【食譜】松露烏魚子義大利麵｜零失敗簡易料理，烏魚子與松露共舞的美味
這次要來做松露烏魚子義大利麵食譜，烏魚子的美味與義大利麵完美結合，最後再用松露醬來點綴與提味，簡單又好吃還帶著奶香的義大利麵就完成，過年時期必不可少的烏魚子料理喵。
松露烏魚子義大利麵｜食材
水*適量
鹽*1大匙
蒜頭*6個
洋蔥*3/4顆
米酒*1大匙
番茄*2個
烏魚*2大片
牛奶*1.5米杯
奶油*1大塊
櫛瓜*1個
松露醬*2大匙
薄荷葉*3片
烏魚子*2片
義大利麵*半包(約250g)
義大利香料粉*適量
松露烏魚子義大利麵｜料理步驟
1.番茄切小丁、薄荷葉切碎、櫛瓜刨絲，洋蔥切丁、蒜頭切薄片，烏魚切小丁。
2.烏魚子先用米酒醃過30分鐘，之後放烤箱兩面各烤30秒，分成三種切法刨絲、切丁、切末。
3.先把適量的水煮滾，之後放入義大利麵煮8分鐘後關火悶2分鐘，接著放入冷水泡10分鐘。
4.加入橄欖油與蒜片爆香30秒，之後再加入洋蔥煎1分鐘。
5.加入切丁的烏魚子跟烏魚翻炒2分鐘。
6.加入3米杯的水還有番茄煮到滾。
7.加入櫛瓜跟義大利麵之後再煮約2分鐘。
8.加入奶油、牛奶一起煮5分鐘即可。
9.把步驟2剩下的烏魚子、薄荷葉、義大利香料粉撒上，再加入松露醬攪拌即完成。
筆者碎碎念
過年時常會吃到烏魚子，豪華又昂貴，每次都只能小嚐一些，配上蘿蔔或蒜片真的美味，這次拿來跟義大利麵結合，意外是個不錯的嘗試，創意與美味兼具喵。
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松露烏魚子義大利麵(3人份)
材料:
作法步驟:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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