【食譜】香椿煎蛋｜蔬食的神祕香料香椿，讓煎蛋也能有多層次口味｜香椿食譜
這次要介紹的是香椿煎蛋食譜，香椿普遍被用在醬料、蔬食料理上，只需要一點點就可以有滿滿的香氣，讓簡單的料理更提升層次，不過香椿一定要先川燙過，不然會有致癌的風險，讓我們一起來做做看，簡單好吃的香椿食譜喵。
香椿煎蛋｜食材
油*適量
蔥*2根
鹽巴*2茶匙
香椿*20g
雞蛋*5顆
牛奶*2匙
玉米粉*1茶匙
香椿煎蛋｜料理步驟
1.蔥切成蔥花。
2.香椿燙滾水川燙10秒後撈起。
3.香椿切碎加蛋、鹽巴、蔥花、牛奶、玉米粉攪拌均勻。
4.拿出平底鍋倒入較多的油，倒入蛋液鋪平後用小火兩面各煎1.5分。(可以用盤子輔助翻面)
5.切片就完成。
筆者碎碎念
家母跟別人買了蠻多的香椿，所以就做看看香椿煎蛋，其實之前就有做過香椿醬，很多吃素的朋友都對香椿很熟悉，這算是個素食餐廳蠻常用的香料，可以變化出很多不同的香椿料理。
其它香椿食譜
【食譜】自製香椿醬｜香椿醬也能自己在家做?健康、迷人、簡單製作
延伸閱讀
追蹤更多
素食的最佳香料
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
一般留言