這次要來做的是親子系炒飯，將煙燻鮭魚跟鮭魚卵打包一起吃，吃了媽媽還要連小孩都不放過，煙燻鮭魚的煙燻鹹味及鮭魚卵的鮮味，就像大海浪潮與飄洋水草般相交映合，重點仍是簡單、輕鬆、不困難，包準在家也能做出餐廳等級的料理喵。   燻鮭魚親子炒飯(2-3人)   材料:   油*適量 蔥*2根 海苔*1片 雞蛋*3顆 白飯*3碗 甜椒*半顆 薑片*5片 番茄*1顆 奶油*1塊 杏鮑菇*2根 燻鮭魚*200g ...

吃膩了傳統豬肉肉燥了嗎?來份特別的牛肉燥飯拔，使用了牛、豬絞肉做成的味道更加深邃迷人，這次是用美善品料理機來製作，省去了轉換鍋子跟繁瑣的步驟，簡單五個步驟就能做的相當好吃，更不用擔心手殘失敗喵。   牛肉燥   材料:   油*40g 水*30g 蒜頭*30g 米酒*70g 香菇*20g 醬油*50g 冰糖*25g 油蔥酥*30g 牛絞肉*400g 豬絞肉*150g 紫洋蔥*1顆   作法步驟: ...

讓我們一起來做美味的茄汁肉丸拔，家中若有小朋友就知道挑食起來多麻煩，相信這道肉丸能滿足他們挑剔的味蕾，製作雖然有點小麻煩，但做好整鍋的肉丸真的會很有成就感，那濃郁的番茄香氣與滿滿扎實的肉丸，相信你也會愛不釋嘴的喵。   塔香茄汁肉丸   材料:   水*適量 糖*2茶匙 洋蔥*1顆 番茄*3顆 雞蛋*2顆 香油*2匙 鹽巴*5茶匙 米酒*2大匙 醬油*1大匙 黑胡椒*適量 番茄糊*1/3罐 九層塔...

本日主角是海釣的石狗公，雖然其外觀其貌不揚，看上去有點醜醜的不怎麼可愛，但卻是熱衷海鮮的朋友都喜愛的魚種，因為牠的魚肉非常細嫩而柔軟，彷彿輕輕一夾就會化開的感覺，同時沒有腥味僅有海魚的鮮甜，簡單加點破布子丟去蒸就能非常好吃喵。   清蒸石狗公   材料:   水*1米杯 蔥*3根 薑片*5片 米酒*2大匙 石狗公*2尾 醃鳳梨*3-4塊 破布子*2大匙   作法步驟:   1.薑片切成薑絲，蔥(2...

自從和牛進口以來已經慢慢融入生活，不僅在高檔餐廳才吃的到，現在連家裡都能不大失血的使用，就讓我們一起來做道簡單的和牛料理，爆香洋蔥再放和牛進去煎一煎就能上桌，相信新手也都不容易失敗，若喜歡吃生一些再酌減時間就好喵。   嫩煎骰子和牛   材料:   油*適量 甜椒*半顆 青椒*半顆 辣椒*半根 馬告*2匙 小洋蔥*少許(可略) 紫洋蔥*半顆 骰子和牛*200g   作法步驟:   1.紫洋蔥、甜椒...

這次要來做初學者都能輕鬆上手的茄汁大草蝦，使用番茄跟番茄糊去煮成的醬汁，最後再丟草蝦去煮一煮就完成，挑食的小朋友都會愛上的簡易料理，就算慶祝時刻端出來都能撐場面喵。   茄汁大草蝦   材料:   油*適量 蔥*2根 番茄*2顆 青椒*半顆 豆瓣醬*2匙 番茄糊*1/2罐 大草蝦*6尾   作法步驟:   1.番茄、青椒切小小塊。   2.蔥切成蔥花。   3.草蝦先用米酒醃20分鐘。   4.拿...

最近又到了秋刀魚很肥美的季節，簡單將秋刀魚淋酒醃一下，丟進鍋中煎一煎就能上桌，新手就能輕鬆做好的簡易煎魚料理，那肥嫩可口的魚肉相信大家都會喜歡，一起來嘗試看看喵。   香煎秋刀魚   材料:   油*適量 鹽巴*2茶匙 米酒*1大匙 檸檬*半顆 秋刀魚*5尾   作法步驟:   1.檸檬切片，其他是純裝飾可忽略。   2.秋刀魚加上鹽巴、米酒，醃製30分鐘。   3.拿個平底鍋加入一層油，接著用小...

第一次把蒲公英拿來吃，平常對蒲公英的印象只停留在翩翩飄飛的自由飛絮，沒想到燙過後跟蔬果一起拌一拌就相當可口，雖然多少有點淡淡苦味，跟人生相比就只是點小阻礙，放心開吃補健康喵。   蒲公英溫沙拉   材料:   水*適量 蔥*3根 油*適量 鹽巴*3茶匙 洋蔥*半顆 油蔥酥*2匙 椒麻油*2茶匙 小番茄*10顆 蒲公英*300g 黑木耳*2片 紅蘿蔔*半根   作法步驟:   1.蒲公英切成小段。 ...

香椿豆腐可說是家喻戶曉的美味料理，只要買一塊手工傳統豆腐，川燙後加上香椿醬就完成了，省時省力又能吃的開心清爽，香椿獨特的芬芳讓人流連，不管是搭配豆腐還是雞蛋都好吃的令人窒息，那種香氣更是勾人胃口喵。   香椿豆腐   材料:   水*適量 豆腐*1塊 小黃瓜*1根 香椿醬*適量   (香椿醬請參考:點這) 作法步驟:   1.小黃瓜切片。   2.拿個鍋子倒入可淹過豆腐的水，用中火煮到滾，再放豆腐...

香椿在素食中被普遍食用，之前也有吃過香椿豆腐、香椿玉子燒等料理，但外面要買香椿醬卻不太好買，到市場逛逛若看到香椿醬買回來，簡單加點蒜頭、香油等再拿去打碎就能做好香噴噴的香椿醬，不管沾吐司還是做蛋餅之類都非常棒喵。   香椿醬   材料:   油*80cc 香油*50cc 香椿*250g 蒜頭*100g(約15顆) 鹽巴*20g 作法步驟:   1.香椿洗過後用餐巾紙擦乾。(可先川燙過較佳)   2...