說到三色豆大概有很多人都要皺起眉頭，說實話三色豆的確很容易在營養午餐、便當中出現，但自己做的想必吃起來會有不同，就讓我們用新鮮原料來製作看看，加點絞肉炒一炒也能很好吃的喵。   三色豆炒肉:   材料:   蔥*2根 青豆*1碗 洋蔥*半顆 玉米*2根 干貝*1大匙 鹽巴*3茶 香油*3茶匙 絞肉*200g。 胡椒粉*適量 紅蘿蔔*半根   作法步驟:   1.紅蘿蔔、洋蔥切丁，蔥切成蔥花。   ...

魯菜系在明清時期可是皇帝御用，這次要做的雞絲炒掐菜也是其中之一，所謂的掐菜就是豆芽菜去頭尾，在跟雞絲炒在一起，這道菜就是如此簡單，不過卻要花不少時間在製作掐菜，是道需要耐心的好料理喵。   雞絲炒掐菜:   材料:   油*適量 蔥*3根 豬油*2大匙 鹽巴*2茶匙 薑片*5片 蒜頭*4顆 蛋白*1顆 香菜*3根 雞胸*300g 紹興酒*2大匙 椒麻油*1茶匙 豆芽菜*200g 地瓜粉*2茶匙  ...

農家小炒肉是湘菜中相當有名的菜色，簡單說就是用辣椒去爆香炒肉，會用豬油來炒讓肉更香，還加點豆瓣醬、蠔油去調味，讓整道菜帶點微辣，既下飯又美味，就讓我們一起來做做看喵。   農家小炒肉:   材料:   油*適量 蔥*3根 豬油*3大匙 米酒*3大匙 蠔油*4茶匙 鹽巴*2茶匙 蒜頭*5顆 辣椒*2根 五花肉*200g 梅花肉*200g 糯米椒*5根 豆瓣醬*3茶匙   作法步驟:   1.蒜頭切碎...

炒飯要炒得好吃其實一點也不容易，粒粒分明的同時還要入味，這次用鳳梨跟海鮮去炒出的豪華炒飯，不僅充滿鮮味與鳳梨香氣，還將鳳梨殼保留當作容器，保證能弄出餐廳般的美味與美觀喵。   鳳梨海鮮炒飯:   材料:   油*適量 蔥*4根 蒜頭*4顆 雞蛋*2(蛋黃就好) 奶油*1塊 白飯*2碗 魚露*2茶匙 鳳梨*半顆 培根*4片 青豆*2大匙 洋蔥*1/3顆 番茄*半顆 透抽*半尾 干貝*6顆 珠貝*10...

左宗棠雞起緣於1952年美國將軍來台，由彭長貴宴客時所創出的菜色，因來訪為將軍順帶聯想到清朝大將左宗棠故名，主要就是雞肉切塊加入醬料炒一炒，有點酸甜的好滋味，坐起來簡單又可口，希望大家有機會嘗試看看喵。   左宗棠雞:   材料:   水*1大匙 油*適量 蔥*2根 洋蔥*半顆 辣椒*1根 醬油*1大匙 香油*1大匙 雞蛋*1顆 雞胸肉*300g 豆瓣醬*1大匙 太白粉*1大匙 小黃瓜*1根 小番...

這次要做的是簡易版的油飯，把香菇、蝦米等料炒一炒，再將糯米拿去蒸熟，最後混在一起就完成了，不用去外面買乾乾硬硬的油飯，自己就能做出油潤而充滿香氣的好吃油飯，再配上肥美松阪豬更是迷人喵。   松阪豬油飯:   材料:   水*適量 油*適量 蔥*3根 麻油*適量 米酒*3大匙 蠔油*1大匙 白米*1米杯 香菇*10朵 蝦米*1大匙 圓糯米*3米杯 紅蔥頭*6顆 紅蘿蔔*半根 松坂豬*300g   作...

大救駕是雲南名菜之一，簡單說就是炒年糕料理，曾經被吳三桂追殺的明朝永曆皇帝，在逃亡時吃到的料理，在驚豔的同時深覺得被這盤料理所拯救，故名大救駕，可以說是道好吃又不失美觀的菜餚，同時也不需要花費很多時間，輕鬆炒一炒就能上桌喵。   大救駕:   材料:   油*適量 年糕*600g(薄片) 番茄*1顆 蒜頭*3顆 雞蛋*3顆 洋蔥*半顆 肉絲*150g 米酒*1大匙 辣椒*1根 香菇*7-8朵 蠔油...

康熙曾在吃這道料理時大為稱讚，但因原先並無菜名，廚師在被皇帝詢問時情急下就取了雞裡蹦的菜名，這道菜是運用雞肉與蝦仁一起炒，蝦仁在翻炒過程中就像是蹦跳般故名，可以同時吃到海鮮與雞肉的美味，做法卻也不難喵。   雞裡蹦:   材料:   蔥*6根 豬油*適量 鹽巴*3茶匙 雞蛋*1顆 薑片*6片 蒜頭*5顆 高湯*半碗 蝦仁*200g 番茄*1/4顆 洋蔥*1/4顆 紹興酒*2大匙 雞胸肉*300g ...

這次要做超簡單的川燙野菜，把菜脯、薑蒜等料炒一炒，加上燙熟的野菜拌一拌就完成了，不用三分鐘就能做好，只要有心大家都能很快上手，健康又美味的野菜讓大夥快樂享用喵。   川燙野菜:   材料:   油*適量 水*適量 野菜*500g 鹽巴*1茶匙 菜脯*2大匙 枸杞*1大匙 辣椒*1根 薑片*6片 蒜頭*4顆 香油*2茶匙 蝦米*1大匙   作法步驟:   1.辣椒切小片、薑片、蒜頭切碎。   2.拿...

海鮮粥我想大家都很熟悉，這次改用虱目魚柳跟干貝來煮粥，美味可口的海味鹹稀飯不到一小時就能煮出來，軟嫩的虱目魚柳相信能抓住你的胃，如果生病時也能吃點清淡營養的粥，一起來動手做做看喵。   虱目魚柳粥:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*3根 蒜頭*4顆 鹽巴*2茶匙 米酒*2大匙 醬油*1大匙 蠔油*1大匙 雞蛋*2顆 干貝*150g 白米*350g 洋蔥*半顆 高湯包*1包 胡椒粉*適量 柴...