【食譜】麻油松阪豬｜麻油染香的脆爽松阪豬，簡單做出餐館料理
簡單做出餐廳般的可口麻油松阪豬，切一切、炒一炒就能做好滿溢麻油香的好吃松阪豬，松阪豬是豬的後頸肉，每頭豬都只有兩片而已，到市場去買還要碰運氣才買的到，稀有又有獨特脆脆的口感，是很多人都超喜愛的部位，最經典的果然是麻油炒過，那麻油與松阪相得益彰的美好滋味喵。
麻油松阪豬
材料:
鹽巴*1匙
蒜苗*2根
枸杞*1大匙
薑片*12-14片
麻油*2大匙
米酒*2大匙
松阪豬*1片
橄欖油*適量
作法步驟:
1.蒜苗切段、薑切成薑片。
2.松阪豬逆紋切片。
3.薑片先小火乾煎1分鐘，再加入橄欖油(約1匙)小火煎3分鐘。
4.把步驟三爆香好的薑片拿兩片切碎末。
5.把松阪豬加入麻油(1大匙)、米酒(1大匙)、鹽巴、步驟4切好的薑末，再攪拌均勻後醃製30分鐘。
6.加入適量的橄欖油用小火翻炒薑片跟醃好的松阪豬約3分鐘。
7.再加入米酒(1大匙)小火煮2分鐘。
8.最後再加入蒜段、枸杞、麻油(1大匙)，再中火翻炒1分鐘就可以起鍋了。
完成:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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