乾炒牛河在港式茶餐廳是很常見的菜色，算是蠻傳統的粵菜，簡單點叫牛肉炒河粉也行，牛肉與河粉炒過後香氣四溢，帶點沙茶的醬汁滲入河粉後變的超好吃，在家就能簡單重現，讓家人來場家中的茶餐廳饗宴，讓我們一起來動手做做看拔。   乾炒牛河   材料:   薑片*5片 青蔥*2根 辣椒*2根 香油*1匙 香菜*少許(可省略) 米酒*2大匙 醬油*3大匙 味霖*1匙 河粉*600g 洋蔥*1顆 韭菜*100g 豆...

清炒晚香玉筍食譜，晚香玉筍算是平常少見的食材，這次作的清炒晚香玉筍曾經是高級料理，俗稱的夜來香可能大家比較耳熟能詳，因為曾被使用在高級料理中，以前還有被炒到一斤2000多的時期，當然，在大量生產下現在已經很便宜摟，吃起來類似蘆筍脆脆的口感，不管是清炒還是蒸煮都各有風味喵。

這次要來分享道地的越南手工菜越式涼拌米線，清爽的滋味與豐富的料，營造出豐盛又均衡的美味一餐，雖說備料上比較繁雜，但其中並無難處，就算把食材切的難看也沒關係喵XD。   越式涼拌米線(4人份)   材料:   糖*4大匙 水*適量 米酒*1大匙 香菜*1棵 檸檬*1顆 蒜頭*4-5顆 薑片*4-5片 櫛瓜*1根 甜椒*2顆 辣椒*1根 魚露*4大匙 小番茄*10顆 紅蘿蔔*半根 紫洋蔥*1顆 豆芽菜...

超人氣美食的檸檬胡椒蝦食譜，最近氣溫超高讓人連食慾都要蒸發了，來點酸酸的檸檬胡椒蝦拔，酸味跟Q彈的蝦肉互相輝映，蹦出誘人食慾的美妙滋味，重點是作法一如既往的簡單，大家都能一起來試試看喵。

炎炎夏日來點清涼退火的仙草雞湯食譜，《本草綱目拾遺》記載，仙草能緩解中暑、降火氣等，相當適合夏天煮一鍋給家人享用，雖說做法是花長時間熬煮仙草高湯，但其實也能跟一些店家購買仙草原汁來取代，簡單就能煮出雞肉軟嫩、湯頭鮮甜的好吃仙草雞湯喵。

香料鹽焗蝦是熱炒店或海產店都常出現的料理，要在家裡做也非常簡單，只要把鹽巴跟香料炒一炒再丟蝦子去煮，十分鐘內就能上桌大快朵頤，既簡單又不複雜，就算初學煮菜也能做好喵。   香料鹽焗蝦   材料:   八角*3個 鹽巴*適量 米酒*2大匙 香葉*3片 胡椒粉*適量 花椒粒*2匙 白胡椒粒*2匙(敲碎) 阿根廷紅蝦*5尾(可用其它蝦種取代)   作法步驟:   1.拿個鍋子放入鹽巴鋪滿一層約3公分厚，...

焗烤阿根廷紅蝦超簡單就能做，切開來塞料後煎一煎就能上桌摟，也能用其它蝦子來取代，焗烤後香氣十足，還能吃到軟嫩的蝦肉，簡單又好好吃，也能免去剝殼的麻煩，真是令人食指大動喵。   焗烤紅蝦   材料:   油*適量 米酒*1大匙 起司*5匙 洋蔥*1/4顆 番茄*半顆 胡椒粉*適量 阿根廷紅蝦*5尾(可用其它蝦種取代)   作法步驟:   1.洋蔥、番茄切丁。   2.紅蝦先抹上米酒跟胡椒粉，之後蝦背...

超簡單的鹽水鴨食譜，鴨子可以說是除了雞肉外也很常見的食物，平常不外乎吃到烤鴨、薑母鴨之類，在家就比較少去煮，這次分享個比較簡單的鹽水鴨作法，保證好吃又不容易失敗，在家就能做出專業鴨肉料理喵。

泰式椒麻雞可以說是泰式料理中必備菜色，看上去不容易其實並不難，簡單在家裡就能做好摟，雞腿肉醃過再抹粉去煎一煎，簡單調個醬汁淋上即可，在家就能開張的泰式小餐館喵。   泰式椒麻雞   材料:   油*適量 糖*1小匙 雞腿*1塊(去骨) 薑片*7-8片 醬油*2匙 魚露*2匙 米酒*1匙 香菜*50g 甜椒*黃紅各半個 檸檬汁*20g 椒麻粉*1匙 太白粉*1匙 高麗菜*1/4顆 胡椒粉*適量   ...

涼拌青茄是相當簡單的夏季小菜，簡單將青茄切一切燙過沾醬就好好吃，五分鐘就能輕鬆做好，符合夏天盡量簡單的作法，可以減少待在像火爐一般的廚房內，上桌後既美觀又特別喵。   涼拌青茄   材料:   水*適量 鹽*2匙 油*2匙 蔥*2根 辣椒*2-3根 青茄*300g 皮蛋*2顆 蒜頭*3-4個 醬油*1大匙 薑片*5片 紫洋蔥*1/8顆 九層塔*100g   作法步驟:   1.青茄切小塊後，泡加了...