【花蓮市區】猿羽川鰻魚專賣｜濃郁醬汁焦香鰻魚飯，頗具匠人精神的日式料理
猿羽川鰻魚專賣原本為巡迴台灣帶給大家美食的餐車，而在結束環島的計畫後在花蓮落地生根，主要用餐的形式分為午餐點餐式；晚餐則是無菜單料理(預約式)，親宰的活鰻是店家的特色，提供了美味又香噴噴的鰻魚飯，還有新鮮的各式海鮮與日式餐點喵。
一、店家環境:
▶外部:
▽位於花蓮美崙翰品飯店的對面，招牌簡單明瞭，相當日式的門面，附近有些停車位但不多。
▶內部:
▽吧檯區，可以就近觀看師傅的精巧手藝，一個人也不會尷尬與無聊。
▽店內日式氛圍濃厚，明亮整潔，也有二人、四人座，如果需要包廂也有歐。
二、MENU:
▽中午主賣饅魚飯，不想吃鰻魚也有海鮮丼跟牛肉定食可選，如果想小酌一杯也有相當多酒類可選喵～
▽除了菜單上的，也有每天不同的季節限定餐點，生魚片、小點之類。
三、店內餐點:
小菜先上，毛豆吃吃吃。
鰻重-小(450):
鰻魚飯有附湯品、小菜，鰻魚吃起來穠纖合度，既能吃到一些柔嫩脂肪，卻不會太過膩口，烤起來還帶點淡淡的焦香，搭配濃郁的特調醬汁，美味的令人停不下筷。
米飯吃起來很Q彈，不會有過軟的問題，整份吃起來相當滿意，完全沒有細刺這點很棒，只有尾端那塊有點過焦，稍稍可惜了些。
▽配點清爽的小菜相當不錯。
▽鮮魚清湯的感覺，好喝。
蝦母刺身(150):
宜蘭大溪的蝦母沙西米，入口後有點彈性又帶點脆感，沾點芥末與藻鹽就讓蝦子的鮮甜表露無疑。
鰤魚生魚片(210):
俗稱的青甘，非常新鮮，吃起來柔順而細緻還帶點鮮美，柚子胡椒增添了香氣，再搭配芥末根醬油，幸福來的如此容易。
出汁蛋捲(120):
名字真的是很貼切，輕輕一咬就溢出滿滿的湯汁，蛋捲本身軟滑可口，味道偏淡卻不遜色。
乾煎黑蠔菇(90):
▽普通˙~˙
四、結論:
早已得知這家的大名，主打鰻魚跟高級日式料理，這次總算能一嚐滋味，整體吃起來是相當滿意，能感受到師傅們的用心與堅持，價格上也沒有想像的這麼高昂，環境舒服、服務態度也好喵。
五、評分:
(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
整體環境：★★★★
服務態度：★★★★
美味程度：★★★★☆
擺盤美觀：★★★★
價格適當：★★★☆
六、店家資訊:
猿羽川鰻魚專賣
電話：03-8232988
地址：花蓮縣花蓮市永興路3號
時間：11:30-14:00、17:30-20:30(週二公休；詳粉專)
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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