這次要來做清炒莙薘菜，說莙薘菜大家應該很陌生，大部分人都會叫牛皮、厚皮菜之類，這是本喵外婆田裡剛採上來的～超新鮮的，莙薘菜以前曾當作豬飼料，現在因為被發現營養價值很高，具有相當高成分的維生素A，所以也常拿來炒當作家常菜，不過感覺比較少在店裡吃到，其實勾芡過的口感滑嫩好吃喵。   清炒莙薘菜   材料:   香菇*5朵 芝麻*適量 鹽巴*適量 蝦米*1大匙 蒜頭*5顆 橄欖油*適量 玉米粉*1大匙 ...

這次要介紹的是滷三角肉食譜，所謂的三角肉正式的名稱是臀尖肉，因為在後腿、尚頭、臀肉之間，所以才俗稱為三角肉，三角肉有皮帶肉，肉偏瘦但配著皮吃所以會有QQ的口感，有的市場也叫QQ肉，拿來滷著吃再適合不過。   滷三角肉   材料:   蔥*2根 洋蔥*1顆 白酒*1杯 威士忌*半杯 紅蘿蔔*半根 三角肉*600g   醃料:   紅酒*2大匙 米酒*1杯 啤酒*2瓶 陳皮*2片 八角*2角 丁香*6...

還有一盒草蝦就來做個蒜香櫛瓜炒蝦仁，簡單好吃不複雜，既能保留鮮蝦的甘甜，又能增添點蒜香，還搭上可口的櫛瓜一起吃，這樣的美味在家就能輕鬆做喵，快來一起下廚拔～   蒜香櫛瓜炒蝦仁   材料:   蔥*4根 辣椒*2根 蒜頭*5顆 米酒*1大匙 鹽巴*適量 草蝦*600g 櫛瓜*2根 橄欖油*適量 作法步驟:   1.草蝦剝殼後去腸泥，留下末端尾巴比較漂亮。   2.把蔥白跟蔥花部分分開切好，蒜頭、辣...

這次來做簡單的上海菜飯，上海菜飯最早是江浙一帶的家常菜色，通常是把剩下的菜加上飯去攪拌炒過，之後正宗的作法則會使用家鄉肉或醃肉來爆香後悶煮，其實說難倒也不難，使用鑄鐵鍋了話可以減少難度不容易失敗喵。   上海菜飯(4人份)   材料:   蔥*1根 水*2杯 油*適量 米酒*半杯 香腸*3根(可不加) 辣椒*2根 白米*2.5杯 香菇*5朵 蒜頭*2個 薑片*2片 豆皮*200g 青江菜*900g...

來做簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥食譜拔，說到皮蛋瘦肉粥大家想必都不陌生，雖然是道十分容易的料理，但還是有一些小技巧來跟大家分享，皮蛋與瘦肉的完美結合，配上軟綿的稀飯真是美味極了，就快讓我們一起來做喵。

這次介紹的是簡易版本的花雕雞食譜，花雕雞算是廣東名菜，屬於粵菜系，雖說是傳統名菜但其實做起來意外不難，主要在於掌握雞肉熟度上，如果時間過久會有肉太老的問題，其他照著步驟做難度很低，花雕雞用土雞做能做的肉質Q彈可口，而且帶著濃郁的花雕酒香氣，拌著醬汁配飯超搭的喵。

東坡肉是中國江浙的名菜，在餐廳吃小小一塊好吃卻不便宜，雖然乍看之下很困難，但做起來除了燉煮時間略久外倒也不複雜，過年快到了大家都要準備年菜，簡易版本的東坡肉食譜應景又零失敗，想想那東坡肉入口即化的五花肉，肥與瘦的完美比例柔順而不膩口，配上小黃瓜的脆爽真是絕佳拍檔，快一起來做做看造福家人喵。

烏魚跟烏魚子剛好這時節都有，就來做個烏魚親子炒飯食譜，烏魚跟烏魚子一起入菜後沒想到味道這麼適合，真不愧是有同個血統的食材(X，烏魚子炒飯後香氣十足，還有烏魚子特有的鹹香，加上軟嫩的當季烏魚，真是美味且簡單喵。

這次來做精緻又美觀的鮮蝦干貝塔，聽起來好像很難卻一點也不，根本毫無難度，簡單就能做的像高檔餐廳的前菜，干貝與鮮蝦用奶油煎過後又香又鮮甜，還不快來一起做做看喵?   鮮蝦干貝塔   材料:   蝦仁*6個 番茄*半個 奶油*1塊 蒜頭*3個 櫛瓜*1.5個 橄欖油*2大匙 薄荷葉*3片 生食級干貝*6個   作法步驟:   1.櫛瓜、番茄切片。   2.加入橄欖油後再放入蝦仁兩面各煎20秒後撈起。 ...

這次來做適合過年吃的香煎干貝佐松露醬，簡單又有點奢華的感覺，當作年菜的前菜非常合適，干貝用奶油、蒜頭煎過會帶有濃郁的蒜奶香，配上烏魚子跟蘋果的組合，擺起來美觀又美味喵。   香煎干貝佐松露醬   材料:   干貝*6顆(生食級) 蘋果*1/4顆 奶油*1塊 蒜頭*3顆 橄欖油*1大匙 松露醬*適量 玉米筍*2根 烏魚子*半片 作法步驟:   1.蘋果切成方形中間要畫一刀，玉米筍切薄片。   2.把...