【食譜】薑黃割稻飯｜古早味農村美食，懷舊好吃又健康
這次要來做的是古早味的薑黃割稻飯，割稻飯的由來是在早期台灣的農業社會，種田的農民在割稻期間因為貧困沒辦法請人，所以大多都找親朋好友來幫忙，這時候為了感謝大家的辛苦就會準備割稻飯，充滿溫情的平民山珍海味，簡單又能體現出古早風情喵。
薑黃割稻飯(5人份)
材料:
水*適量
油*適量
蔥*10根
醬油*2大匙
米酒*1大匙
薑片*5-6片
辣椒*1根
洋蔥*1顆
蝦米*1大匙
香菇*4朵
油蔥酥*1大匙
蘿蔔乾*50g
二層肉*300g
五穀飯*2.5米杯(煮熟)
薑黃粉*3小匙
高麗菜嬰*300g
作法步驟:
1.蘿蔔乾、青蔥都切碎，香菇、二層肉都切片。
2.高麗菜嬰切小片小片，洋蔥切丁。
3.辣椒切成小小片，薑片切成薑末。
4.拿出鍋子倒入比較多的油，加入蝦米、洋蔥然後用中火爆香3分鐘。
5.接著放入香菇片、蔥花(一半)，然後用中火翻炒2分鐘。
6.接下來放入二層肉片、蘿蔔乾，繼續用中火翻炒3分鐘。
7.加入米酒、醬油再用中火翻炒1分鐘。
8.加入薑黃粉、能蓋過食材約半鍋的水，用小火煮到滾。
9.然後加入煮熟的五穀飯，用小火繼續煮約3分鐘。
10.最後加入高麗菜嬰、油蔥酥用小火煮2分鐘即可。
11.撒上剩下的蔥花跟辣椒就完成摟:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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