花蓮市區美食｜聽不見的熱情「中福蛋餅」！一份堅持煎到金黃酥脆的古早味，充滿愛與溫暖的排隊老店

在花蓮市區的早晨，有一間總是被人潮包圍、卻意外安靜而溫馨的早餐店「中福蛋餅」。這裡沒有響亮的叫賣聲，只有鏟子在鐵板上清脆的敲擊聲，因為老闆夫妻雖然聽不見、也無法言語，卻用最專注的神情，製作出一份份驚人的美味。這對聾啞夫妻帶著孩子一起經營的小店，最出名的就是那煎到金黃焦香、口感酥脆如餅乾的招牌蛋餅，讓無數在地人與觀光客甘願排隊守候。希望跟大家分享這間花蓮必吃早餐，一起感受這份無聲卻充滿力量的溫暖早點。

中福蛋餅｜餐廳資訊

Google地圖

中福蛋餅｜餐廳環境

中福蛋餅位在花蓮市區的中福路上，假日早晨來訪人真的不少，不過二樓位子倒是很多，點餐時店員有提醒要等20分鐘以上，餐廳有經過翻新，聽說以前是比較陳舊的早餐店。

大概是假日早上8點初，內用的人比我想的要少，許多人在一樓等外帶，二樓倒是陸陸續續才來幾桌，大約等20幾分上餐。若是趕時間就不推薦，畢竟蛋餅要煎到那麼脆，相信是需要不少時間。

中福蛋餅｜菜單

中福蛋餅菜單如圖，主要就是蛋餅、厚片吐司、蘿蔔糕等，基本上不算貴，花蓮早餐店差不多都這樣的價位。

中福蛋餅｜餐點

雙蛋蛋餅(55)

第一次吃到這麼酥脆的蛋餅皮，眾人都讚不絕口的焦脆，加上又有部分蛋的柔軟，確實蠻好吃的，不過醬油膏有點太甜，可能下次撒胡椒粉就足夠。

高麗菜煎餃(55)

內餡稍顯普通，不過皮煎得也很脆，可能脆就是店家的一貫堅持。

濃米漿(30)

不會太稠的那種米漿，喝起來有味道卻不厚重。

中福蛋餅｜結論

我個人對蛋餅喜歡的是Q軟型，當然脆點也挺特別的，就像我本來在FB上PO文表示不用特地去排隊，人多就可以等下次。有觀眾點到老闆是聾啞人士經營，這點倒真的要多體諒，畢竟身障人士經營必定比較辛苦，有空去支持一下也挺好。

中福蛋餅｜評分

(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
店家環境：★★★☆
服務態度：★★★☆
美味程度：★★★★
餐點擺盤：★★★☆
價格適當：★★★☆

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