【食譜】義大利肉醬麵｜在家也能做出道地義式口味，滿滿肉醬與迷人香氣
這次要做的是義式餐館必定出現的義大利肉醬麵，運用了牛、豬絞肉來做成的肉醬，不只滿溢著香氣還有嫩軟的肉肉，相信吃過的人都會說一聲讚，而且做起來也不太繁瑣，盡量精簡了整個作法，快來一起試試看喵。
義大利肉醬麵(4人份)
材料:
糖*1茶匙
高湯*400cc(可用水取代)
洋蔥*2顆
蒜頭*10顆
番茄*2顆
香葉*3片
鹽巴*3茶匙
胡椒粉*2
豬絞肉*400g
牛絞肉*200g
紅蘿蔔*1根
番茄糊*800cc
橄欖油*適量
義大利香料*2匙
匈牙利紅椒粉*2匙(可略)
作法步驟:
1.蒜頭切碎，番茄切小丁。
2.洋蔥、紅蘿蔔切成細丁。
3.鍋子加入一層橄欖油後，放入洋蔥用小火炒3分鐘。
4.接著加入紅蘿蔔、蒜末，繼續用小火炒3分鐘。
5.接著將絞肉放入並攤平，兩面各煎30秒。
6.接著將變色的絞肉與料炒開，並用小火翻炒2分鐘。
7.加入番茄糊後用小火翻煮2分鐘。
8.加入高湯、義大利香料、香葉、鹽巴(2茶匙)、胡椒粉、糖，接著用小火煮30分鐘。
9.拿個大鍋將整半鍋水煮滾，並放入義大利麵用小火煮7分鐘即可撈起。
10.將兩者拌一起，完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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