家常食譜｜紅燒旗魚這樣煮，媽媽級私藏做法大公開

媽媽親傳紅燒旗魚食譜，用旗魚清肉去切厚片，煎過再紅燒一下，能運用自己喜歡的蔬菜去搭配，這次用的是洋蔥、甜椒，基本上不太困難，但要小心旗魚不能過老，旗魚一老就會頗難吃，其它就毫無難度，一樣有影片教學，讓你一步步跟著做，把旗魚煮成色香味俱全的家常菜餚，包準讓你不煩惱旗魚的煮法歐。

紅燒旗魚｜教學

紅燒旗魚教學在這，歡迎看影片學習做法。

紅燒旗魚｜食材

油適量
旗魚500g
蒜頭5顆
洋蔥1顆
甜椒半顆
薑片5片
辣椒1條
蠔油2大匙
醬油1大匙
玉米粉適量

紅燒旗魚｜料理步驟

1.旗魚沾玉米粉等3分鐘。

2.小火下去煎到兩面稍熟拿起備著。

3.中火爆香薑蒜。

4.加入洋蔥、醬油、蠔油去拌炒片刻。

5.放入旗魚一起翻炒。

6.最後撒上胡椒粉即可。

筆者碎碎念

紅燒旗魚我個人就超愛吃，熟度剛好得旗魚肉，口感跟味道都是一絕，特別是要記得用玉米粉or太白粉，會讓肉質更滑嫩一點。

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