。

超簡單的鹽水鴨食譜，鴨子可以說是除了雞肉外也很常見的食物，平常不外乎吃到烤鴨、薑母鴨之類，在家就比較少去煮，這次分享個比較簡單的鹽水鴨作法，保證好吃又不容易失敗，在家就能做出專業鴨肉料理喵。

這次來做蛋酥絲瓜蛤蜊，清爽的絲瓜搭配蛋酥後增添口感跟香氣，如果再跟蛤蜊一起煮真的超鮮甜，而且這道半小時內就能完成，就算新手也不容易失敗，好吃又簡單喵。   蛋酥絲瓜蛤蜊   材料:   蔥*3根 辣椒*1根 蒜頭*4-5顆 絲瓜*1個 蛤蜊*300g 雞蛋*2顆 蝦米*1大匙 芥花油*適量   作法步驟:   蛋酥做法:   1.雞蛋打好後攪拌均勻。   2.準備個鍋子放入1/3高的油用小火煮熱，...

這次來做好吃的金沙豆腐，之前在月廬吃到就愛上了，但在家裡能不能也做做看呢?雖然家中沒有餐廳的那種大火，但稍稍裹粉炸一炸再拿去炒，就能做出外酥內軟的鹹香金沙豆腐，一點也不輸餐館做的呦，還不快一起動手做喵。   金沙豆腐   材料:   蔥*3根 鹹蛋*2顆 辣椒*2根 蒜頭*4-5顆 麵粉*1大匙 芥花油*適量 玉米粉*1大匙 雞蛋豆腐*1盒   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，鹹蛋分開蛋白、黃後切...