中式料理

【食譜】紅燒獅子頭|比真正的獅子還好吃,美味獅子頭原來並不難|中式料理

【食譜】紅燒獅子頭|比真正的獅子還好吃,美味獅子頭原來並不難|中式料理
這次要來做美味的獅子頭,獅子頭本身作法跟上次的茄汁肉丸相同,只是煮的方式跟調位有細部的差異,簡單調整一下就變成美味的中式料理,端上桌相信家中的小朋友馬上會愛上它喵。   紅燒獅子頭   材料:   油*適量 蔥*3根 白菜*1顆 辣椒*1根 香菇*6朵 茶菇*少許 醬油*4大匙 鹽巴*2茶匙 雞蛋*2顆 香油*2匙 米酒*2大匙 豬絞肉*300g 玉米粉*3大匙 黑胡椒*適量 玉米筍*5-6根 美...

【食譜】麻油雞佐軟絲|給你不一樣的海陸組合,小小巧思與大大滿足

【食譜】麻油雞佐軟絲|給你不一樣的海陸組合,小小巧思與大大滿足
麻油雞大家想必都不陌生,那麻油雞加上軟絲呢?是不是會有種微妙的感覺,蛋其實肉類與海鮮一起煮後可說是增添了鮮味,特別是麻油雞這種有點湯的料理,軟絲可以讓麻油雞整鍋更上一層,重點是毫不麻煩就是丟進去稍微煮過,一鍋滿足你想吃肉肉與海鮮的欲求喵。   麻油雞佐軟絲   材料:   油*適量 水*適量 雞*半隻 米酒*3碗 麻油*1大匙 軟絲*1尾 薑片*7-8片   作法步驟:   1.雞肉切好洗乾淨。 ...

【食譜】海陸炒泡麵|防疫在家也能吃的豐盛精彩,讓泡麵華麗轉身

【食譜】海陸炒泡麵|防疫在家也能吃的豐盛精彩,讓泡麵華麗轉身
防疫在家悶著不能出外覓食,想不想來點居家奢華呢?簡單的泡麵運用海鮮、肉肉搖身一變就成了海陸炒泡麵,讓你在家也能吃的美好、幸福,吃的開心才有更多力氣來對抗疫情,希望大家都能平安度過喵。   海陸炒泡麵(5人份)   材料:   水*適量 油*適量 蔥*4根 米酒*2大匙 泡麵*5包 辣椒*2根 洋蔥*1顆 雞蛋*3顆 干貝*8顆 透抽*1尾 醬油*2大匙 白蝦*10尾 紅蘿蔔*1根 胡椒粉*適量 雞...

【食譜】豆豉炒海瓜子|鮮炒海瓜子體驗大海風味,不管下酒、配飯都是一絕

【食譜】豆豉炒海瓜子|鮮炒海瓜子體驗大海風味,不管下酒、配飯都是一絕
豆豉炒海瓜子是道下飯、下酒都非常適合的海鮮熱炒,不需要高超的功夫與技巧,只要用心去炒一炒就能上桌,帶給家人、朋友鹹香的美味,好好吃又不用擔心失敗,放寬心一起做做看喵。   豆豉炒海瓜子   材料:   油*適量 蔥*2根 洋蔥*半顆 辣椒*1根 醬油*1大匙 豆豉*1大匙 海瓜子*600g 九層塔*30g 紅蘿蔔*少許   作法步驟:   1.辣椒切小片,紅蘿蔔切絲,蔥切成蔥花、蔥段各半。   2...

【食譜】鮮蚵豆腐煲|新鮮蚵仔X豆腐,煲出溫暖一鍋好配飯

【食譜】鮮蚵豆腐煲|新鮮蚵仔X豆腐,煲出溫暖一鍋好配飯
這次要做的是新鮮好吃的鮮蚵豆腐煲,煮好一鍋就能搞定一餐,輕鬆不麻煩的好料理,如果沒有鮮蚵也能用魷魚、蟹腿之類海鮮來取代歐,還能把剩下的食材都丟丟進去煮煮,小朋友最愛的豆腐煲澆飯喵。   鮮蚵豆腐煲   材料:   水*適量 蔥*5根 油*適量 洋蔥*1顆 豆腐*1個 辣椒*1根 醬油*4大匙 米酒*2大匙 鮮蚵*300g 薑片*5片 香油*1大匙 豆豉*1大匙 豆瓣醬*1大匙 紅蘿蔔*1/4根 玉...

【食譜】番茄牛肉煎麵|防疫期間用泡麵也能變出好料,簡單又能換換口味

【食譜】番茄牛肉煎麵|防疫期間用泡麵也能變出好料,簡單又能換換口味
疫情變嚴重了大家都待在家,難免要自己動手做飯,是不是都吃膩了單調的泡麵了?這次來讓泡麵也能有些變化,食材上可以自由變化,來做做看酥酥脆脆煎麵料理,濃郁番茄香讓人迷醉喵。   番茄牛肉煎麵   材料:   水*適量 蔥*2根 油*適量 辣椒*1根 蒜頭*2顆 薑片*4片 洋蔥*1顆 泡麵*2包 米酒*1大匙 番茄*2顆 雞蛋*2顆 醬油*4大匙 牛肉*200g 番茄醬*1大匙 玉米粉*1匙 健康菜*...

【食譜】麻婆豆腐佐魚膘|軟滑魚膘與麻婆豆腐香辣,一碗碗白飯配起來|家常創意料理

【食譜】麻婆豆腐佐魚膘|軟滑魚膘與麻婆豆腐香辣,一碗碗白飯配起來|家常創意料理
香辣下飯的麻婆豆腐與魚膘相會,到底會擦出什麼樣的火花呢?軟綿魚膘加上些許辣味,沒想到非常的適合,同時魚膘跟豆腐都很軟滑嫩嫩的,一點違和感都沒有,簡單就能做好的小創意菜,讓家人能換換口味喵。   麻婆豆腐佐魚膘   材料:   水*1碗 油*適量 蔥*2根 糖*1匙 辣椒*1根 薑片*4片 洋蔥*半顆 豆腐*1塊 椒麻油*1匙 豆瓣醬*2匙 魚膘*300g 玉米粉*1匙   作法步驟:   1.洋蔥...

【食譜】干貝芥菜湯|過年必吃傳統湯品,長年菜討喜又好吃

【食譜】干貝芥菜湯|過年必吃傳統湯品,長年菜討喜又好吃
過年的時候長輩都會想吃長年菜(芥菜),因為傳統過年圍爐都有這道,就讓我們來應景做個干貝芥菜湯,既討個吉利又好喝,能哄長輩開心的好物喵。   芥菜干貝湯   材料:   鹽*3匙 水*適量 芥菜*600g 珠貝*10-12顆 雞骨*2副   作法步驟:   1.川燙過的雞骨架跟珠貝加入一鍋水,用小火熬煮1個小時,將雞骨撈出後高湯就完成了。   2.芥菜可以先用水川燙3分鐘(可省略),之後放入高湯中用...