【花蓮市區】職牛｜鮮嫩誘人的極黑和牛紐約客牛排，觸動味蕾最深處的極致美味
職牛可以說是花蓮頂級的牛排餐廳，在花蓮這樣主打中低價位的餐廳中算相當罕見，店內主打的都是高品質與等級的牛排，不管是乾、濕式熟成的牛排店內都有，甚至是和牛都有多種選擇喵。
老闆從海外歸來後，在台灣卻難找到符合心意的牛排餐廳，所以除了本身理髮廳外又開拓出了職牛這家專業的牛排餐廳，並且提供大家高CP值的美味牛排，雖說單價乍看之下驚人，但經過本喵資料蒐集與比對後，相信是相當實惠與值得的喵。
P.S.本篇為邀約試吃，但內容為真實感受請安心享用。
一、店家環境:
▶外部:
▽位於花蓮市區中正路的鬧區上，就在3C配件的三樓，進去要先穿過二樓的髮廊，老闆同時經營著二、三樓。
▶內部:
▽三樓空間不大，但因為位子不多所以座位很舒適不擠，桌椅給人感覺很有質感，椅子很軟很舒服。
▽吧檯上有一整排的酒，如果有興趣可以點來喝。
▽40多萬的乾溼熟成櫃，可以精密的調控溫度跟濕度，美味的牛排就在裡面熟成。
▽第一張是乾式熟成約20天的牛肉，第二張則是濕式熟成的肉，還是第一次能這樣近距離看呢，大多數都是直接看到煮好的喵。
▽老闆說最近會增加店內紅酒種類，可能會達到10種以上可供選擇。
▽3萬一瓶的香檳王，真是尊爵不凡～
▽牛頭掛飾，總覺得燈光下有種別樣的存在感。
二、MENU:
▽主打高價位牛排，如果不吃牛也有羊、豬可以選擇，基本上同樣等級肉品，到其它地方吃價位可能會高個3、4成，別看單價高但卻超值，現在當月壽星還有七折優惠，如果生日想要慶祝務必來試試呦。
三、店內餐點:
▽金色的盤子總有種低調奢華感。
▽牛排配紅酒可以說是官配，相當合適…雖說本喵真的喝不出紅酒的優劣喵QQ
美國SRF極黑和牛金牌巴菲特紐約客(2800+10%):
▽沙拉，就是個沙拉，還行。
▽法式松露蘑菇濃湯，松露味相當濃厚，每喝一口都有滿滿松露的感覺，喜歡松露的朋友一定會很愛。
▽麵包，相當扎實，香香的不錯吃。
▽今天的主角牛排，SRF極黑和牛可以說是美國和牛最高等級的肉品，更別說是金牌的等級，光看那漂亮的油花分佈就超誘人。
▽主角上桌，經過濕式熟成21天的牛排並不會有血水，老闆堅持的3公分以上才能鎖住肉汁的厚度，剖面呈現漂亮的粉色，隨著上桌的香氣讓人食指大動。
▽一口咬下那軟嫩多汁的口感，還有那如融化般的油潤就這樣在嘴中綻放，就如置身於仙境般的幸福滋味。
▽高等級的牛排並不需要過度的調味，簡單灑上海鹽搭配洋蔥跟酥酥的蒜頭一起吃就超級美味!!!!
▽最後來個焦糖烤布蕾為今天的幸福時光劃下個完美的休止符，真是個令人滿足的吃肉時光～感謝老闆招待。
四、結論:
職牛不管是舒適的環境、良好的服務態度，還有高品值且價格實惠的牛排，在花蓮要找到這樣棒的牛排餐廳相當困難，不管是要約會還是幫長輩慶生都很適合，如果你喜歡吃高檔牛排、追求牛排的極致美味，那相信這家不會讓你失望。不過配餐方面多少有些進步空間，像是加入一些前菜的部分，還有一些小點、醋類，就能營造出更完整的感覺，另一點就是擺盤之類還能再加油～期待以後發展喵。
五、評分:
(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
整體環境：★★★★
服務態度：★★★★
美味程度：★★★★☆
擺盤美觀：★★★
價格適當：★★★★
六、店家資訊:
職牛
電話：03-8310178
地址：花蓮縣花蓮市中正路474號3樓
時間：18:00-21:00(週二公休)(未來將開放中餐時段)
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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