【食譜】塔香旗魚眼窩肉｜九層塔香氣與旗魚嫩肉，炒一炒就上桌不麻煩
要不是剛好有店家賣，還真不知道旗魚眼窩肉可以煮，簡單的炒一炒加上九層塔就完成摟，初學者都能上手的簡易食譜，眼窩肉那富有彈性的口感，再加上濃濃九層塔香氣，讓人想多配兩碗飯的美味喵。
塔香旗魚眼窩肉
材料:
蔥*3根
水*適量
油*適量
蒜*2根
洋蔥*1顆
辣椒*1根
米酒*2大匙
薑片*4片
醬油*2大匙
紅蘿蔔*少許(可省)
豆瓣醬*1匙
九層塔*30g
旗魚眼窩肉*300g
作法步驟:
1.旗魚眼窩肉加入米酒、醬油(1大匙)，抓勻後放冰箱醃30分。
2.蒜切成蒜段，洋蔥(半顆)切成小塊，薑片切碎。
3.紅蘿蔔切絲，辣椒切小段，九層塔洗乾淨。
4.洋蔥(半顆)切絲。
5.拿個鍋子倒入適量的油(一層)，放入洋蔥(塊)、豆瓣醬用小火爆香1分鐘。
6.放入眼窩肉、米酒、醬油(1大匙)，用中火翻炒1分鐘。
7.接著放入蒜段繼續翻炒1分鐘。
8.最後放入九層塔拌炒30秒即可。
9.洋蔥絲鋪底，放上魚肉再撒上辣椒完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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