【食譜】蔥燒豬肋排｜在家也能做出令人垂涎的美味豬肋排，簡單不繁瑣卻很厲害
這次要來做的是蔥燒豬肋排，運用燉煮的方式讓香料與醬汁滲入肋排，不用繁雜的手續就能完成，在家也能做出餚美餐廳的利害料理，豬肋排軟嫩多汁還帶著淡淡香料香氣，相信大家都會愛上它的滋味喵。
蔥燒豬肋排:
材料:
油*適量
水*適量
糖*1茶匙
蒜頭*8顆
洋蔥*3顆
番茄*3顆
醬油*7大匙
白酒*8大匙
豬肋排*1000g
鼠尾草*3片
百里香*6片
迷迭香*3片
作法步驟:
1.洋蔥切絲，番茄切小丁。
2.先用叉子將肋排肉刺出小洞，再拿個平底鍋倒入一層油，將肋排兩面各煎2分鐘。
3.將蒜頭切片後，加入一層的油後，用小火爆香2分鐘。
4.放入洋蔥並繼續用小火翻炒10分鐘，直到洋蔥軟化有點焦香。
5.再放入番茄繼續用小火翻炒1分鐘。
6.將步驟4約2/3的材料放入砂鍋，放入豬肋排、鼠尾草、百里香、迷迭香、醬油、白酒，並倒入可淹過食材的水，轉成小火煮60分鐘。
7.將剩下的步驟4食材放入，再加入糖並繼續用小火燉煮10分鐘。
8.完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
一般留言