疫情變嚴重了大家都待在家，難免要自己動手做飯，是不是都吃膩了單調的泡麵了?這次來讓泡麵也能有些變化，食材上可以自由變化，來做做看酥酥脆脆煎麵料理，濃郁番茄香讓人迷醉喵。   番茄牛肉煎麵   材料:   水*適量 蔥*2根 油*適量 辣椒*1根 蒜頭*2顆 薑片*4片 洋蔥*1顆 泡麵*2包 米酒*1大匙 番茄*2顆 雞蛋*2顆 醬油*4大匙 牛肉*200g 番茄醬*1大匙 玉米粉*1匙 健康菜*...

香辣下飯的麻婆豆腐與魚膘相會，到底會擦出什麼樣的火花呢?軟綿魚膘加上些許辣味，沒想到非常的適合，同時魚膘跟豆腐都很軟滑嫩嫩的，一點違和感都沒有，簡單就能做好的小創意菜，讓家人能換換口味喵。   麻婆豆腐佐魚膘   材料:   水*1碗 油*適量 蔥*2根 糖*1匙 辣椒*1根 薑片*4片 洋蔥*半顆 豆腐*1塊 椒麻油*1匙 豆瓣醬*2匙 魚膘*300g 玉米粉*1匙   作法步驟:   1.洋蔥...

超簡單的清蒸鱈魚食譜，只要一個電鍋就能把清蒸鱈魚料理好，不需要高超的技巧與繁瑣的過程，鱈魚醃一醃丟去電鍋蒸就做好了，晚上想要吃點新鮮海魚又不用大費周章，魚刺少也非常適合老人與小孩吃，新手保證都能做的電鍋料理喵。

過年的時候長輩都會想吃長年菜(芥菜)，因為傳統過年圍爐都有這道，就讓我們來應景做個干貝芥菜湯，既討個吉利又好喝，能哄長輩開心的好物喵。   芥菜干貝湯   材料:   鹽*3匙 水*適量 芥菜*600g 珠貝*10-12顆 雞骨*2副   作法步驟:   1.川燙過的雞骨架跟珠貝加入一鍋水，用小火熬煮1個小時，將雞骨撈出後高湯就完成了。   2.芥菜可以先用水川燙3分鐘(可省略)，之後放入高湯中用...

粉蒸排骨可以說是每家都會出現的家常菜色，把肉醃好後裹上粉去蒸一蒸就能簡單上桌，幾乎沒有困難的地方，就算料理初學者也能輕鬆上手喵。   粉蒸排骨   材料:   水*適量 蔥*2根 辣椒*1根 蒜頭*3顆 薑片*5片 白蘿蔔*1根 蒸肉粉*50g 紹興酒*3大匙 豬肋排*600g 豆瓣醬*2匙 甜麵醬*2匙 醬油膏*2匙   作法步驟:   1.薑蒜都切成末，白蘿蔔切滾刀塊，辣椒切小段，蔥切成蔥花。...

這次來點湯圓的不同變化，把原本拿來煮湯的湯圓炒一炒會怎麼樣呢?沒想到簡單用肉絲炒湯圓就能很好吃，讓湯圓口感更Q還能吃到不同風味，重要的是並不困難歐，歡迎大家一起來試試看喵。   炒湯圓   材料:   水*適量 蔥*2根 油*適量 雞蛋*2顆 湯圓*1包 米酒*2大匙 醬油*1大匙 玉米粉*1匙 醬油膏*1大匙 大白菜*半顆 牛絞肉*100g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，大白菜切成小塊。 ...

又到了烏魚盛產的季節，當季食材更能吃到營養跟美味，最重要的是還很便宜，就讓我們來講講美味的烏魚膘食譜拔，簡單跟洋蔥、蒜、麻油一起炒一炒就完成，根本是超簡易的料理喵。   麻油烏魚膘   材料:   油*適量 蒜*3根 薑片*4片 枸杞*1匙 洋蔥*半顆 米酒*1大匙 麻油*1大匙 烏魚膘*600g 柴魚醬油*1大匙   作法步驟:   1.烏魚膘可以先加點酒燙過(可省)。   2.蒜切成一段一段，...

豬肚包雞湯這種做法還挺有趣的，把雞肉跟香料都塞進去煮，意外的能讓雞肉更加鮮嫩好吃，還會帶著淡淡的豬肉香氣，整鍋煮好的湯頭更是棒，不只好喝還很養生喵。   豬肚包雞湯(5人份)   材料:   水*適量 紅棗*6顆 洋蔥*1顆 雞骨*1副 米酒*1大匙 豬骨*300g 豬肚*1個 雞肉*半隻 馬告*2匙 黑胡椒粒*3匙 白胡椒粒*3匙   作法步驟:   1.洋蔥切小塊。   2.高湯:拿出大鍋子放...

這次要來做的是古早味的薑黃割稻飯，割稻飯的由來是在早期台灣的農業社會，種田的農民在割稻期間因為貧困沒辦法請人，所以大多都找親朋好友來幫忙，這時候為了感謝大家的辛苦就會準備割稻飯，充滿溫情的平民山珍海味，簡單又能體現出古早風情喵。   薑黃割稻飯(5人份)   材料:   水*適量 油*適量 蔥*10根 醬油*2大匙 米酒*1大匙 薑片*5-6片 辣椒*1根 洋蔥*1顆 蝦米*1大匙 香菇*4朵 油...

蟹黃海鮮豆腐煲可說是孩子們的最愛，小時候只要有一鍋就能吃上好幾碗飯，事後想想才發現很多餐廳並不會真的使用蟹黃，而是用紅蘿蔔蛋來取代，做出口感、色調相似的偽蟹黃，不過同樣好吃跟下飯，在家做更是能省荷包喵。   蟹黃海鮮豆腐煲(4人份)   材料:   水*適量 油*適量 蔥*2根 雞蛋*2顆 豆腐*1塊 干貝*5-10顆 魚露*1匙 洋蔥*半顆 透抽*2隻 蝦子*10尾 紅蘿蔔*1根 太白粉*1大匙...