【食譜】麻婆豆腐佐魚膘｜軟滑魚膘與麻婆豆腐香辣，一碗碗白飯配起來｜家常創意料理
香辣下飯的麻婆豆腐與魚膘相會，到底會擦出什麼樣的火花呢?軟綿魚膘加上些許辣味，沒想到非常的適合，同時魚膘跟豆腐都很軟滑嫩嫩的，一點違和感都沒有，簡單就能做好的小創意菜，讓家人能換換口味喵。
麻婆豆腐佐魚膘
材料:
水*1碗
油*適量
蔥*2根
糖*1匙
辣椒*1根
薑片*4片
洋蔥*半顆
豆腐*1塊
椒麻油*1匙
豆瓣醬*2匙
魚膘*300g
玉米粉*1匙
作法步驟:
1.洋蔥切小碎塊，蔥切成蔥花。
2.魚膘切成小塊。
3.辣椒切絲，薑片切碎。
4.拿出平底鍋倒一層油，放入薑末、豆瓣醬用中火炒1分鐘。
5.放入洋蔥後繼續翻炒2分鐘。
6.接著加入糖、水蓋鍋煮3分鐘。
7.加入豆腐、椒麻油，繼續用小火煮5分鐘。
8.接著放入魚膘後轉中火，稍微拌炒3分鐘即可。
9.裝盤後灑上辣椒絲、蔥花就完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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