【食譜】清炒莙薘菜(牛皮菜)｜富含維生素A的健康炒青菜，稍微勾芡就滑嫩可口
這次要來做清炒莙薘菜，說莙薘菜大家應該很陌生，大部分人都會叫牛皮、厚皮菜之類，這是本喵外婆田裡剛採上來的～超新鮮的，莙薘菜以前曾當作豬飼料，現在因為被發現營養價值很高，具有相當高成分的維生素A，所以也常拿來炒當作家常菜，不過感覺比較少在店裡吃到，其實勾芡過的口感滑嫩好吃喵。
清炒莙薘菜
材料:
香菇*5朵
芝麻*適量
鹽巴*適量
蝦米*1大匙
蒜頭*5顆
橄欖油*適量
玉米粉*1大匙
小魚乾*1大匙
莙薘菜*600g
作法步驟:
1.先把牛皮菜切成小段。
2.香菇也切片。
3.加橄欖油後用小火爆香蒜頭、香菇、蝦米及小魚乾，大概爆香個2分鐘就夠了。
4.加入牛皮菜翻炒3分鐘。
5.加入鹽巴、玉米粉來勾芡。
完成:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
![[食譜]皮蛋蓋飯-6步驟居家懶人料理，蔬菜與皮蛋的交響曲](https://i2.wp.com/fatnya.com/wp-content/uploads/2024/09/20240924225504_0_9aa356.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[食譜]皮蛋蓋飯-6步驟居家懶人料理，蔬菜與皮蛋的交響曲")
一般留言