【食譜】香煎奶油魚排｜鬼頭刀魚排佐上濃濃奶油醬汁，罪惡又迷人的酥酥魚排
這次要做的是偏西式的鬼頭刀魚排，鬼頭刀因為肉質關係非常怕老，控制火候就比較重要了，煎好的魚排用迷迭香來調味，最後淋上罪惡滿滿的奶油醬汁，簡直好吃的讓你不要不要的喵。
香煎奶油魚排:
材料:
鹽*2茶匙
米酒*2大匙
蒜頭*5顆
奶油*3塊
檸檬*1顆
迷迭香*3根(約手掌長)
義式香料*少許
鬼頭刀魚排*600g
作法步驟:
1.鹽、切碎的迷迭香(1根)、米酒、義式香料均勻的抹在魚排上，並放入冰箱醃製1小時。
2.蒜頭切碎。
3.拿個平底鍋倒入較多的油，再放入迷迭香(1根)、魚排，用中火將兩面各煎2.5分鐘。(若魚排太厚可多煎一下側邊)
4.醬汁:用鍋子倒入一層油後，加入奶油、蒜頭、迷迭香，並用小火煮2分鐘。
5.淋上醬汁，再撒上檸檬皮碎，還可以沾檸檬汁來享用。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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